Com tapar un pastís amb llentiscle

Content

Consells
Advertiments
Què necessites

1 Allibera una gran superfície plana per.

2 Prepareu el pastís o capes de pastís amb un revestiment cremós.

3 Porteu el vostre a màstic a temperatura ambient.

4 Mesureu l’alçada i l’amplada del pastís. Si esteu preparant un pastís en diverses capes, mida cada pastís per separat.

Per a un pastís rodó, afegiu la longitud dues vegades a l’amplada del pastís. Per exemple, si la vostra varietat fa 25 centímetres d'ample i 9 centímetres d'alçada, els càlculs seran així: 25 + 9 + 9 = 43. La capa de llentiscle hauria de fer 43 cm. Escriviu aquest número.
Per a qualsevol altre pastís, mida la part més ampla de la superfície (aquesta seria la diagonal en el cas d’un pastís rectangular) i, a continuació, afegeix l’alçada dues vegades. Els vostres càlculs seran així: 25 + 9 + 9 = 43. Anoteu aquest número.

5 Col·loqueu un tros de vinil sobre un taulell i espolseu-lo lleugerament amb sucre en pols.

6 Agafeu el llentiscle i suavitzeu-lo amb les mans en forma de crep.

7 Col·loqueu el llentiscle sobre una superfície de sucre en pols, escampeu-lo amb sucre i cobriu el vinil amb una segona capa.

8 Amb un corró, estireu fins al gruix desitjat, generalment d’uns 0,5 centímetres. Després de cada parell de cops amb el corró, peleu la capa de vinil i torneu a espolsar-la amb sucre (molt important). Si no ho feu, al final, tot el vostre llentiscle quedarà enganxat a la capa de vinil.

9 quan hàgiu assolit el gruix i el diàmetre desitjats del mascle, assegureu-vos que el mascle no s’ha adherit a la capa de vinil. Ha de romandre al seu lloc, però allunyar-se fàcilment ..

10 Peleu la capa superior de vinil. Agafeu el llentiscle amb una capa inferior de vinil.

11 A mesura que el porteu al pastís / shortcake, comenceu a sacsejar lleugerament la capa de llentiscle sobre el pastís. NO ho feu amb la part inferior del pastís. Recordeu els 8-10 centímetres addicionals? Comenceu a la taula, cobriu el costat i esteneu la resta del llentiscle sobre el pastís. * * Aquest és un truc que ens ensenya un dels llibres.El millor és deixar una distància d’uns centímetres perquè els costats resultin més suaus que una capa de llentiscle, fins i tot com una estovalles d’un pastís (amb massa plecs).

12 Feu servir un got per allisar el costat de l’eina per allisar el llentiscle, suavitzeu la superfície del pastís, arrodoneu (o alceu) les cantonades i suavitzeu els costats.

13 Utilitzeu un ganivet petit (un ganivet de pizza també funcionarà) per tallar l'excés de llentiscle. Aneu amb compte de no separar la capa principal del llentiscle del pastís.

14 Voila! Hauríeu de tenir un bon pastís recobert de fondant.

Consells

Mantingueu el llentiscle cobert quan no l’utilitzeu.
Podeu comprar vinil a una botiga de teixits. Tingueu en compte que també podeu utilitzar paper de plàstic o cera. Quan guardeu vinil, NO el doblegueu. Els plecs seran visibles al llentiscle.
Per a un pastís petit, utilitzeu una petita dosi de llentiscle de malví. Per a un pastís gran o amb moltes capes, utilitzeu dues racions. Sempre és millor sobreestimar.
El llentiscle sol tenir un clar mat brillant. Podeu afegir brillantor ruixant lleugerament amb oli (que es pot absorbir), vodka o vapor per obtenir una superfície llisa (que pugui quedar enganxosa), ruixeu pols de purpurina (que produirà un efecte purpurina), o pintar amb esmalt de confiteria "., que s'asseca.
Per a la viscositat, s’utilitza melmelada o melmelada diluïda en aigua.

Advertiments

Algunes receptes utilitzen escurçament o no enganxós solucions. Si feu servir escurçador en comptes de sucre en pols, que us donarà bons resultats a l’hora de pintar sobre el pastís, el llentiscle no serà massa dur.