Com fer lasanya de macarrons i formatge

Vídeo: 🍝 MACARRONS gratinats al forn amb beixamel ….. RECEPTA amb molt formatge .. ( Receptes de cuina )

Content

Ingredients
Lasanya de pasta instantània i formatge
Lasanya de macarrons i formatge sense ratllades
Passos
Mètode 1 de 2: cocció de macarrons instantanis i lasanya de formatge
Mètode 2 de 2: elaboració de lasanya de macarrons i formatge a partir de zero
Què necessites

Si teniu l’elecció entre lasanya de carn o macarrons i formatge, podeu preparar els dos plats alhora. En lloc de lasanya amb fulls de fideus, feu pasta amb la clàssica salsa de formatge. Alternar capes de pasta amb carn i salsa de pasta. Podeu preparar el plat ràpidament utilitzant pasta amb salsa de formatge sec. O creeu el vostre propi plat amb formatge cottage i una varietat de condiments frescos. Condimenteu qualsevol recepta que trieu amb més formatge i coure-ho fins que la crosta de formatge comenci a bombollar.

Ingredients

Lasanya de pasta instantània i formatge

Rendiment: 6 racions

3 paquets de macarrons amb salsa de formatge
1/2 tassa (120 ml) de llet
1/2 tassa (115 grams) de mantega tallada a daus
450 grams de vedella mòlta
1 1/2 tassa (340 grams) de salsa d’espaguetis
1/2 tassa (60 grams) de formatge mozzarella triturat

Lasanya de macarrons i formatge sense ratllades

Rendiment: 6-8 racions

2 1/2 tasses (500 grams) de pasta precuinada banyes
2 tasses mesuradores (500 grams) de formatge cottage casolà
1 tassa (100 grams) de formatge mozzarella triturat
1 tassa (100 grams) de formatge cheddar triturat
1 cullerada d'oli d'oliva
1 ceba, tallada a daus
2 grans d'all ben picats
1/2 culleradeta de pebre vermell mòlt
1/2 culleradeta de llavors de fonoll picades
De 500 a 700 grams de vedella mòlta
800 grams de puré de tomàquet
1 culleradeta italiana o orenga
1 fulla de llorer
1/2 culleradeta de pebre vermell
1 cullerada de vinagre balsàmic
Sal i pebre al gust
1 cullerada d’alfàbrega fresca triturada

Passos

Mètode 1 de 2: cocció de macarrons instantanis i lasanya de formatge

1 Preescalfeu el forn. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Per fer lasanya de formatge bullent i calent, haurà de coure-la al forn.
2 Bullir la pasta. Col·loqueu un cassó gran ple d’aigua a foc fort i deixeu-ho bullir. Immediatament després de bullir, obriu tres paquets de macarrons i salsa de formatge, de 143 grams cadascun. Traieu els paquets de salsa de formatge dels paquets i reserveu-los. Incorporar la pasta en aigua bullent i deixar coure a foc lent durant 7-8 minuts.
- Remeneu la pasta de tant en tant per evitar que s’enganxi. Quan la pasta estigui tova, ja està.
3 Escorreu la pasta i incorporeu-hi la salsa de formatge. Col·loqueu un colador en una pica i aboqueu-hi suaument el contingut de l’olla. Torneu a abocar la pasta a l’olla quan s’hagi escorregut tota l’aigua. Remeneu bé els ingredients de la salsa de formatge. Cal connectar-se:
- Formatge sec en pols en dues bosses
- 120 mil·lilitres de llet
- 115 grams de mantega tallada a daus
4 Coeu la vedella. Escalfeu una paella a foc mig i afegiu-hi 450 grams de vedella. Remeneu la carn picada periòdicament fins que es torni rossa (la carn picada s’ha d’escalfar uniformement a 70 ° C. Escorreu la resta de greix o col·loqueu la vedella sobre un paper absorbent.
- També podeu substituir la vedella mòlta per gall dindi o pollastre si voleu que el plat sigui "lleuger".
5 Tirar la salsa d’espaguetis i preparar un plat de forn. Aboqueu 340 grams de salsa d’espaguetis en una cassola de vedella cuita. Remeneu fins que quedi suau. Deixeu el recipient a part i espraieu l’esprai de cocció al fons del plat de forn.
- L’oli facilitarà l’eliminació de la lasanya cuita del plat de cocció i facilitarà la neteja dels plats més endavant.
6 Prepareu lasanya de pasta i formatge per coure. Col·loqueu la meitat de la carn i la salsa al fons del plat greixat. Repartiu la meitat del mac i el formatge cuits per sobre. A continuació, afegiu-hi les restes de carn i salsa i de nou una altra capa de pasta. Escampeu-ho tot per sobre amb formatge de mozzarella ratllat (necessitareu 60 grams de formatge).
7 Cuinem el plat. Introduïu la lasanya al forn preescalfat i enforneu-la durant 15 minuts. Això garanteix que la lasanya estigui calenta. Durant la cocció, el formatge es fon i començarà a bombollar.
- Proveu de servir lasanya de pasta amb formatge parmesà, amanida verda o pa cruixent.

