Com fer galetes de fruita

Vídeo: Galetes de sucre i canyella - Cuines

Content

Ingredients
Pastís Graham Cracker amb fruita
Còctel de fruites amb galetes Graham
Passos
Mètode 1 de 2: Fer un pastís Graham Cracker amb fruita
Mètode 2 de 2: elaboració d’un còctel de fruites amb galetes de gra gruixut
Consells
Què necessites
Pastís Graham Cracker amb fruita
Còctel de fruites amb galetes Graham
Articles similars

Les galetes cruixents integrals (galetes Graham) amb fruita són unes postres populars filipines. També rep el nom de "Còctel de fruites". Aquestes postres no són difícils de preparar. A més, no cal dedicar molt de temps a preparar-lo. A més, no caldrà coure aquestes postres (només cal refredar-se a la nevera). Aquestes delicioses postres us refrescaran en un calorós dia d’estiu. Com a regla general, s’utilitza un còctel de fruita en conserva per cuinar. No obstant això, podeu utilitzar les vostres fruites en conserva preferides. El més important és tallar la fruita seleccionada en trossos petits.

Ingredients

Pastís Graham Cracker amb fruita

2 paquets (200 g cadascun) de galetes
4 paquets (250 ml cadascun) de crema universal refrigerada
1 llauna (400 g) de llet condensada refrigerada
1 llauna (850 g) de còctel de fruita sense almívar (fruita picada en el seu propi suc)

Còctel de fruites amb galetes Graham

15 grams (1 tassa) de galetes triturades
4 cullerades de mantega, fosa
3 cullerades de sucre morè
65 g (½ tassa) de sucre de pastisseria
¾ culleradeta d’extracte de vainilla
500 ml (2 tasses) de crema de llet
200 g de còctel de fruites sense almívar

Passos

Mètode 1 de 2: Fer un pastís Graham Cracker amb fruita

1 Combineu la crema per a tots els usos amb llet condensada en un bol. Hauríeu de tenir una barreja de consistència uniforme. Per tant, remeneu bé els ingredients fins obtenir una mescla homogènia.
- Refrigereu la crema universal per obtenir una consistència espessa. Si és massa escorrent, la fruita s’ofegarà a la crema i el pastís quedarà antiestètic.
2 Col·loqueu les galetes al fons d’un plat quadrat (20,32 cm). Si cal, podeu dividir els galets per la meitat de manera que el fons del plat quedi completament cobert. La resta de galetes es poden utilitzar per a capes posteriors.
3 Ompliu els forats entre les galetes amb galetes picades. Tritureu les galetes amb farina integral per fer una barreja que sembli arena o cafè. Utilitzeu aquesta barreja per omplir els forats entre les galetes.
4 Lubriqueu els galets amb una capa gruixuda de crema. Utilitzeu una espàtula de goma per agafar la nata i estendre-la sobre els galets. La crema ha de tenir una consistència espessa, semblant al flam o al pudding. Si la crema queda massa seca, refrigereu-la durant 15 minuts.
5 Afegiu una capa de batut sense almívar. Lubriqueu la part superior amb una gruixuda capa de crema. Si feu servir un plat transparent, poseu la fruita als costats. Això farà que el vostre pastís sembli més apetitós.
6 Repetiu el procés en la mateixa seqüència: una capa de galetes, una capa de crema, una capa de fruita, una capa de crema.Recordeu omplir els forats amb galetes picades. Si us queden ingredients, continueu traçant-los. Podeu fer servir un plat més.
7 Decoreu el pastís amb molles de fruita i / o galeta. Tritureu les galetes fins que tingueu una molla fina (com ara sorra gruixuda o cafè mòlt) i escampeu-les sobre el pastís. Dividiu el pastís visualment en trossos i col·loqueu fruita a cada tros i escampeu-hi molles per sobre.
8 Refrigereu el pastís durant la nit o 4 hores. Gràcies a això, la crema s’espessirà i el pastís quedarà ben saturat i serà més saborós.
9 Serviu el pastís. Talleu el pastís amb un ganivet afilat i serviu-lo amb una espàtula de pastís. Poseu el pastís restant a la nevera.

Mètode 2 de 2: elaboració d’un còctel de fruites amb galetes de gra gruixut

1 Tritureu els galets. Podeu utilitzar una batedora per moldre els galets. Si no teniu la batedora, poseu les galetes en una bossa i tritureu-les amb un corró. Hauríeu de tenir una molla que s’assembli a la sorra o al cafè mòlt.
2 En un bol, combineu els galets amb mantega fosa i sucre morè. Deixeu de banda el bol. La barreja resultant connectarà les capes principals de les postres i també crearà una crosta apetitosa.
3 Bateu la nata amb una batedora fins que es formin pics tous. Batre la nata durant almenys cinc minuts.
4 Remeneu bé el sucre i l’extracte de vainilla. Continueu remenant fins que el sucre, l'extracte de vainilla i la nata quedin suaus.
5 Transferiu la crema resultant a una bossa de canonades de punta gran. La forma de la punta no té importància. Amb una bossa de canonades, omplireu els gots de crema. Si no teniu cap bossa de canonades, utilitzeu una bossa ajustada amb una cantonada tallada.
6 Col·loqueu galetes triturades d’1 cm al fons de cada got. Utilitzeu una cullera o un got petit per compactar bé les galetes triturades (un pot d’espècies és ideal per a aquest propòsit). Aquesta recepta és per a tres gots. Deseu les galetes triturades per a les capes següents.
7 Afegiu-hi una capa de crema. Col·loqueu l'accessori de la bossa de canonades dins del got i extreu suaument la crema. La crema ha de cobrir completament la capa de galetes.
8 Afegiu-hi una capa de fruita i una altra de crema. Col·loqueu una capa de fruita en un got i tapeu-la amb una capa de crema per sobre. Si no teniu batut, podeu utilitzar la fruita que teniu a mà.
9 Afegiu-hi una altra capa de galetes triturades i nata. Esteneu aquesta capa uniformement amb una cullera o una forquilla. No l’aprimeixis. Finalment, afegiu-hi una capa espessa de nata.
10 Decorar amb la fruita que sobra i un trosset de galeta Graham. També podeu escampar les postres amb molles i guarnir-les amb una cirera de còctel. Tot i això, no cal decorar les postres.
11 Col·loqueu les postres acabades a la nevera per refredar-les. Després, les postres estaran a punt per servir. Depenent de la temperatura de la nevera, pot passar de 30 a quatre hores perquè les postres es refredin prou.

Consells

Com més temps mantingueu el menjar a la nevera, més saborós serà! Això serà possible pel fet que els sabors de diferents ingredients es barregen entre si.
La crema ha de ser prou espessa. Si s’escorre massa, refrigereu-lo durant 15 minuts.
Utilitzeu una varietat de fruites, tant en conserva com fresques. El més important és que els talleu a trossos petits.
Si no podeu obtenir galetes Graham, utilitzeu galetes amb gust de mel i canyella. També podeu utilitzar galetes de blat de moro, galetes amb llet o fins i tot galetes de xocolata!
Si no teniu una crema tot-en-un, utilitzeu nata batuda. També podeu utilitzar iogurt grec normal.