Com pelar pastanagues

Vídeo: КАК НАРЕЗАТЬ МОРКОВЬ СЕРДЕЧКАМИ ?!!

Content

Mètode 2 de 2: fer servir un ganivet
Consells
Què necessites

1 Renteu les pastanagues amb aigua corrent fresca. Fregar-lo amb un raspall de niló per eliminar la brutícia de la superfície. Això és molt important, ja que elimina tots els pesticides i la brutícia.

De vegades, les pastanagues poden semblar una mica brutes després de rentar-les, però quan les peleu, tot s’ha acabat.

2 Col·loqueu el bol sobre una superfície de treball. Cal un bol perquè les pastanagues pelades caiguin allà. Podeu pelar pastanagues per sobre de les escombraries, però molt sovint això farà que les pells caiguin més enllà de la galleda, creant un embolic.

Podeu pelar les pastanagues sobre una taula de tallar i després recollir i descartar amb cura totes les pells de la paperera.

3 Mantingueu la pastanaga entre el dit polze i l’índex de la mà no dominant. És a dir, si ets dretà, agafa la pastanaga a la mà esquerra i, si ets esquerrà, a la dreta. A continuació, gireu la mà de manera que el palmell estigui cap al sostre (quedarà sota les pastanagues). Les pastanagues han d’estar inclinades 45 graus per sobre del bol i apuntades cap avall cap al bol.

El més difícil de pelar pastanagues, sobretot si intenteu fer-ho ràpidament, no és tallar-vos. Si la palma es troba directament sota les pastanagues, la probabilitat de tallar-se és molt menor.

4 Col·loqueu el pelador a la part més gruixuda de la pastanaga. Si el pelador no arriba al final de la pastanaga de 2 a 3 cm, està bé, ja que podeu retallar la part superior més tard. La majoria de peladors tenen fulles dobles que permeten pelar pastanagues en dues direccions. Quin tipus de pelador teniu?

Els peladors permeten eliminar una capa molt fina de la pell aplicant una mica de pressió sobre el pelador. En eliminar la fina capa superior de les pastanagues, deixeu enrere molts fitonutrients i altres nutrients que es troben a les capes superiors de l’arrel vegetal.

5 Escombra el pelador cap avall al llarg de la superfície de la pastanaga fins a la punta. Es pelarà una fina capa de la pela, que s’arrissarà i caurà al bol. Per tant, s’ha començat!

Si esteu treballant en una taula de tallar, podeu empènyer un extrem de les pastanagues contra una taula de tallar perquè sigui molt més còmode de subjectar.

6 Ara peleu les pastanagues en la direcció amunt. La majoria de la gent no s’aprofita del fet que les talladores de verdures normals tenen dues fulles, gràcies a les quals es poden pelar les verdures en dues direccions: de dalt a baix i de baix a dalt, fent moviments d’un mateix i cap a un mateix. Després de lliscar cap avall, feu lliscar cap amunt. I així successivament: endavant i endarrere.

Quin sentit té això? Si necessiteu pelar moltes pastanagues, podreu fer-ho molt més ràpidament si utilitzeu aquest mètode. Un bon cuiner es distingeix no només pel fet de cuinar deliciosament, sinó també pel fet de fer-ho ràpidament.

7 Gireu lleugerament les pastanagues i repetiu el procés fins que s’eliminin totes les pells. Treballant cap amunt i avall del pelador, gireu gradualment les pastanagues a la mà. Després d’arribar al costat del qual vau començar, atureu-vos. La feina principal està feta: tot és molt senzill.

8 Agafeu un extrem de la pastanaga i peleu-ne la part superior. No us preocupeu per la part superior: no cal tallar-la al principi, ja que facilitarà la subjecció de les pastanagues. Per tant, després d’haver pelat totes les pastanagues, agafeu una vora i peleu la punta a cops curts. A continuació, gireu i feu el mateix amb l’extrem oposat de les pastanagues.

Per descomptat, tot això s’hauria de fer si abans no heu despullat les puntes de les pastanagues. Algunes persones prefereixen netejar els extrems primer, mentre que d’altres prefereixen netejar-los al final.

9 Col·loqueu les pastanagues sobre una taula de tallar i talleu-ne la part superior i la cua amb un ganivet. La majoria de la gent opta per tallar tant la part superior com la cua de la pastanaga.Després d’haver pelat totes les pastanagues, llenceu-les a la paperera o a la brossa.

Després d’haver pelat les pastanagues, esbandiu-les bé i continueu la cocció segons la recepta.

Mètode 2 de 2: fer servir un ganivet

1 Renteu les pastanagues amb aigua corrent fresca. Com s’ha dit anteriorment, totes les fruites i verdures s’han de rentar a fons abans de pelar-les. Utilitzeu un raspall de niló trencat per eliminar de manera ràpida i senzilla tota la brutícia i els pesticides de les pastanagues.
2 Col·loqueu la punta de la pastanaga sobre una taula de tallar. Mantingueu la part gruixuda de la pastanaga amb la mà no dominant (és a dir, l’esquerra si sou dretà i viceversa). Les pastanagues han d’estar en un angle de 45 graus respecte a la taula de tallar.
- Mantingueu la pastanaga entre el dit polze i l’índex i, a continuació, gireu el palmell de la mà perquè quedi cap amunt. És a dir, perquè el palmell de la mà quedi sota la pastanaga, com si la recolzés.
3 Col·loqueu la fulla del ganivet a sobre de la pastanaga i premeu-la al llarg de la superfície, pelant una fina capa de pell. Si no teniu un pelador, sempre podeu utilitzar un ganivet. Aneu amb compte quan treballeu amb un ganivet. Intenteu eliminar només la fina capa superior de pastanagues; no talleu massa. Si les pastanagues són joves, simplement rascar-les amb un ganivet eliminarà la fina capa superior.
- Vés amb compte de no tallar-te! Mantingueu la fulla del ganivet lluny de la mà i també mantingueu els dits allunyats de la fulla.
4 Doneu la volta a les pastanagues i repetiu el procés de pelat fins que s’eliminin totes les pells. Per tant, peleu gradualment les pastanagues, gireu-les amb el costat cap a vosaltres, on encara no s’han pelat. Hauríeu de poder fer-ho amb una sola mà (aquella en què teniu les pastanagues) per tal que el procés no s'interrompi.
- De vegades és molt fàcil perdre la part superior de la pastanaga, que es troba a la zona del canell. En aquests casos, només podeu girar les pastanagues mantenint l'extrem oposat i desprendre la part superior. Després d'això, podeu continuar el procés.
5 Col·loqueu les pastanagues sobre una taula de tallar i utilitzeu un ganivet per tallar la punta i la part superior de la pastanaga. Després d’haver pelat totes les pastanagues, llenceu-les a la paperera o al pou de compostatge.
- Esbandiu bé totes les pastanagues pelades. Col·loqueu-lo en un plat separat i continueu cuinant segons la recepta.