Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: cistella de vapor
• Mètode 2 de 3: microones
• Mètode 3 de 3: Paella
• Què necessites
• Consells
• Advertiments

Les pastanagues al vapor són un plat ràpid i senzill que s’acompanya gairebé amb qualsevol aliment. La cuina al vapor és una de les maneres més saludables de cuinar verdures, ja que conserven el seu valor nutritiu, color, sabor i textura. Podeu fer pastanagues al vapor a la cistella del vapor, al microones o a la paella (si no teniu cap altra opció). Els tres mètodes es descriuen a continuació.

Passos

Mètode 1 de 3: cistella de vapor

1. 1 Feu bullir aigua en una cassola. No cal omplir completament l'olla, ja que n'hi haurà prou amb 2,5-5 centímetres d'aigua per crear vapor.
2. 2 Prepareu les pastanagues. Per a quatre racions, necessitareu uns 700 g. Renteu bé les pastanagues amb aigua freda per eliminar la brutícia o els pesticides restants. Utilitzeu un ganivet per tallar les tiges i pelar les pastanagues amb un pelador. Després, podeu picar-lo com vulgueu: deixeu-lo sencer, tallat a rodanxes, daus o cercles.
3. 3 Col·loqueu les pastanagues en una cistella al vapor. Si no en teniu, utilitzeu un colador adequat.
4. 4 Col·loqueu el cistell sobre aigua bullent. Assegureu-vos que la cistella no entri en contacte amb aigua bullent. Si les pastanagues es troben a l’aigua, es bullen i no es cuinen al vapor.
5. 5 Tapem l’olla. Col·loqueu una tapa a l’olla, però no la tapeu del tot. Deixeu un petit buit per un costat per deixar escapar el vapor.
6. 6 Coeu les pastanagues fins que estiguin tendres. Això hauria de trigar entre 5 i 10 minuts, en funció de la mida de les peces.
   • Comproveu la cocció de les pastanagues amb una forquilla. La forquilla ha d’adaptar-se fàcilment a les pastanagues.
   • El temps per fer pastanagues al vapor és només orientatiu. El podeu cuinar sempre que vulgueu, segons si us agraden les pastanagues cruixents o toves.
7. 7 Escorreu l'aigua a través d'un colador.
8. 8 Transferiu les pastanagues a un plat de servei.
9. 9 Afegiu espècies o condiments. Tot i que les pastanagues encara són calentes, podeu afegir els additius que vulgueu. Una culleradeta de mantega fosa funciona molt bé. També podeu fregir lleugerament les pastanagues amb una mica d’oli d’oliva, all i suc de llimona. No oblideu condimentar amb sal i pebre.

Mètode 2 de 3: microones

1. 1 Prepareu les pastanagues. Per a quatre racions, necessitareu uns 700 g. Renteu bé les pastanagues amb aigua freda per eliminar la brutícia o els pesticides restants. Utilitzeu un ganivet per tallar les tiges i pelar les pastanagues amb un pelador. Després, podeu picar-lo com vulgueu: deixeu-lo sencer, tallat a rodanxes, daus o cercles.
2. 2 Col·loqueu les pastanagues en un bol apte per a microones. Afegiu una cullerada d’aigua i cobreix el bol amb paper de plàstic apte per a microones.
3. 3 Coeu les pastanagues a foc fort. Cuinar fins que estiguin tendres, uns 4-6 minuts. Comproveu la cocció de les pastanagues amb una forquilla.
   • Si les pastanagues encara no estan cuites, torneu-les a posar al microones i coeu-les a intervals d’1-2 minuts fins que estiguin tendres.
   • Aneu amb compte en obrir l’embolcall de plàstic, ja que farà molta calor!
4. 4 Serviu les pastanagues. Encara al bol, podeu afegir sabors i espècies al vostre gust. Una culleradeta de mantega fosa i una mica de pebre i sal sempre són excel·lents. Passeu les pastanagues a un plat de servir i serviu-les immediatament.

Mètode 3 de 3: Paella

1. 1 Renteu i peleu les pastanagues, traieu-ne les tiges. Talleu les pastanagues a rodanxes, a rodanxes, a daus o a trossets.
2. 2 Aboqueu 2,5 cm d’aigua aproximadament en una paella gran. Salpebreu-ho i deixeu-ho bullir.
3. 3 Col·loqueu les pastanagues a la paella.
4. 4 Tapeu la paella amb una tapa i coeu-la a foc lent fins que l’aigua s’hagi evaporat i les pastanagues estiguin cuites. Afegiu més aigua si cal.
   • Les pastanagues cuites d’aquesta manera no són exactament iguals que les pastanagues al vapor, ja que es couen a l’aigua.
   • No obstant això, aquesta és una bona opció si no teniu una cistella de vapor o microones.
5. 5 Escorreu l'excés d'aigua de la paella.
6. 6 A continuació, afegiu-hi sabors i espècies com la mantega, les herbes (com el julivert o la nou moscada), la sal i el pebre. Remeneu-ho, poseu-lo en un plat de servei i serviu-lo.

Què necessites

• Pa
• Cistella de vapor
• Colador
• Bol apte per a microones
• Pel·lícula de polietilè
• Pa
• Taula de tallar
• Ganivet petit i esmolat
• Pelador

Consells

• Si creieu que heu cuinat massa les pastanagues, submergiu-les en un bol d’aigua freda per evitar que es cuinin més.

Advertiments

• El vapor provoca cremades, així que aneu amb compte.