Content

• Passos
• Advertiments
• Què necessites

La fruita bullida o al vapor és una manera excel·lent d’utilitzar l’excés de fruita si heu tingut una bona collita o heu comprat fruita a un preu de venda especial. La fruita al vapor es pot utilitzar de moltes maneres diferents. A continuació s’explica com fer-ho.

Passos

1. 1 Trieu fruita. Podeu combinar-les, però les bones opcions poden ser:
   • Fruites fresques com: pomes, peres, prunes, préssecs, codony, albercocs, raïm, tascons de taronja (sense nucli), pinyes, baies, etc. Fruites toves com plàtans, mangos, etc. normalment no guisen bé, però n’hi ha que poden fer una bona salsa de fruita calenta (en particular el mango).
   • Fruites seques com dàtils, prunes prunes, albercocs, panses (intenteu utilitzar fruites seques sense conservants per obtenir els millors resultats).
2. 2 Prepareu l’almívar de cocció. Normalment es tracta d’una proporció d’aigua a sucre de 2 a 1, és a dir,2 gots d'aigua a 1 got de sucre. Algunes fruites àcides funcionen millor amb una mica de sucre addicional; per a algunes fruites dolces, es pot utilitzar menys sucre. La proporció d’almívar a la fruita ha de ser d’1 a 1. N’hi hauria d’haver prou per cobrir la fruita, ja que massa almívar farà que la fruita perdi el seu sabor. Es pot utilitzar menys xarop per a les pomes, però es pot afegir més per als préssecs.
3. 3 Afegiu sabors. Feu-ho senzill, ja que alguns poden ser una combinació fantàstica i alguns poden ser massa complexos per a la vostra fruita.
   • Pells de fruites com llimones, taronges o llimes.
   • Sabors com vainilla, clau, canyella.
   • Vi negre o blanc o suc de fruita. Només podeu fer servir vi o una petita quantitat per afegir sabor.
4. 4 Peleu i talleu la fruita a rodanxes. La mida de la fruita a rodanxes depèn de l’ús previst. Per a pastissos i farines, són més adequats petits trossos uniformes, per esmorzar amb iogurt / farinetes o postres, podeu tallar-los a trossos grans o fins i tot deixar-los sencers (per exemple, la imatge superior d’una pera).
   • Intenteu que les llesques tinguin la mateixa mida perquè es cuinin uniformement. Algunes fruites es couen més ràpidament que d’altres, de manera que un mètode senzill és tallar-los a trossos més grans o afegir-los més tard.
5. 5 Cuini a foc lent durant 10-15 minuts o fins que estiguin tendres. Proveu-ho amb una forquilla o un escuradents per assegurar-vos que la fruita estigui tova.
6. 6 Serviu-lo calent o fred. Podeu escórrer l'almívar o servir-lo com a salsa tot sol. Les verdures al vapor es poden utilitzar de moltes maneres diferents, per exemple:
   • Pastissos, pastissos (aboqueu la massa en una planxa per coure i, a continuació, cobriu-los amb fruita abans de coure-los), budines, productes fariners.
   • esmorzars,
   • aperitius,
   • gelea i molt més.

Advertiments

• Aneu amb compte amb l'almívar calent.

Què necessites

• Taula de tallar, ganivet pelador i ganivet normal
• Cassola gran per satisfer les vostres necessitats
• Plats per mesurar