Content

• Passos
• Consells
• Advertiment

Les llavors de Chia són un aliment saludable popular que s’ha consumit durant segles però que recentment s’ha popularitzat als països occidentals. Les llavors de Chia són fàcils de combinar amb altres aliments i sembla que no tenen gust propi, de manera que es poden incorporar als àpats diaris. Aquest article us guiarà a través de moltes maneres de menjar llavors de chia, des de "amagar" les llavors de chia en plats normals fins a descobrir noves receptes per fer batuts de pudding o llavors de chia.

Passos

Mètode 1 de 4: mengeu llavors de chia no cuites

1. 

   Barregeu les llavors de chia amb civada, iogurt o altres aliments humits. La forma més habitual de menjar llavors de chia crues és ruixar-les o barrejar-les amb altres plats. Remeneu les llavors de chia en un plat humit per convertir les llavors seques en un gel suau, fent-les menys visibles al plat.
   • Per esmorzar, escampeu 1-2 cullerades (15-30 ml) de llavors sobre civada, iogurt o cereals per esmorzar.
   • Per preparar un berenar o un dinar saludables, remeneu 1-2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia en una tassa de mató.
   • Barregeu llavors de chia amb ingredients humits per als vostres entrepans. Utilitzeu amanida de tonyina o amanida d’ous per als entrepans salats, o mantega de cacauet o salsa d’avellanes per als entrepans dolços.

2. 

   
   
   Escampeu les llavors de chia sobre els aliments per mantenir-les cruixents. El plat sec ajudarà a conservar la frescor de les llavors de chia que a moltes persones els encanten. O fins i tot per a plats humits, podeu escampar unes llavors per sobre en lloc de barrejar-les per formar un gel.
   • Escampeu llavors de chia sobre qualsevol amanida.
   • Guarniu unes llavors de chia al Pudding.

3. 

   Amagueu les llavors de chia per menjar un plat. Això és especialment útil si sou un consumidor exigent i no voleu veure partícules petites al vostre plat.
   • Barregeu les llavors de chia en una amanida de patata o pasta freda. Afegiu 2 cullerades de sopa (30 ml) de llavors de chia a un bol gran d’amanida de patata o pasta i barregeu-ho bé.

4. 

   
   
   Feu un pastís de granola amb llavors de Chia. Barregeu 2 cullerades (30 ml) de llavors de chia a la vostra recepta de granola preferida.Per a pastisseria sense coure, podeu barrejar llavors de chia en 1 tassa de data desmolada, picada, 1/2 tassa de mantega de cacauet o una altra salsa de fruits secs, 1 1/2 tassa de civada laminada, 1/4 tassa almívar de mel o auró i 1 tassa de llavors picades. Repartiu la barreja uniformement sobre la paella i poseu-la a la nevera per esperar que es congeli. Podeu coure la civada abans d’afegir-la a una recepta d’un sabor diferent o explorar la recepta per coure granola vosaltres mateixos.

5. 

   
   
   Creeu un plat de gelea de llavors de chia amb un sabor afegit. Afegiu llavors de chia als fruits purés. Més llavors de chia ajudaran a crear més gel. Podeu provar de donar i ajustar la quantitat de llavors de chia per trobar les proporcions que millor s’adapten al tipus de fruita o afició.
   • En general, aproximadament 1 1/2 tassa (375 ml) de fruita en puré, combinada amb 1/2 tassa (125 ml) de llavors de chia, produirà una gelea mitjana-sòlida.
   publicitat

Mètode 2 de 4: mengeu llavors de chía cuites

1. 

   Coeu les farinetes de llavors de chia. Remeneu 1-2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia en 1 tassa (240 ml) de llet tèbia o substitut de llet. Espereu entre 10 i 15 minuts perquè la barreja formi un gel, remenant de tant en tant per trencar les partícules. Serviu-ho fresc o escalfeu-lo abans de menjar. Aquesta barreja és força suau, de manera que podeu menjar-la amb fruites a rodanxes, fruits secs, fruits secs o mel. Afegiu-hi una mica de canyella en pols o sal per obtenir sabor, si es vol.
   • 2 cullerades de sopa (30 ml) de llavors de chia crearan una farina espessa. Reduïu la quantitat de llavors de chia si voleu menjar farinetes líquides.
   • Incorporeu els condiments líquids o en pols que us agradin mentre la mescla gelifica per obtenir més sabor. Podeu provar cacau en pols, malt en pols o suc de fruita.

