Content

• Mètode 2 de 3: Pilaf d’arròs de gessamí
• Mètode 3 de 3: Arròs de gessamí cítric
• Consells
• Què necessites

1 Renteu 1 tassa d’arròs de gessamí amb aigua fresca. Continueu esbandint fins que l'aigua quedi neta. Escorreu l'arròs de gessamí en un colador o un colador.

2 Aboqueu 2 tasses d’aigua en una cassola gran i profunda. Afegiu-hi arròs de gessamí i 1 culleradeta de sal. Engegueu el cremador i poseu a bullir la barreja d’arròs.

3 Tapeu l’olla amb una tapa. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10-12 minuts o fins que l’aigua s’absorbeixi i l’arròs estigui tendre.

4 Traieu l'olla de l'estufa i remeneu l'arròs de gessamí amb una forquilla o una espàtula. Torneu a posar la tapa i deixeu reposar l’arròs entre 5 i 10 minuts abans de servir-lo.

Mètode 2 de 3: Pilaf d’arròs de gessamí

1. 1 Aboqueu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran i profunda. Col·loqueu el cassó a foc mig / baix. Afegiu-hi 2 cullerades de ceba picada i salteu-la fins que la ceba estigui daurada, cosa que triga entre tres i cinc minuts.
2. 2 Afegiu un got de pèsols verds frescos o congelats, 1 fulla de llorer i 1 1/2 tassa d’arròs de gessamí sense coure. Remeneu la barreja fins que l’arròs de gessamí quedi completament cobert.
3. 3 Afegiu 3 tasses d’aigua i sal al gust. Enceneu el cremador a foc mig i porteu la barreja a ebullició. Torneu a posar el foc al mínim i, a continuació, traieu la tapa de l'olla, deixant que l'aigua s'absorbeixi completament a l'arròs.
4. 4 Traieu del foc el pilaf d’arròs de gessamí. Tapeu una cassola profunda amb una tapa i deixeu infusionar el pilaf de gessamí durant uns 35-40 minuts.
5. 5 Llestos.

Mètode 3 de 3: Arròs de gessamí cítric

1. 1 Feu bullir 11/2 tasses de brou de pollastre en una cassola gran i profunda. Afegiu 1 tassa d’arròs de gessamí.
2. 2 Col·loqueu la tapa a l’olla. Reduïu el foc al mínim i deixeu coure l’arròs de gessamí durant 20 minuts.
3. 3 Afegiu-hi la ratlladura i el suc d’una llimona petita, la ratlladura i el suc de 1/2 taronja i unes gotes de salsa teriyaki. Afegiu 1 gra d'all picat finament i una ceba petita, si es desitja.
4. 4 Llestos.

Consells

• L’arròs de gessamí cuit es pot col·locar en un recipient hermètic i guardar-lo a la nevera fins a 4 dies.
• La regla bàsica per a l’arròs de gessamí és una tassa d’arròs per a dues tasses de líquid.

Què necessites

• 1 tassa d’arròs de gessamí
• Colador o colador
• Cassola gran i profunda amb tapa
• Forquilla o espàtula
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de ceba picada
• 1/4 tassa de pèsols verds, frescos o congelats
• 1 fulla de llorer
• 1 1/2 tassa d’arròs de gessamí sense coure
• Sal
• 1 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1 tassa d’arròs de gessamí sense coure
• Suc i ratlladura d’1 llimona petita
• 1/2 suc de taronja i ratlladura
• Salsa teriyaki
• 1 gra d'all picat (opcional)
• 1 cap petit de ceba picada (opcional)