Com fer un pastís de formatge en conserva

Vídeo: Homemade burger with american sauce. Do not watch on an empty stomach

Content

Ingredients
Pastís de formatge a la cuina lenta
Pastís de formatge sense coure
Passos
Mètode 1 de 2: Pastissos de formatge lents
Mètode 2 de 2: pastissos de formatge sense coure
Consells
Advertiments
Què necessites
Cuinar pastissos de formatge a la cuina lenta
Fer pastissos de formatge sense coure

Els pots amb taps de rosca estan de moda avui en dia.Preparen amanides i esmorzars de civada, però en general hi podeu fer qualsevol cosa. Per exemple, podeu fer unes postres delicioses com un pastís de formatge en un pot amb rosca. Gràcies al pot, les postres es poden servir individualment i també quedaran molt boniques! El pastís de formatge es pot preparar a la cuina lenta o es pot fer un pastís de formatge que no requereixi forn. Qualsevol que sigui l’opció que trieu, acabareu amb un increïble deliciós.

Ingredients

Pastís de formatge a la cuina lenta

Pastís

1 tassa (142 g) de galetes picades o altres galetes
1 cullerada de sucre

Omplint

900 g de formatge crema a temperatura ambient
1⅔ tassa (330 g) de sucre
¼ tassa (28 g) de maizena
2 culleradetes d'extracte de vainilla o vainillina
2 ous grans, a temperatura ambient
¾ tasses (170 ml) de crema de batre pesada

7-14 racions

Pastís de formatge sense coure

Pastís

1¼ tassa (178 g) de galetes picades o altres galetes
3 cullerades (45 g) de mantega (fosa)
3 cullerades (38 g) de sucre morè

Omplint

225 g de formatge crema
½ tassa (120 ml) de nata per muntar pesada
⅓ tassa (75 g) de sucre
2 cullerades de suc de llimona (30 ml)

Decoració superior: topping (opcional)

1 tassa (100 g) de nabius frescos
¼ tassa (55 g) de sucre
2 cullerades (30 ml) d’aigua

8 racions

Passos

Mètode 1 de 2: Pastissos de formatge lents

1 Barregeu les molles de galeta amb 1 cullerada de sucre. Tritureu els galets (o galetes) i, a continuació, traslladeu-los a un bol. Afegiu-hi sucre i remeneu-ho bé amb una cullera. Si les galetes són força dolces, no es pot afegir sucre.
- Podeu moldre les galetes amb un robot de cuina o posar-les en una bossa i estendre-les amb un corró.
2 Col·loqueu molles de galeta a la part inferior d’un pot de 240 ml de rosca. Col·loqueu 2 cullerades de la barreja de molla de sucre i galeta al fons de cada pot. Apliqueu la barreja amb una cullera de fusta.
- Hauríeu de tenir prou engrunes per omplir 7 pots.
- Cada pot és suficient per a dues persones. Si voleu fer porcions més petites, utilitzeu pots més petits, per exemple, podeu prendre 14 pots de 120 ml.
3 Batre amb formatge crema. Col·loqueu la crema de formatge al bol d’una batedora elèctrica. Bateu-lo a velocitat mitjana durant 2 minuts. Atureu la batedora periòdicament i raspeu el formatge dels costats del bol amb una espàtula de silicona.
- El formatge crema ha de ser suau i a temperatura ambient.
- Si no teniu una batedora elèctrica, utilitzeu un processador d’aliments amb batidors.
4 Afegiu-hi sucre i maizena i bateu-ho 2 minuts més. Raspeu la crema de formatge dels costats del bol i, a continuació, afegiu-hi el sucre i el midó. Bateu a velocitat mitjana durant uns 2 minuts.
5 Afegiu la vainillina, els ous i la nata per batre pesada i bateu-los 2 minuts més. Torneu a raspar la crema de formatge pels costats del bol. A continuació, afegiu-hi vanil·lina (o extracte de vainilla), ous i nata. Batre tots aquests ingredients durant 2 minuts més a baixa velocitat.
- Si no teniu nata pesada per muntar o voleu unes postres més dietètiques, podeu utilitzar nata baixa en greixos o llet sencera.
6 Ompliu 1/4 pots amb la barreja de formatge crema resultant. Amb una espàtula de silicona, escampeu la barreja als pots. Raspeu tota la crema de formatge del bol per evitar que desaparegui la barreja saborosa que queda.
- Si alguna part de la crema de formatge cau o s’estén, traieu-la i netegeu-la amb un tovalló.
7 Tanqueu els pots i poseu-los en una olla de cocció lenta de 7-8 litres. No cal que tanqueu bé les tapes, ja que aviat les haureu de treure. Les tapes només són necessàries per protegir els pastissos de formatge de l’entrada d’aigua al següent pas.
- Si no teniu una olla de cocció lenta, preescalfeu el forn a 163 ° C.
8 Ompliu l’olla lenta amb aigua tèbia. L'aigua hauria de ser ¾ tancar els pots. Després d’omplir l’olla lenta, podeu treure les tapes i deixar-les de banda.
- Si no teniu una olla de cocció lenta, poseu els pots en una paella per rostir o en un altre plat resistent al forn.Ompliu el cassó amb aigua perquè quedi a la meitat dels pots.
9 Tanqueu la cuina lenta i cuineu a foc fort durant 1-2 hores. Els pastissos de formatge ja estan a punt quan deixen de tremolar. Traieu el pastís de formatge amb un ganivet, a uns 1,3 cm de la vora. Si el pastís de formatge està a punt, el ganivet hauria de quedar net.
- Si cuineu pastissos de formatge al forn, coureu-los durant 30 minuts.
10 Espereu almenys 20 minuts abans de treure-les de la cuina lenta. Apagueu la cuina lenta i deixeu els pots a dins durant 20 minuts. A continuació, traieu els pots de pastissos de formatge i poseu-los sobre la taula. Deixeu refredar els pastissos de formatge durant 1 hora.
- Si no teniu una olla de cocció lenta, traieu els pots de la vaixella amb un mànec de forn o unes pinces. Col·loqueu-los sobre una reixeta i deixeu-los refredar.
11 Tanqueu els pots amb tapes i poseu-los a la nevera. Quan els pastissos de formatge s’hagin refredat, tanqueu els pots amb les tapes. Poseu els pots a la nevera. Deixeu-les actuar durant unes hores o durant la nit.
12 Serviu els pastissos de formatge directament als pots. Guarniu els pastissos de formatge amb nata muntada i baies fresques. També els podeu decorar amb xips de xocolata o simplement abocar-los per sobre amb xocolata. Un pot de 240 ml és suficient per a 2 persones. Els pots més petits, d’uns 120 ml, es poden servir individualment.

