Content

• Consells
• Advertiment

• Doneu la volta repetidament fins que la salsitxa estigui recoberta de carbó vegetal que es crema de manera uniforme i maca.
• Si la salsitxa ja és calenta però no té una mica cremada, gireu la salsitxa a la graella més calenta. Enforneu-ho ràpidament per crear una capa carbonitzada i, a continuació, traieu la salsitxa d’un plat.

Ompliu el cassó gran amb aigua perquè només cobreixi la salsitxa. N’hi ha prou amb 4 tasses (1 litre) d’aigua per cobrir 4 salsitxes. Utilitzeu una olla prou gran per mantenir l’aigua a uns centímetres de la part superior de l’olla.

Bullir l'aigua. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i bulliu l’aigua a foc fort. L’aigua hauria de bullir molt abans d’afegir la salsitxa.

Poseu la salsitxa a l’olla de l’aigua. Un cop l'aigua bulli, utilitzeu una eina per agafar-la i col·loqueu-hi cada llonganissa.

Bullir gossos calents. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-6 minuts, depenent de la calor de la salsitxa que vulgueu.

• Perquè la salsitxa sigui més suau i humida, bulliu-la durant només 3-4 minuts.
• Si us agrada la salsitxa cruixent, heu de coure-la més temps, uns 5-6 minuts.

Ompliu la salsitxa d’aigua. Es pot vessar aigua, de manera que hauria d’estar a uns 2,5 cm de la part superior del bol.

Embotit al vapor. Microones el bol de la salsitxa. Tanqueu la porta i cuineu la salsitxa al vapor durant 2-3 minuts. És possible que les salsitxes grans s’hagin de cuinar al vapor més temps.

Traieu la salsitxa del microones i escorreu-la. Un cop tret del forn, la salsitxa estarà ben calenta, de manera que s’ha de deixar refredar i escórrer uns 30 segons.

Talleu la salsitxa per la meitat. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar una línia recta entre la salsitxa. No el talleu per la meitat, sinó que només cal crear un camí perquè el vapor s’escapi a la superfície de la salsitxa.

Coure la salsitxa durant uns 15 minuts. Col·loqueu la paella al forn. Es cou al forn fins que l’escorça es torni marró i la salsitxa s’encongeixi lleugerament.

• Si la salsitxa és cruixent i té una escorça marró, hauríeu de triar el mode Broiler (rostit per sobre).
• Afegiu formatge a una paella i poseu la salsitxa al forn durant 1 minut si ho desitgeu.

Talleu la salsitxa. Podeu fregir la salsitxa sencera, però les rodanxes de salsitxa per menjar i fregir són les millors. Un cop tallada, la salsitxa tindrà una superfície més marró i cruixent. Prepareu 2 o 3 salsitxes i talleu-les a trossos de mida mitjana per fregir.

Poseu la salsitxa a la paella d’oli. Tingueu molta precaució, ja que la salsitxa pot explotar tan bon punt es deixa caure a l’oli. Poseu la salsitxa en una capa i deixeu-la sofregir. No fregiu massa perquè la salsitxa es cuini uniformement.

Gireu la salsitxa. Utilitzeu unes pinces per girar la salsitxa durant 1-2 minuts després de fregir-les, quan un dels costats de la salsitxa ja estigui cruixent i rossa. Continueu fregint 1-2 minuts més, fins que la salsitxa sigui la textura que vulgueu.

• Tingueu en compte que la salsitxa està a punt, de manera que la podeu cuinar fins que tingueu la textura desitjada sense preocupar-vos que la salsitxa estigui crua al centre.

Escorreu l'oli. Utilitzeu l'eina de salsitxa per treure la salsitxa d'un plat que tingui les tovalloles de paper disposades. Espereu que la salsitxa es refredi i s’escorri.

Gaudeix de la salsitxa. Embotit a la planxa servit amb xili, ceba fregida, combinat amb macarrons i formatge, o servit amb salsa de tomàquet i mostassa. publicitat

Consells

• El temps de cocció es pot ajustar en funció de la maduresa i la textura de la salsitxa que desitgi.
• Es recomana tallar una línia d'1,5 cm de profunditat al cos de la salsitxa abans de microones per evitar que s'acumuli vapor a l'interior.

Advertiment

• Aneu amb compte a l'hora de coure salsitxes al costat de la foguera. Pegueu la salsitxa al pal i tingueu cura de no cremar-la. Els nens petits necessiten la supervisió d’un adult quan es couen embotits ells mateixos.