Content

• Ingredients
• Recepta bàsica
• Opcions alternatives
• Passos
• Mètode 1 de 2: recepta bàsica
• Mètode 2 de 2: alternatives
• Consells

Què hi hauria de més saborós que els panellets casolans per esmorzar? Tot i que a moltes persones els encanten els panellets, a tothom no els agrada el laboriós procés de cocció i no té cap sentit cuinar un lot gran per a un. Afortunadament, fer panellets per a una persona no és cap problema. En aquest article, trobareu una deliciosa recepta de panellets per a una sola porció. Hi ha moltes receptes; us suggerim que cuineu pancakes tradicionals americans, també coneguts com a pancakes; resultaran ser grans, més aviat com panellets gruixuts. Comenceu el dia bé!

Ingredients

Recepta bàsica

• 1 1/4 tassa (110 g) de farina
• 1 cullerada de sucre (12 g)
• 3/4 culleradeta de pols de coure
• 1 tassa (240 ml) de llet
• 1 cullerada de mantega fosa (opcional per fregir)
• 1 ou
• Una mica de sal
• Emplenament opcional

Opcions alternatives

• 1/2 tassa de baies
• 1/2 tassa de xips de xocolata
• Ratlladura de dues llimones
• 1/4 tassa (60 ml) de suc de llimona (aproximadament 2 llimones)
• 1/3 tassa de llavors de rosella
• 1/4 tassa de ceba picada
• 1/2 tassa de pastanagues picades
• 1/2 tassa de mongetes tendres picades
• 1 all d'all picat
• 1 1/4 tassa (110 g) de farina sense gluten (com ara el fajol)

Passos

Mètode 1 de 2: recepta bàsica

1. 1 Mesureu la quantitat d’ingredients necessària. Podeu mesurar cada ingredient mentre cuineu. No obstant això, és millor mesurar la quantitat correcta de tots els ingredients alhora; d'aquesta manera haurà de netejar menys. Si esteu cuinant per a una persona, mesureu la quantitat d’ingredients necessària i poseu immediatament els plats bruts a l’aigüera.
2. 2 Barregeu ingredients secs. Col·loqueu la farina, el sucre, la pols de coure i una mica de sal en un bol. Remeneu-ho bé fins obtenir una mescla homogènia.
3. 3 Afegiu la resta d’ingredients (líquid). Afegiu llet, ou i mantega fosa a un bol. Remeneu-ho bé fins obtenir una mescla homogènia. Bateu lleugerament l’ou fins que el rovell es combini completament amb la resta d’ingredients per obtenir una barreja suau.
4. 4 Foneu la mantega en una paella calenta. Col·loqueu la paella a la cuina a foc mig. Afegiu-hi mantega (d’una a dues cullerades). Utilitzeu una espàtula per cobrir uniformement el fons de la paella amb oli. Espereu que la mantega es fongui completament i escalfeu fins que es formin bombolles.
5. 5 Aboqueu un terç de la barreja a la paella. La vostra barreja hauria de ser suficient per fer tres panellets de mida mitjana. Si teniu una paella prou gran, podeu coure diversos panellets alhora. Si teniu una paella petita, cuineu un panellet a la vegada.
6. 6 Gireu el panellet al cap d’uns minuts. Al cap d’uns tres minuts, feu servir una espàtula per donar la volta al panell. Si les vores s’aixequen fàcilment i la superfície té una escorça marró daurada, gireu el panellet cap a l’altre costat. Si teniu problemes per donar la volta al panellet perquè té una consistència líquida i la part inferior encara no ha adquirit una crosta daurada, cuineu-la una mica més.
   • Per donar la volta a un panellet, poseu-hi una espàtula i traieu-la de la paella calenta. Amb un sol moviment del canell, gireu el panellet i col·loqueu-lo amb el costat humit a la paella.
   • Afegiu mantega a la paella segons calgui per evitar que s’enganxin els panellets.
7. 7 Serviu-les amb les vostres cobertures preferides. Quan l’altra cara del panellet estigui daurada, transfereix-la a un plat net. Acabareu amb una pila de tres exuberants panellets. Trieu el farcit i serviu-lo. Podeu servir panellets amb els següents farcits:
   • almívar (fruita o auró);
   • crema batuda;
   • fruita picada;
   • salsa de xocolata;
   • mantega;
   • mel;
   • mantega de cacauet;
   • gelat;
   • una mica de canyella.

Mètode 2 de 2: alternatives

1. 1 Feu els panellets de baies. Afegiu un grapat de baies fresques a la massa per obtenir panellets aromàtics amb gust de baia. Utilitzeu les baies que tingueu: nabius, mores, maduixes, gerds i altres baies. Fins i tot podeu utilitzar baies madures; això no farà malbé el sabor dels panellets acabats.
   • Com a últim recurs, podeu utilitzar baies congelades. La majoria de receptes permeten aquesta opció. Si els panellets són prou prims, les baies es descongelaran ràpidament.
2. 2 Feu panellets de xocolata. Afegiu xips de xocolata a la massa per obtenir una deliciosa delícia. Trieu la vostra xocolata preferida: si feu servir xocolata amb llet, tindreu panellets dolços i, afegint-hi xips de xocolata negra, faràs panellets amb un sabor més ric.
   • Aquests panellets van bé amb gelats o nata muntada.
3. 3 Feu llavors de rosella i panellets de llimona. Si us agraden els magdalenes per esmorzar, proveu aquests deliciosos magdalenes. Afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona i un grapat de llavors de rosella a la massa. És possible que hàgiu d’afegir més farina per evitar que la massa s’escorri massa. Afegiu 1/8 d'una tassa de mesurar a la vegada fins que la massa tingui la consistència adequada.
   • Ratlleu bé la pell de llimona per crear la ratlladura que necessiteu per fer els panellets. Necessiteu una petita quantitat d’entusiasme; si arribeu a la capa blanca, ja esteu exagerant.
   • Feu un xarop de suc de llimona simple. Serà una gran addició a aquest tipus de panellets.
4. 4 Feu deliciosos bunyols de verdures. Si voleu afegir una ració més a la ingesta diària de verdures, proveu d’afegir pastanagues ratllades, cebes, mongetes i all a la massa. Tot i que aquests panellets no estan dolços, encara tenen un bon sabor i van bé amb una mica de mantega o oli d’oliva. El peix salat (com el salmó o la truita) també són grans addicions.
   • Si us agraden les espècies, afegiu-hi una mica de pebre vermell a la massa de verdures. El iogurt grec sense sabor és un gran complement en aquest cas; el sabor cremós del iogurt compensa el pebrot picant.
5. 5 Feu panellets sense gluten. Si teniu malaltia celíaca, no us preocupeu, també us podeu permetre deliciosos panellets. Només cal que substituïu la farina universal per farina sense gluten. Aquests panellets poden diferir lleugerament pel que fa al gust i a la textura, però és possible que us agradi aquesta opció encara més que els panellets tradicionals.
   • Hi ha diferents tipus de farines sense gluten. Per exemple, pot ser blat sarraí o farina d’ametlla. Normalment, la farina sense gluten es pot comprar a les botigues especialitzades o als departaments de supermercats. Si no trobeu aquesta farina a la vostra ciutat, la podeu demanar a la botiga en línia.

Consells

• Els canvis menors en els ingredients poden afectar la consistència de la massa. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi una mica més de llet i barregeu-la bé. Si la massa és massa fina, afegiu-hi més farina.
• La massa de panqueques es pot conservar a la nevera fins a dos dies, sempre que hi hagi poc aire al recipient. La massa es pot guardar al congelador durant diversos mesos.