Content

• Consells
• Què necessites

1 Preescalfeu el forn a 175 C. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i reserveu-lo.

2 En un bol gran, combineu farina de civada, farina, bicarbonat de sodi, canyella i sal. Hauríeu de tenir una barreja de consistència uniforme. Deixar de banda.

3 En un bol gran, amb una batedora, batre la mantega i el sucre a velocitat mitjana. Hauríeu de tenir una barreja lleugera i ventilada. (Això trigarà uns 3-4 minuts.)

4 Afegir els ous i la vainilla i batre bé. Utilitzant una espàtula de goma de cuina, traieu els ingredients que no s’hagin muntat dels costats del bol i torneu a batre.

5 Afegiu gradualment la barreja de farina i cereals al bol que conté la barreja d’ou i mantega i, amb una batedora, batreu les dues mescles a velocitat baixa. També podeu utilitzar una cullera de fusta per barrejar les dues mescles.

6 Afegir les panses i barrejar bé.

7 Amb 2 cullerades de sopa (o una petita bola de gelat), doneu forma a les galetes de forma rodona i col·loqueu-les a la safata del forn, deixant uns 5 cm entre les galetes.

8 Coure al forn fins que estiguin daurades (les galetes quedaran suaus al centre), aproximadament de 9 a 11 minuts.

9 Traieu la safata del forn i deixeu refredar lleugerament les galetes durant 1-2 minuts i, a continuació, transfereix les galetes a una reixeta perquè es refredi.

10 La galeta està a punt.

Consells

• Col·loqueu les galetes formades a partir de la massa només a les planxes de forn fredes.En cas contrari, la massa s’escorrerà.
• Deixeu prou espai entre les galetes de la plata de forn.
• Per obtenir els millors resultats, col·loqueu una placa de forn al centre del forn i cuineu un lot de galetes a la vegada.
• Comproveu la unió de galetes entre 1 i 2 minuts abans del temps estimat d’acabament de les galetes (9-11 minuts) i, a continuació, comproveu-ho cada pocs minuts.
• Per obtenir els millors resultats, feu servir una planxa de forn d’alta qualitat folrada amb paper sulfuritzat.

Què necessites

• Safata de forn
• Bols grans
• Batedora elèctrica
• Pala de goma
• Cullera de fusta
• Paper pergamí