Com cuinar Michelada

Content

Mètode 1 d'1: Michelada fosca
Consells
Advertiments
Què necessites
Tomàquet Michelada
Michelada Fosca
Articles addicionals

2 Feu servir la meitat per humitejar la vora del got amb suc. Assegureu-vos que el got estigui fred perquè s’hi enganxi la sal.

3 Col·loqueu la vora del got a la safata de sal. Premeu el bisell amb suavitat, però fermament, a la sal, de manera que la sal s’adhereixi al vidre del bisell. Intenteu fer-ho de la manera més uniforme possible per obtenir un aspecte agradable.

Si no teniu salmera, utilitzeu un plat petit. No voleu ruixar la sal si us preocupa la pèrdua de sal.

4 Ompliu un got buit cobert de sal amb gel. Tot i que el got és fred i la cervesa es pot beure sense gel, aporta vida a la vostra beguda i fa que la vostra beguda tingui un gust més net.

5 Col·loqueu cada meitat de llima sobre un espremedor manual i espremeu el suc sobre gel. Si no teniu un exprimidor manual, espremeu les llimes a mà perquè el suc flueixi immediatament sobre els glaçons. Vigileu els grans que poden sortir.

6 Afegiu Klamato i salses al gust. No us en excediu: aquests suplements són força forts. Si teniu un gust més subtil, voldreu un Tabasco més lleuger, fins i tot algunes gotes poden ser massa.

7 Aboqueu la cervesa al got, el gel, el suc de llima i les salses. Qualsevol tipus de cervesa mexicana funcionarà bé per a aquest còctel. Tradicionalment, per a aquesta versió s’utilitzen cerveses lleugeres com Corona.

8 Remeneu-ho bé amb una cullera llarga. En cas contrari, acabareu amb un glop de cervesa i un glop de salsa Tabasco i llima, no gaire bonic!

Mètode 1 d'1: Michelada fosca

1 Talleu la llima a quarts. Utilitzeu un quart per humitejar la vora del got amb suc per afegir sal al següent pas. Guardeu la resta de la llima per obtenir suc o com a guarnició quan hàgiu acabat.
2 Cobriu la vora del got amb sal. Agafeu una safata de sal o un platet petit i gireu el got cap a la sal. Gireu-lo amb cura, cobrint uniformement el bisell amb sal.
- Si observeu que hi ha una part a la qual la sal no s’enganxa, afegiu-hi més suc. És possible que vulgueu esborrar-ho tot amb un tovalló i tornar a començar (si us preocupa l’aspecte “i”).
3 Agafeu un bol. Escampeu-hi 1 gota de Tabasco, 2 gotes de salsa Worcestershire, 1 gota de salsa de soja, suc de llima i una mica de pebre negre.
- Afegiu cervesa al got. Aboqueu-ho lentament: barreja els ingredients i crea més escuma (cosa bona!). Batre lleugerament junts.
4 Aboqueu la barreja en un got amb una vora de sal. Compte amb la sal! Afegiu una falca de llima com a guarnició i gaudiu-ne.
5 Llestos.

Consells

Abans d’aplicar sal a la vora, podeu barrejar-la amb pebrots per afegir espècies.
Un got de bon tequila pot ser una addició meravellosa a aquesta beguda.
La barreja de suc de tomàquet i cervesa en crea un tipus cerveza preparadaperò no és Michelada si no té salsa Worcestershire, Maggi o soja.
Es poden substituir dues petites llimes per una de calç normal.
Els flocs de xili sec també es poden utilitzar en lloc de (o a més) de salsa picant.
A Puerto Vallarta, tradicionalment no es col·loquen salses calentes a Michelada. Es fa amb molt de gel, molta calç i cervesa mexicana.
Podeu afegir sal al got abans d’afegir la cervesa, però aneu amb compte perquè la sal tendeix a generar molta escuma.
Quan hi ha una salsa picant a Michelada, de vegades s’anomena “Michelada Cubana” (però es desconeix el motiu d’aquesta referència a Cuba).

Advertiments

Beure amb responsabilitat.
La salsa Worcestershire habitual no és adequada per a vegetarians, ja que conté anxoves. A les botigues, hi ha salsa Worcestershire per a vegetarians o només un substitut en forma de salsa de soja.
Klamato tampoc no és adequat per a vegetarians.Conté suc de marisc.