Com fer una bona tassa de te

Vídeo: Cómo hacer pez de papel - Origami - Papiroflexia - Muy fácil

Content

Passos
Mètode 1 de 2: bossetes de te
Mètode 2 de 2: te solt
Consells
Advertiments
Què necessites

Un bon te no és només un líquid calent per beure. És una beguda impregnada de romanticisme i rituals, i la seva història està plena de tot, des de la tranquil·la tradició cerimonial fins a l’imperialisme colonial, transformant el port de Boston en una tetera gegant (no potable). En algun lloc entre aquests extrems, hi ha una tassa de te que els simples mortals poden gaudir. Us mostrarem com fer-ho!

Passos

Mètode 1 de 2: bossetes de te

1 Comenceu amb aigua. Tant si utilitzeu bosses de te com te solt, l’aigua és el segon ingredient més important. Elimineu els sabors d’aigua com el clor, el ferro i el sofre. Aquests elements faran que l’olor del te sigui desagradable, així com el procés de beure. Ompliu un bullidor buit amb 1 tassa (250 ml) d’aigua fresca i freda. L’aigua de l’aixeta és acceptable per a la majoria dels propòsits, però una tassa de te realment fantàstica comença amb aigua filtrada o de font. No utilitzeu mai aigua destil·lada o bullida prèviament. Com més oxigen a l’aigua, millor té el gust.
2 Connecteu el bullidor i engegueu-lo. Si no teniu un bullidor elèctric, podeu utilitzar un bullidor per a la cuina, una opció normal si pot proporcionar aigua calenta.
3 Feu bullir aigua. Espereu fins que la caldera s’apagui automàticament o xiuli.
4 Escalfeu la tassa. Esbandiu la tassa amb aigua bullent i, a continuació, poseu una bossa de te a la tassa.
5 Afegiu aigua. Aboqueu l'aigua del bullidor a la tassa 4/5. Deixeu espai per a la llet si la voleu afegir.
6 Deixeu-ho coure. Espereu de tres a cinc minuts perquè el te s’elabori més o menys en funció del tipus de te que feu i del temps d’elaboració recomanat. Si voleu llet, afegiu-la a la tassa. Algunes persones pensen que és millor afegir llet a l’aigua calenta, d’altres pensen que és millor preparar te en aigua calenta i no afegir llet fins que no s’elabori.
7 Utilitzeu una culleradeta per treure la bossa. Llenceu-lo o disposeu-lo com vulgueu.
- Si voleu endolcir, poseu una cullerada de sucre o mel en una tassa i remeneu-ho bé.
8 Preneu el contingut de la tassa a un ritme tranquil i gaudiu de les substàncies beneficioses del te. Podeu prendre un parell de rotlles o un tros de pastís per menjar amb el te.

Mètode 2 de 2: te solt

1 Comenceu amb aigua. Ompliu un bullidor buit amb aigua fresca i freda. L’aigua de l’aixeta és acceptable per a la majoria dels propòsits, però una tassa de te realment fantàstica comença amb aigua filtrada o de font. No utilitzeu mai aigua destil·lada o bullida prèviament. Com més oxigen a l’aigua, millor té el gust.
2 Connecteu el bullidor i engegueu-lo. Si no teniu un bullidor elèctric, podeu utilitzar un bullidor per a la cuina, una opció normal si pot proporcionar aigua calenta.
3 Feu bullir aigua. Espereu fins que la caldera s’apagui automàticament o xiuli.
4 Prepareu la tetera. Quan l’aigua bulli, aboqueu-la a la tetera i tapeu-la. Torneu a omplir el bullidor i torneu-lo a la cuina.Feu bullir aigua i traieu-la del foc.
5 Deixeu que l'aigua es refredi lleugerament. Deixeu reposar l'aigua bullint durant aproximadament un minut, de manera que l'aigua quedi just per sota del punt d'ebullició. Mentre l'aigua es refreda, aboqueu l'aigua de la tetera.
6 Afegiu te. Recolliu 1 culleradeta de te solt per tassa, més una culleradeta de te "per a la tetera". També podeu utilitzar un infusor de te o un infusor de te, però utilitzeu la mateixa quantitat de te.
7 Elaborar te. Deixeu que el te es prepari fins que estigui tendre. Els horaris variaran en funció del tipus de te:
- Aproximadament 1 minut per prendre te verd.
- 3 - 6 minuts per al te negre.
- De 6 a 8 minuts per als tes Oolong.
- De 8 a 12 minuts per a tisanes.
- Nota: si us agrada el te fort, no el feu durant més temps; afegiu-hi més.
8 Remeneu el te i, a continuació, serviu-lo en una tassa preescalfada.