Mètode 2 de 2: pastissos de formatge sense coure

1 Prepareu la cobertura de nabius si ho desitgeu. No és gens necessari fer servir aquest tipus de cobertor per al pastís de formatge, el pastís de formatge es pot decorar amb qualsevol altra cobertura o només amb baies fresques. Si decidiu preparar aquesta cobertura, feu el següent:
- Combineu els nabius, l’aigua i el sucre en una cassola petita.
- Poseu a ebullició a foc lent. Això trigarà entre 15 i 20 minuts.
- Desplaceu la cobertura a un costat i deixeu-la refredar.
2 Combineu les molles de galeta amb mantega fosa i sucre morè. Tritureu primer els galets (o altres galetes) i, a continuació, traslladeu la molla a un bol. Afegiu sucre (si les galetes són dolces, el sucre és opcional) i mantega fosa. Remeneu aquests ingredients amb una espàtula de silicona.
- Utilitzeu un processador d’aliments per moldre galetes o galetes, o simplement poseu-los en una bossa i estireu-los amb un corró.
- Foneu la mantega en un bol petit a la cuina o al microones.
3 Dividiu les molles de galetes als pots. Tindreu prou molles de galeta per omplir vuit pots de 120 ml de rosca. Col·loqueu la barreja de galetes / mantega / sucre als pots amb una cullera i, a continuació, aixafeu-la amb una cullera de fusta. Deixeu els pots de banda quan estiguin a punt.
- Si voleu una escorça més prima, utilitzeu menys molla.
4 Batre crema de formatge amb sucre i suc de llimona. Col·loqueu la crema de formatge en un bol gran. Afegiu sucre i suc de llimona. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
- No us agrada el suc de llimona? Podeu afegir ¼ culleradeta d’extracte de vainilla.
5 Batre la nata en un bol separat. Aboqueu la nata per muntar en un bol mesclador refredat. Bateu-ho tot a velocitat mitjana fins a pics suaus, normalment uns 2 minuts. Podeu utilitzar un batedor normal, una batedora elèctrica o un robot de cuina amb batedora.
6 Feu servir una espàtula de silicona per remenar la crema de formatge amb la nata muntada. Assegureu-vos de raspar la crema batuda o la crema de formatge que queden dels costats i assegureu-vos que obtingueu una pasta suau.
7 Dividiu la barreja de nata i formatge crema als pots. Quan estigui tot a punt, dividiu amb cura la barreja en els pots. En canviar la barreja, no oblideu tocar el pot perquè no es formin bosses d’aire.
8 A sobre amb cobertor de nabius. Si decidiu no utilitzar cobertures de nabius, afegiu-hi cap altre, per exemple, maduixa o cirera. També podeu guarnir el pastís de formatge amb baies fresques i nata muntada.
9 Refredeu els pastissos de formatge a la nevera durant almenys 1 hora. Si voleu, podeu tapar els pots amb tapes abans de posar-los a la nevera.En aproximadament una hora, els pastissos de formatge estaran llestos i a punt per servir-se!
10 Serviu els pastissos de formatge directament als pots. Podeu servir els pastissos de formatge directament als pots o guarnir-los amb crema batuda per sobre. Si heu afegit cobertures de nabius, podeu afegir-hi una mica de ratlladura de llimona per sobre.

Consells

Menja pastissos de formatge directament dels pots. Guardeu els pastissos de formatge sobrats a la nevera.
Lubriqueu els pots amb oli abans d’utilitzar-los. D’aquesta manera, s’evita que els pastissos de formatge s’enganxin al got i els faci més fàcils de menjar.
En lloc de pots de 240 ml, podeu utilitzar dos pots de 120 ml. Dit això, és possible que hagueu de reduir el temps que es necessita per preparar els pastissos de formatge.
Proveu diferents receptes. Si heu de transportar pastissos de formatge ja fets, el millor és fer-ho a la nevera.
Emmagatzemeu els pastissos de formatge preparats a la nevera.
Si voleu alguna cosa diferent, proveu galetes diferents, com ara la galeta "Oreo" (només heu de treure primer el farciment).
És difícil obtenir fruites o baies fresques? A continuació, intenteu afegir melmelada de maduixa.