Content

• Per trepitjar
• Primera part de 3: configuració de la granja de tòfones
• Part 2 de 3: Plantar els troncs
• Part 3 de 3: Collita de les tòfones

Les tòfones es consideren una autèntica delícia perquè són molt saboroses. Tot i això, també són molt més difícils de cultivar que altres bolets comestibles. Per ambdós motius, pot ser un negoci especialment lucratiu cultivar tòfones vosaltres mateixos. Com que triga uns quants anys a començar a collir les primeres tòfones, heu de començar a preparar-vos ara mateix.

Per trepitjar

Primera part de 3: configuració de la granja de tòfones

1. Trieu les tòfones blanques o negres per obtenir una collita rendible. Les varietats de tòfona més importants són la tòfona blanca i la negra. En general, les tòfones negres són les més populars, però les tòfones blanques també són molt populars. Decidiu per quines tòfones aneu.
   • Tingueu en compte que aquest tipus de tòfones només creixen bé en un clima amb quatre estacions diferents, com ara Itàlia o França. Les tòfones blanques o negres no creixen bé als països on els estius no són calorosos i els hiverns no són freds. D'altra banda, es coneixen les tòfones que fins i tot prosperen en un clima continental molt dur.
   • Per cultivar tòfones, compreu plantules que s’han empeltat sobre un tronc. A aquest tronc se li va injectar espores de tòfona. Pregunteu al venedor quines varietats de tòfona estan disponibles per vendre.
   • Assegureu-vos de comprar registres a una empresa amb les qualificacions i els permisos correctes per cultivar tòfones de màxima qualitat.
2. Trieu la tòfona negra d’estiu si viviu en un clima més temperat. La tòfona negra d’estiu és probablement més adequada per a un clima holandès sense estiu ni hivern pronunciats. Pregunteu al vostre proveïdor quin tipus de tòfona és més adequat per a la vostra llar o lloc de treball.
3. Cerqueu una àrea gran i oberta per fer créixer les tòfones. Necessiteu una àrea gran i oberta per plantar els troncs. Recordeu que les tòfones valen molts diners, així que assegureu-vos que podeu protegir aquesta zona dels lladres.
   • No conreu tòfones en un terreny que no es pugui vigilar de prop.
4. Trieu arbres que afavoreixin el creixement de la tòfona. El vostre proveïdor, per descomptat, triarà els troncs sobre els quals puguin créixer les tòfones, però penseu-hi bé. Hi ha diversos arbres que mantenen una estreta simbiosi amb la tòfona. Això inclou:
   • Roure
   • Avellana (tingueu en compte que les avellanes seran de menys qualitat ja que les tòfones absorbeixen la majoria dels nutrients dels arbustos).
   • Faig
   • Bedoll
   • Carp
   • Pi
   • Àlber
5. Col·loqueu una tanca resistent al voltant del lloc per evitar els intrusos. Tant els humans com els animals cacen tòfones. Animals pel gust, i persones sobretot pel preu alt. Per tant, assegureu-vos que el vostre lloc estigui ben protegit si no voleu fer tota la vostra feina per res.
   • Utilitzeu filferro de pues o filferro de tanca elèctrica per obtenir més seguretat. També podeu dinamitzar tota la tanca.

Part 2 de 3: Plantar els troncs

1. Assegureu-vos que el pH del sòl estigui entre 7,5 i 8,3. Un alt valor de pH és ideal per al cultiu de tòfones. El valor ideal està entre 7,5 i 8,3. Feu consultes amb agricultors i productors de la zona. Potser poden oferir un control de terra gratuït o econòmic.
   • Si l'acidesa del sòl no es troba dins dels valors òptims, és millor triar un altre terreny. En general, és molt difícil canviar permanentment l’acidesa d’una gran superfície de terra.
2. Establir un sistema de reg eficient. Els vostres arbres necessiten molta aigua constant per a ells i per a les tòfones.Instal·leu un sistema de reg que subministri els vostres arbres amb una polzada d’aigua cada setmana.
   • Una mànega de jardí és suficient per a un petit tros de terra. No obstant això, una àmplia superfície de terra necessita un sistema més sofisticat.
3. Planteja entre deu i mil arbres. Planteja molts arbres al tros de terra. D’aquesta manera es garanteix que es creï una gran i complexa xarxa d’espores i que les tòfones també puguin créixer de forma òptima. Quan encara estigueu en fase experimental, n’hi ha prou amb deu troncs inoculats a una distància no superior a un metre. Vols una collita més gran? A continuació, planteu entre cent i mil arbres a la vostra terra.
   • No col·loqueu troncs empeltats al costat d’arbres que puguin acollir altres bolets o fongs, com àlbers, roures, coníferes o nogueres.
4. Durant els primers anys, traieu les males herbes amb una aixada. Desfeu-vos de totes les males herbes, ja que extreuen nutrients preciosos del sòl destinats a les tòfones. Segar no és una bona idea durant els dos primers anys. Simplement utilitzeu una aixada per treure totes les males herbes del terra al voltant dels arbres.
   • No utilitzeu mai herbicides químics a les males herbes ni als arbres, perquè és molt probable que enverineu les tòfones.

Part 3 de 3: Collita de les tòfones

1. Espereu fins que els arbres tinguin almenys cinc anys abans de collir. Tingueu en compte que haurà d’esperar cinc anys per collir les primeres tòfones. És possible que pugueu treure les primeres tòfones del terra als tres anys, però també hi ha tòfones que només estan madures per collir després de deu anys. Cinc anys és una mitjana per a la primera collita.
   • No arrelar a terra a la base dels arbres fins que les tòfones estiguin madures. Danyes les tòfones, inhibes el seu creixement i veus com els teus beneficis augmenten de fum.
2. Planifiqueu la vostra collita per a l’hivern. El començament de l’hivern és l’època de collita de les tòfones. Espereu que baixen les temperatures i, a continuació, comproveu si teniu tòfones que poden créixer fora del terra.
   • Assegureu-vos de treure tòfones preparades per collir del terra abans que el terreny estigui congelat i sigui massa difícil excavar-les.
3. Vigileu si hi ha herba morta a la base dels arbres. La mort d’herba és un senyal de creixement de les tòfones. Al cap i a la fi, les tòfones eliminen tots els nutrients d’altres plantes al voltant de l’arbre.
   • L'herba morta al voltant de l'arbre es diu "brulee" perquè sembla cremada.
4. Si cal, entreneu un gos per trobar tòfones a punt per collir. Un gos ben entrenat facilita la collita. El gos no només pot rastrejar les tòfones, sinó també desenterrar-les i portar-les-les a vosaltres. Entreneu el vostre gos donant-li una recompensa cada vegada que faci alguna cosa bona, com ara compliments i algunes delícies per a gossos. El vostre gos aprendrà ràpidament.
   • També podeu portar una truja per rastrejar les tòfones. Els porcs ho poden fer per naturalesa. Tot i això, si no aneu amb compte, menjaran les tòfones ells mateixos, de manera que heu d’anar amb compte perquè això no passi.