Content

• Passos
• Mètode 1 de 2: neteja de la graella de carbó
• Mètode 2 de 2: Neteja de la reixa de la graella de gas
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Independentment de si utilitzeu gas o carbó vegetal a la graella, les reixes sempre s’han de netejar bé. Cuinar amb reixes netes millorarà el sabor dels aliments, minimitzarà els perills alimentaris, facilitarà la neteja i allargarà la vida útil de la graella.

Passos

Mètode 1 de 2: neteja de la graella de carbó

1. 1 Traieu les restes de menjar de la reixa amb un raspall de llautó mentre la reixa encara estigui calenta i els carbons siguin prou frescos.
2. 2 Esbandiu completament la reixeta de la graella i deixeu-la assecada al descobert.
3. 3 Traieu les cendres refrigerades de la part inferior de la graella per evitar l’acumulació d’humitat, que pot provocar l’oxidació prematura de les reixes i obstruïu el flux d’aire la propera vegada que feu servir la graella.

Mètode 2 de 2: Neteja de la reixa de la graella de gas

1. 1 Ajusteu el pom de la graella a la posició de "foc baix" tan aviat com es treguin tots els aliments de la graella. Raspalleu la reixeta amb un raspall de llautó durant uns 10 segons per eliminar les restes de menjar gruixudes.
2. 2 Canvieu la graella a una temperatura elevada i deixeu-la fins que el fum s'aturi per cremar les restes de menjar.
3. 3 Apagueu els cremadors.
4. 4 Netegeu la reixa amb un raspall de filferro de llautó.
5. 5 Escampeu la reixeta amb oli vegetal per deixar anar les partícules alimentàries que s’enganxen a la reixa. L’oli farà que les partícules s’enfonsin al fons de la graella i es cremin la propera vegada que s’engegui la graella.

Consells

• Si la reixa de la graella està recoberta de porcellana, assegureu-vos d’utilitzar un raspall de ceres de llautó. No netegeu les reixes recobertes de porcellana amb el rascador subministrat amb la majoria de raspalls de graella, ja que això podria danyar el revestiment.
• Utilitzeu un adob alimentari que contingui vinagre, suc de cítrics o adobs a base de soja per ajudar a netejar la graella.
• Utilitzeu un drap de llana humit i sabó, lleugerament amb pressió, per a una neteja més completa.
• Llegiu les instruccions per netejar la graella. Si no teniu instruccions, les podreu trobar a Internet, al lloc web del fabricant.
• Per a una neteja profunda, embolcalleu el prestatge de filferro amb un paper d'alumini resistent, amb un costat brillant cap a fora. Col·loqueu la reixeta sobre una graella escalfada durant 15 a 30 minuts, segons el grau de brutícia que tingui. Traieu la làmina tan bon punt s’hagi refredat la reixeta. Si hi queden partícules alimentàries, es poden eliminar amb un raspall de filferro i aigua tèbia i sabó.
• Emmagatzemeu les eines de neteja de la graella al costat perquè la neteja sigui ràpida, fàcil i regular.
• Utilitzeu salses de tomàquet a la barbacoa durant els darrers minuts abans de treure els aliments de la graella per minimitzar el fregament.

Advertiments

• Els aliments a la planxa poden convertir-se en un caldo de cultiu de bacteris, cosa que pot provocar una ingestió addicional.
• Per evitar l’escaldament, no intenteu netejar la graella amb carbons calents.

Què necessites

• Pinzell a la graella amb truges de llautó
• Draps de llana prims amarats de sabó
• Líquid per rentar plats (suau)
• Neteja l’esponja o el drap
• Raspall d'acer inoxidable (per a graella de gas)
• Rascador de plàstic (per a graella de gas)
• Espàtula d'1 polzada (2,54 cm) (per a graella de gas)
• Làmina (per a graella de gas)
• Oli vegetal en ampolla de polvorització (per a una graella de gas)