Content

• Mètode 2 de 4: al forn
• Mètode 3 de 4: En una cuina d’arròs
• Mètode 4 de 4: microones

1 Aconsegueix una cassola gran amb una tapa ben ajustada.

• Una cassola gran és millor per cuinar arròs que una petita a causa de la superfície de cocció més gran. Això permetrà que l’aigua s’escalfi de manera uniforme i distribueixi uniformement l’arròs durant tot el procés de cocció.
• Una tapa ben tancada mantindrà la major part del vapor a l’interior.

2 Mesureu l’arròs. Una tassa d’arròs sense coure fa aproximadament tres tasses d’arròs cuit. Esbandiu bé l'arròs amb un colador fins que l'aigua quedi clara. Passeu l’arròs net a una cassola.

• Per fer l’arròs suau, poseu-lo en remull durant 45 minuts - 1 hora amb aigua freda abans de bullir. Això permetrà que l’aigua penetri a través de la capa exterior.
• Innecessari: Podeu escalfar l'oli al fons de l'olla a foc mitjà i fregir l'arròs durant uns segons abans d'afegir l'aigua a l'olla. Això farà que tingui un millor sabor, però no necessàriament.

3 Mesureu l’aigua. Afegiu 2 1/2 tasses d’aigua a 1 tassa d’arròs integral. Aigua salada - 1 culleradeta de sal. Remeneu.

• Es pot utilitzar brou de pollastre o brou de verdures en lloc d’aigua per millorar el sabor.
• És molt important utilitzar la quantitat correcta d’aigua o brou per cuinar l’arròs, en cas contrari l’arròs es cremarà o es convertirà en farinetes.

4 Feu bullir el contingut del cassó. A continuació, reduïu el foc al mínim i cuineu-ho, tapat, fins que l'arròs estigui tendre i s'hagi absorbit tot el líquid. El temps de cocció variarà segons la cuina.

• El temps de cocció de l’arròs integral sol ser de 40 a 50 minuts, però reviseu l’arròs al cap de 30 minuts per assegurar-vos que no es cremi.
• Coeu l’arròs a foc molt baix al cremador més petit. El bull hauria de ser molt lleuger;

5 Deixeu reposar l’arròs. Quan l’arròs estigui cuit i s’hagi absorbit tota l’aigua, traieu-lo del foc i deixeu-lo reposar amb la tapa durant almenys 5 minuts. L’arròs s’establirà i servirà arròs tendre i de gra llarg.

• Després que l’arròs s’hagi refredat lleugerament, traieu la tapa i remeneu l’arròs amb una forquilla; hauria de ser lleuger i saborós.
• Serviu o deixeu refredar 30 minuts i, a continuació, refrigereu fins a la propera vegada.

Mètode 2 de 4: al forn

1. 1 Preescalfeu el forn. Preescalfeu el forn a 190 graus.
2. 2 Mesureu 1 ½ tassa d’arròs integral. Esbandiu bé l’arròs amb un colador fins que l’aigua quedi clara.Transfeu l’arròs a un plat de forn de vidre quadrat i de vores altes.
3. 3 Bullir l'aigua. Bullir 2 ½ tasses d’aigua, 1 cullerada de mantega i 1 culleradeta de sal en una tetera o cassó amb tapa. Tan bon punt l'aigua bulli, aboqueu-hi l'arròs al plat, remeneu-ho i tapeu-lo amb paper d'alumini.
4. 4 Enfornar. Coure l’arròs a la reixeta del mig durant una hora. Al cap d'una hora, traieu el paper d'alumini, remeneu l'arròs amb una forquilla i serviu-lo.

Mètode 3 de 4: En una cuina d’arròs

1. 1 Mesureu l’arròs. Mesureu la quantitat d’arròs necessària, normalment 1 tassa. Esbandiu bé l’arròs amb aigua freda i poseu-ho en remull durant 45 minuts. Després l’arròs quedarà tou.
2. 2 Escórrer l'aigua. Escorreu l'aigua i transfereu l'arròs al contenidor de la cuina.
3. 3 Afegiu aigua. Afegiu aigua a la cuina fins que marquin les 2 1/2 o 3 tasses, segons la suavitat de l’arròs que vulgueu. Afegiu mitja culleradeta de sal.
4. 4 Enceneu la cuina d’arròs. Tanqueu la tapa i engegueu la cuina d’arròs. La llum vermella s’hauria d’encendre.
5. 5 Deixeu l’arròs a foc lent. Deixeu coure l’arròs uns 45 minuts. Quan l'arròs estigui a punt, la cuina d'arròs hauria de canviar automàticament al mode "calent". Remeneu l’arròs amb una forquilla abans de servir-lo.

Mètode 4 de 4: microones

1. 1 Prepareu el plat. Afegiu 3 tasses d’aigua i una cullerada d’oli vegetal a un plat apte per a microones amb tapa. Dissoleu 2 daus de brou de pollastre en aigua (opcional).
2. 2 Mesureu l’arròs. Mesureu 1 tassa d’arròs integral. Esbandiu bé amb un colador fins que l'aigua quedi neta. Aboqueu l'arròs al plat preparat amb aigua, remeneu-ho.
3. 3 Coeu l’arròs al microones. Col·loqueu el plat al forn i coeu-ho sense tapa a força alta durant 10 minuts. A continuació, tapeu el plat amb una tapa - sense remenar l’arròs - i coeu-ho 30 minuts més al 50% de potència.
4. 4 Deixeu reposar l’arròs. Deixeu-hi l’arròs durant 10 minuts sense obrir la porta del microones. A continuació, traieu el plat del microones, remeneu-ho amb una forquilla. Serviu a taula.
5. 5 Llestos.