Mètode 2 de 2: elaboració de lasanya de macarrons i formatge a partir de zero

1 Feu un saltat amb ceba i ingredients aromàtics. Escalfeu una paella gran a foc mig-alt. Afegiu 1 cullerada d’oli d’oliva. En oli escalfat, combineu 1 ceba tallada a daus, 2 grans d'all picat, 1/2 culleradeta de pebre vermell mòlt i 1/2 culleradeta de llavors de fonoll triturades. Coeu la barreja durant uns 7-8 minuts, remenant de tant en tant.
- La ceba acabada es tornarà translúcida i molt tendra.
2 Afegiu la carn mòlta i salteu-la fins que estigui tendra. Prengui de 500 a 700 grams de vedella mòlta. Remeneu bé la barreja per afluixar els grumolls. Coeu la carn durant uns 10 minuts o fins que estigui completament cuita.
- La carn cuita es troba a una temperatura de 70 ° C.
3 Afegiu-hi tomàquets i diversos condiments. Tireu el puré de tomàquet (800 grams) amb les espècies següents:
- 1 culleradeta italiana o orenga
- 1 fulla de llorer
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Sal i pebre al gust
4 Bulliu la salsa a foc lent i preescalfeu el forn. Poseu la carn i la salsa a foc lent i reduïu el foc al mínim. Deixeu coure la salsa sota una tapa ben tancada. Això ajudarà a espessir-lo una mica. Apagueu el foc i remeneu la barreja amb 1 cullerada d’alfàbrega picada i fresca. Preescalfeu el forn a 180 ° C.
- Coeu la salsa a la consistència desitjada. Si teniu molt poc temps, n’hi hauria prou amb fins a 5 minuts de bullir.
5 Passem directament a la preparació de lasanyes de macarrons i formatge. Apliqueu un spray de cocció a la superfície d’un plat de forn i repartiu 1-2 tasses (150 a 300 grams) de carn i salsa al fons. Mesureu 500 grams de pasta de trompa precuinada i repartiu la meitat de tota la porció sobre la salsa. A sobre, poseu-hi 250 grams de formatge casolà casolà i espolseu-hi 1/3 tassa (30 grams) de mozzarella ratllada amb 1/3 tassa (30 grams) de formatge cheddar ratllat. Repetiu de nou aquestes capes fins acabar amb formatge ratllat per sobre.
6 Coure el plat. Col·loqueu la lasanya de mac i formatge al forn i coeu-la durant 20-30 minuts. La capa superior de formatge es fondrà i es convertirà en una crosta marró daurada. Això farà que la salsa bulli al mig de la massa de fideus.
- Guarniu el plat de forn amb julivert fresc i serviu-lo després que el plat hagi reposat uns minuts.