Content

• Passos
• Consells
• Advertiments

Com cuinar un cranc.

Passos

1. 1 Compra un cranc. Millor viu.
2. 2 Feu bullir aigua. Depenent de la quantitat d'aliments, pot ser necessari un cassó de 20 litres.Passarà un temps que l’aigua bulli, sobretot si l’estufa no és de gas.
3. 3 Peleu el cranc. Algunes persones prefereixen cuinar crancs vius, però en aquest cas, haureu de netejar totes les entranyes després de bullir. Alguns netegen els crancs just després de ser atrapats, directament a la barca, trencant la closca per la meitat i traient-la i els intestins.
4. 4 Alguns salen l'aigua.
5. 5 Sortiu a l'aire! Hi ha una olor desagradable a l’hora de cuinar crancs, de manera que proporcioneu ventilació. Millor encara, traieu l’estufa a fora i cuineu els crancs a l’aire lliure.
6. 6 Col·loqueu el cranc en una cassola. Per a un cranc de mida mitjana, triga uns 8 minuts. Si esteu cuinant crancs de Kamchatka, trigareu més.
7. 7 Mentre el cranc es cou, fon una mica de mantega i hi afegeix all.
8. 8 Quan el cranc estigui acabat, espereu que es refredi. Aneu amb compte, ja que alguns dels sucs que hi ha dins del cranc bullen literalment.
9. 9 Trenca el cranc. Si no teniu tenalles de cranc, feu servir unes alicates. Si heu cuinat el cranc de Kamchatka, aneu amb compte amb les espines.
10. 10 Afegiu una ració generosa d’oli d’all i gaudiu-ne.

Consells

• Sortiu a l'aire! L’olor durarà diversos dies si no ho feu.
• Cuineu més crancs i convideu els vostres amics.

Advertiments

• Els crancs tenen espines que et poden punxar dolorosament.
• Els crancs vius et poden pessigar. Agafeu-los de darrere.