Consells

Abocant lentament sobre la part superior de la bossa de te, la major part de l'aigua passarà per la bossa, reduint el temps que triga a preparar-se el te.
Si preferiu utilitzar te de fulles fluixes, els sabors aconseguits amb paciència poden ser infinits:
- Proveu de combinar diferents fulles amb sabors similars, comprant diferents marques o tes de diferents qualitats (moltes marques de te angleses famoses porten el nom de les famílies que van fer la barreja).
- Les àvies emmagatzemen pells de poma en te de fulles soltes en caixes de fusta durant diversos mesos, fins que el te tingui gust de pomes. Després, quan es vessi el te, intenteu afegir-hi una mica de canyella.
- Quan prepareu te de fulles soltes en lloc d’una bossa, proveu de bullir aigua en una tetera i, a continuació, aboqueu aigua sobre el te de fulles soltes en una tetera. L'aigua de la tetera s'ha de buidar i reomplir amb aigua bullint, preparant el te de manera efectiva dues vegades. Aquest mètode de consum per segon lot és el mètode tradicional oriental i s’utilitza per eliminar les impureses de les fulles.
Familiaritzeu-vos amb el tipus de te que esteu preparant, ja que la majoria dels tes requereixen aigua que no bulli per preparar-se i la proporció d’aigua al te hauria de ser la mateixa (especialment quan s’utilitzen te en pols com el mate) o requereixen una certa quantitat d’elaboració.
També podeu escalfar l’aigua dels fogons amb una cassola o un bullidor d’antiguitat. El bullidor hauria de fer un xiulet familiar i agut, mentre l'aigua bull.
Proveu de canviar el temps que permeteu preparar el te abans d'afegir llet.
L’ús de bosses de te us ofereix moltes opcions per canviar el gust de la vostra beguda:
- Si teniu una màquina d’expresso, proveu de col·locar una bossa de te en una tassa d’expresso de metall. El te flueix a través de la bossa de te a l’instant (no cal esperar).
- Si podeu agafar la bossa de te per la corda, podeu sacsejar-la dins de la tassa calenta al cap d’uns minuts. El te serà fort o tindrà una mica més d’aroma.
Si poseu el te a l’aigua abans que bulli, en faràs un excés. Aquest és un te molt fort i se sol beure amb molt de sucre i no al gust de tothom.
Si esteu preparant te verd, no el prepareu durant més d’un minut o dos. Al cap d’una estona, s’enriquirà i tindrà un gust amarg.
Si preferiu el te calent en lloc del te calent, prepareu-lo amb aigua bullent i deixeu-lo refredar o afegiu-hi glaçons. L’ús d’aigua tèbia farà que el te sigui molt feble.
Gaudeix del te amb una galeta o magdalena.
Si no teniu bullidor elèctric, feu servir un microones per bullir l’aigua. A màxima potència, això hauria de trigar uns 1-2 minuts. Deixeu refredar l’aigua abans de preparar el te.

Advertiments

Aboqueu aigua de la caldera amb cura: el vapor us pot cremar.
Proveu-ho amb cura! Cremar-se la boca no només fa mal, sinó que també fa malbé les papil·les gustatives, cosa que fa que sigui més difícil gaudir del te.
No feu te en un bullidor elèctric.
La barreja de llet i llimona al te pot causar la coagulació de la llet.
No deixeu que el te es refredi massa!
Si beu te per obtenir beneficis per a la salut (per exemple, per prendre galat d’epigalocatequina), no utilitzeu llet, ja que la caseïna, que es troba a la llet, s’uneix al galat d’epigalocatequina. Si una persona vol un gust lletós / cremós, utilitzeu soja, ametlles, blat o un altre substitutiu de la llet en lloc de llet animal.