2. 

   Tritureu les llavors de chia en pols. Col·loqueu les llavors de chia en un robot de cuina o un molí de cafè i tritureu-les fins que quedi una pols fina. Utilitzeu la farina de chia com a substitut de la farina per a tots els usos substituint tota o part de la farina per farina de llavors de Chia.
   • Si utilitzeu llavors de chia en una barreja de massa gruixuda, podeu barrejar llavors de chia amb farina en una proporció de 1: 1.
   • Si feu servir llavors de chia en una barreja de massa més líquida, podeu barrejar llavors de chia amb farina normal o farina sense gluten en una proporció de 1: 3.

3. 

   Barregeu les llavors de chia en pa i productes de forn. En lloc de triturar les llavors en farina, podeu afegir cereals integrals a una gran varietat de productes de forn a base de farina. Afegiu 3-4 cullerades soperes (45-60 ml) de llavors de chia a la vostra massa de pastís preferida, com ara pa integral, magdalenes, galetes de civada, galetes integrals, creps o pastissos de crema.

4. 

   Afegiu llavors de chia als guisats i plats similars. Si sou menjadors exigents, podeu trobar una manera d’incorporar llavors de chia als vostres àpats barrejant-les en un plat. Afegiu 1/4 de tassa (60 ml) de llavors de chia a un plat de lasanya o cassola situat en un plat profund estàndard o seguiu aquests suggeriments:
   • En lloc de pa ratllat, utilitzeu 1-2 cullerades (15 - 30 ml) de llavors de chia per espessir una barreja de 450 grams de carn mòlta que s’utilitza com a mandonguilla o hamburguesa.
   • Barregeu 2 cullerades (30 ml) de llavors de chia en ous remenats, ous remenats i altres plats a base d’ous.
   • Afegiu unes llavors de chia al vostre sofregit preferit.

5. 

   Poseu les llavors de chia en gel i feu-les servir gradualment. Barregeu 1 culleradeta (15 ml) de llavors de chia amb 3-4 cullerades (45 - 60 ml) d’aigua i deixeu-ho durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant, i espereu fins que es formi gel espès. Podeu barrejar amb 9 cullerades (130 ml) d’aigua si voleu que el gel sigui més líquid. Aquest gel es pot refrigerar fins a 2 setmanes abans de menjar. Remullar les llavors de chia al gel ajuda a estalviar temps i assegurar-vos que no quedin llavors seques i cruixents al plat.
   • El gel de llavors de Chia es pot utilitzar en lloc d’ous en productes de forn. 5 cullerades de gel (75 ml) equivalen a 1 ou. No obstant això, el gel de llavors de Chia no es pot utilitzar en lloc d’ous en ous fregits o en altres plats on els ous no es barregen amb altres ingredients.

6. 

   Utilitzeu llavors de chia per espessir sopes i salses. Afegiu 2-4 cullerades (30 - 60 ml) de llavors de chia a un bol de sopes, guisats, salses o salsa. Deixar actuar durant 10-30 minuts o fins que espesseixi la barreja. Remeneu de tant en tant per trencar les partícules agrupades. publicitat

Mètode 3 de 4: coneixeu les llavors de chia

1. 

   Coneix el valor nutricional. Tot i que de vegades s’exageren els beneficis per a la salut de les llavors de chia, en realitat són molt energètiques (en part pel seu alt contingut en greixos) i són una rica font de nutrients. 30 ml o 2 cullerades de llavors de chia seques contenen aproximadament 138 calories, 5 g de proteïnes, 9 g de greixos i 10 g de fibra. Les petites quantitats de llavors de chia també proporcionen importants quantitats de nutrients beneficiosos com el calci, el magnesi i el potassi. A més, les llavors de chia són una rica font d’antioxidants i contenen una petita quantitat d’àcids grassos omega-3 (digestibles) que proporcionen molts beneficis per a la salut.

2. 

