Content

• Recursos
• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Els tzatziki són salsa de cogombre i iogurt grecs que s’utilitzen sovint com a aperitius, salses i combinats amb molts altres plats. La salsa Tzatziki es pot menjar sola o servir-la amb pa giroscòpic. Aquí teniu dues receptes de salsa Tzatziki que podeu triar i seguir segons les vostres preferències:

Recursos

Salsa Tzatziki genuïna (estil grec)

• 700 ml de iogurt grec sense edulcorar (com més gruixut sigui el iogurt, millor)
• 1 cogombre (cogombre del Regne Unit de poca llavor o un cogombre fort de Kirby)
• 2 grans d'all
• Orenga fresc
• La cullera és fresca
• Oli d’oliva verge extra (trieu el que tingui la data de fabricació i n’haureu de comprar un de primera si voleu que la salsa tingui el millor sabor)

Salsa Tzatziki Cogombre tallada de magrana (estil americà)

• Caixes de iogurt sense sucre de 950 ml
• 4 cogombres de mida mitjana o 2 grans
• 1 bulb d'all
• 2 llimones grans
• Oli d’oliva
• 1/2 culleradeta de pebre blanc en pols
• 1/2 culleradeta de sal

Passos

Mètode 1 de 2: salsa Tzatziki genuïna

1. 

   
   
   Peleu i prepareu els cogombres. Peleu i talleu el cogombre en 3-4 parts. A continuació, utilitzeu l’extractor de nucli de poma per tallar la meitat de la llavor de cogombre.

2. 

   Cogombres ratllats. Col·loqueu la superfície plana del tros de cogombre a la cureta i comenceu a raspar. No cal raspar massa petit.

3. 

   
   
   Escorreu el suc. Col·loqueu els cogombres ratllats en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri a la tassa.Podeu prémer lleugerament perquè deixi escórrer l’aigua del cogombre. Col·loqueu el cogombre i el suc per separat.

4. 

   Prepareu els alls. All picat o posar all en premsa i puré. A continuació, barregeu els alls amb una mica d’oli d’oliva, mitja culleradeta de sal. Els ingredients s’han de posar en un puré o abocar-los en un bol i barrejar-los amb una forquilla / forquilla de patata.

5. 

   
   
   Iogurt filtrat. Poseu el paper de filtre de cafè al colador i aboqueu-hi el iogurt. Filtreu durant uns 15 minuts, remeneu suaument (eviteu esquinçar el paper de filtre) i deixeu filtrar 15 minuts més.

6. 

   Barregeu els ingredients principals. Barregeu la barreja de iogurt, suc de cogombre i all en un bol de vidre o d’acer inoxidable.

7. 

   Per condimentar. El condiment utilitzat per a la salsa Tzatziki varia d'una regió a una altra a Grècia i moltes parts del món també utilitzen espècies no tradicionals. Podeu triar i combinar els vostres condiments preferits, com ara suc de llimona, vinagre de vi, 1 culleradeta d’orenga fresc, 1 culleradeta fresca o 1 culleradeta de menta. No obstant això, l'ús de pebre negre en pols crearà el sabor més tradicional.

8. 

   Deixeu infondre les espècies. Tapeu el bol amb una pel·lícula de plàstic i poseu-lo a la nevera durant almenys 2 hores. Les espècies infusionen 12 hores per crear el millor sabor. El suc de cogombre es pot fer servir per amanir amanides de carn o afegir-se a Tzatziki per obtenir un sabor més fort a cogombre.

9. 

   Acabar. Ara podeu gaudir de l’autèntica salsa Tzatziki. Normalment, la salsa se serveix en un bol petit amb pa i s’escampa amb una mica d’oli d’oliva, algunes olives kalamates i una tija d’orenga o herbes. publicitat

Mètode 2 de 2: Salsa de cogombre Tzatziki Tallar les llavors

1. 

   Prepareu tots els ingredients. Teniu els ingredients disponibles segons es requereixi més amunt.

2. 

   Prepareu un cogombre. Peleu i talleu el cogombre a llargs. Després, utilitzeu una cullera per treure les llavors del centre.

3. 

   A daus. Talleu els cogombres en llavors de magrana i poseu-los en un colador per escórrer-los. Massa aigua pot diluir la febre.

4. 

   Peleu i piceu els alls. Peleu i trossegeu la quantitat d'all necessària, potser unes gambes o grans sencers, segons les vostres preferències. Piqueu els alls i col·loqueu-los en una batedora d’aliments amb oli d’oliva. Barregeu fins que quedi l'all puré i es barregi.

5. 

   Iogurt filtrat. Poseu el paper de filtre de cafè al colador i aboqueu-hi el iogurt. Filtreu durant uns 15 minuts, remeneu suaument (eviteu esquinçar el paper de filtre) i deixeu filtrar 15 minuts més.

6. 

   Barregeu els ingredients. Ompliu un got gran o bol d’acer inoxidable amb all, cogombre i iogurt. Salpebreu-ho. Espolvoreu amb suc de llimona si voleu.

7. 

   Barregeu bé els ingredients. Utilitzeu una batedora o una cullera gran per barrejar els ingredients. La quantitat d’ingredients es pot tastar i ajustar al vostre gust. Tot i això, cal tenir en compte que després de barrejar la salsa es farà més forta.

8. 

   Refrigereu la salsa Tzatziki. Cobriu el bol amb film plàstic i poseu-lo a la nevera unes 2-3 hores abans de menjar. Aquest pas ajudarà els alls a reduir la seva olor acre.

9. 

   Gaudeix. publicitat

Consells

• Podeu ajustar la quantitat de sal i pebre segons el vostre gust.
• Utilitzeu iogurt sense edulcorar i no per a iogurts o altres iogurts amb sabor.
• La salsa Tzatziki tindrà un millor sabor al dia següent i es podrà guardar uns dies a la nevera.
• Pot reduir la quantitat d'all segons el gust.

Advertiment

• Gaudeix de la salsa Tzatziki amb el teu amant, dona o familiar. Pot ser que us recordin si la respiració fa una mala olor després de menjar aquesta salsa.

Què necessites

• Paper filtrant cafè
• Colador
• Eines de planell / curetatge
• Trituradora d'aliments
• Premses d’all