Content

• Consells
• Què necessites

• Utilitzeu només un retallador lleuger per eliminar la fina pell exterior i mantenir la carn rica en fitonutrients a l’interior.

Premeu el pelador al llarg de la tija de pastanaga fins a la part superior. L’escorça pelada es doblegarà lleugerament i caurà en un bol o una taula de tallar.

• Si feu servir una taula de tallar, mantingueu els extrems de les pastanagues inclinades sobre la taula de tallar. Quan es col·loca sobre una superfície tan ferma, una pastanaga no es mourà mentre es pela.

A continuació, retalla de baix cap amunt. Un pelador de verdures estàndard sol tenir dues fulles i podeu pelar fàcilment pastanagues de dalt a baix i cap amunt. Per tant, després de tallar de dalt a baix, haureu de retallar en sentit contrari, és a dir, de baix a dalt.

• El propòsit de pelar des de les dues direccions és fer que la pelada de les verdures sigui ràpida i més eficaç.

Gireu la tija de la pastanaga i continueu retallant tota la pastanaga. Mentre peleu, gireu lentament les pastanagues i peleu-les fins al final. Molt senzill, oi?

Capgirar la pastanaga per retallar la cua. L'extrem de la bombeta us proporciona el lloc de la mà i no us tallarà el canell mentre peleu la pastanaga. Després d’haver pelat tota la bombeta, gireu la pastanaga cap per avall per retallar la cua com la de dalt. Tingueu en compte que no s’ha de pelar tot el cos que s’ha pelat.

• Això només és necessari si no es talla la cua de la pastanaga en primer lloc. Normalment, fer-ho accelerarà el procés de pelat i, al final, només es necessita una mica més de temps per treure tota la cua. En resum, podeu triar la forma més convenient.

Col·loqueu la pastanaga sobre una taula de tallar i talleu els extrems amb un ganivet. La majoria de cuiners no utilitzen caps de pastanaga per preparar plats. Per tant, podeu tallar els extrems de les pastanagues i utilitzar-les per fertilitzar o tirar-les amb la pell.

• Renteu les pastanagues una vegada després de pelar-les i feu-les servir per preparar receptes.

publicitat

Mètode 2 de 2: utilitzar un ganivet de cuina

1. 

   Renteu les pastanagues amb aigua freda. Cal rentar totes les fruites i verdures amb aigua freda per eliminar la brutícia o els pesticides. Utilitzeu un pinzell de truges suaus per fer el rentat de les pastanagues ràpid i senzill.

2. 

   
   
   Col·loqueu la fulla a la cua de la pastanaga i premeu al llarg de la bombeta per eliminar la fina pell exterior. Sense un pelador de verdures, un ganivet seria la millor eina per a aquesta tasca. Simplement premeu lleugerament i tingueu cura de no tallar massa a la polpa.
   • Aneu amb compte de no tallar la mà. La mà no dominant (nansa de pastanaga) no s’ha de col·locar a prop de la fulla. Assegureu-vos que els dits estan a sota i als dos costats de la pastanaga de manera que no es talli la fulla.

3. 

   Gireu la tija de la pastanaga i continueu retallant tota la pastanaga. Mentre peleu, gireu lentament les pastanagues i peleu-les fins al final. El procés de girar i pelar pastanagues ha de ser fàcil i no s’atura mai pel mig.
   • Inicialment, podeu ignorar i no pelar la cua de pastanaga (la part propera al canell). Quan hàgiu acabat de pelar la tija, simplement gireu la pastanaga al revés i retalleu la cua seguint les mateixes instruccions anteriors.

4. 

   Col·loqueu la pastanaga a la taula de tallar i talleu-ne els extrems amb un ganivet. Llenceu els extrems de la pastanaga amb la pell o utilitzeu-la com a fertilitzant.
   • Col·loqueu les pastanagues pelades en un plat separat i continueu pelant fins al final. Renteu les pastanagues abans d’utilitzar-les.
   publicitat

Consells

• Per a les pastanagues orgàniques, potser no cal que les peleu. La pelada eliminarà la pell de pastanaga rica en nutrients.

Què necessites

• Pastanaga
• Bol gran
• Pelador de verdures (opcional)
• Taula de tallar
• Ganivets de cuina