   Informació no confirmada sobre les llavors de chia. L’opinió que les llavors de chia ajuden a perdre pes, milloren la salut del cor i milloren el rendiment físic no s’ha demostrat científicament. Hi ha molts estudis que no han pogut confirmar cap d’aquests beneficis en incorporar llavors de chia a la vostra dieta. Això no significa que les llavors de chia no siguin saludables. Tanmateix, no suposeu que les llavors de chia poden ajudar a fer un canvi significatiu en la salut o la forma física si no incorporeu canvis en la dieta i l'exercici.

3. 

   Trieu racions petites. Les llavors de Chia són petites, però contenen molts greixos i calories i aporten molt valor nutritiu fins i tot en una ració petita. L’alt contingut de fibra de les llavors de chia pot causar problemes digestius si es consumeixen en grans quantitats. Actualment no hi ha recomanacions "oficials" per a llavors de chia, però podeu limitar-vos a 2-4 cullerades de sopa o 30-60 ml de llavors de chia al dia, especialment si no sou nous de chia. a la dieta per primera vegada.

4. 

   Saber què cal esperar en termes de sabor i textura. Les llavors de Chia són relativament pàl·lides, sense sabor diferent. Quan es combinen amb el líquid, les llavors de chia es converteixen en una textura semblant al gel que a algunes persones els agrada, a d’altres no. Afortunadament, aquestes propietats de les llavors de chia les fan fàcils de combinar amb altres plats. Podeu menjar llavors de chia seques, barrejades o processades juntament amb altres plats, i cada aliment aporta el mateix valor nutritiu.
   • Si no es mengen, les llavors de chia començaran a combinar-se amb la saliva de la boca i passaran gradualment a una textura similar al gel.

5. 

   Compreu llavors de chia comestibles d’alta qualitat. Les llavors de chia ordinàries són les mateixes que les que s’utilitzen per a la plantació de viver o de jardí. Tot i això, heu de menjar llavors de chia que s’envasen i es venen per separat per al consum. Si mengeu llavors de chia per cultivar plantes, assegureu-vos que provinguin d’una planta de cultiu orgànic, lliure de pesticides o d’altres productes químics que no siguin segurs per al consum humà.
   • Les llavors de Chia es poden trobar a l'estand de llavors o suplements de la majoria de supermercats, botigues d'aliments naturals o en línia.
   • Tot i que són més cares que altres fruits secs, les llavors de chia de bosses grans poden durar molt de temps si només mengeu 1-2 racions petites al dia tal com es descriu anteriorment.

6. 

   Tingueu precaució quan consumeix llavors de chia si teniu problemes renals. Les persones amb insuficiència renal o afeccions que afectin la funció renal haurien d’evitar menjar llavors de chia o menjar només en quantitats segons el recomanat per un metge o dietista. L’alt contingut de proteïna vegetal en les llavors de chia produeix més residus que altres fonts de proteïnes que el ronyó deteriorat no pot suportar. Els alts nivells de fòsfor i potassi de les llavors també poden causar picor a la pell, batecs irregulars del cor o debilitat muscular si el cos no els maneja amb èxit. publicitat

Mètode 4 de 4: beure llavors de Chia

1. 

   Afegiu les llavors de chia a un batut. Quan prepareu batuts o batuts, podeu afegir 1-2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia a la batedora i altres ingredients abans de barrejar-los.

2. 

   Feu un "suc de llavor de chia". Barregeu 2 culleradetes (10 ml) de llavors de chia amb 310 ml d’aigua, 1 suc de llimona i una mica de mel pura o xarop d’atzavara per obtenir sabor.

3. 

   Incorporeu les llavors de chia al suc de fruita o al te. Afegiu 1 culleradeta (15 ml) de llavors de chia a 250 ml de suc, te o qualsevol altra beguda calenta o calenta. Deixeu uns minuts perquè les llavors absorbeixin aigua i formin una beguda concentrada. publicitat

Consells

• Les llavors de Chia són petites i tendeixen a enganxar-se a les dents quan les mengeu. Per tant, haureu de tenir un escuradents o fil dental per rentar-vos les dents després de menjar llavors de chia, especialment llavors seques.
• Les llavors de chia germinades es poden menjar com l’alfals. Afegiu les llavors de chia germinades a les amanides o entrepans.

Advertiment

• Les persones amb deficiència renal han de parlar amb el seu metge o dietista abans d’intentar incorporar llavors de chia a la seva dieta.