Congelar els espinacs

Vídeo: CÓMO CONGELAR ESPINACAS EN CASA | Congelación casera de espinacas | Congelar espinacas

Content

Per trepitjar
Mètode 1 de 3: Congelar els espinacs frescos
Necessitats
Congelar els espinacs frescos
Escaldeu els espinacs abans de congelar-los
Congelar els espinacs en puré
Consells

Si teniu espinacs frescos que voleu conservar, podeu fer-ho molt bé al congelador. Mentre que els espinacs canvien de textura quan es congelen, conserven nutrients i sabor. Si teniu previst fer servir els espinacs en un termini de 6 mesos, podeu congelar-los frescos. Tot i això, si creieu que estarà més temps al congelador, blanqueu-lo primer. També podeu triturar primer els espinacs per facilitar l’ús en batuts, sopes i molt més.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Congelar els espinacs frescos

Esbandiu els espinacs en un bol amb aigua freda. Sempre és important rentar els espinacs crus per eliminar la brutícia i els bacteris de les fulles. Col·loqueu els espinacs en un bol d’aigua i feu servir les mans per moure les fulles per l’aigua. Després esbandiu bé els espinacs.
- Si veieu fulles marrons, danyades o toves, traieu-les i llenceu-les.
Congelar els espinacs de les fulles en bosses segellades i segellables. Col·loqueu els espinacs en una bossa per congelar i tanqueu-lo gairebé completament. A continuació, tireu la major quantitat d'aire possible de la bossa sense fer cops d'espinacs i, a continuació, tanqueu-la completament i poseu-la al congelador. Els espinacs es conservaran fins a 6 mesos.
- Si heu d’utilitzar un contenidor no flexible, proveu d’omplir-lo completament. No obstant això, eviteu comprimir els espinacs abans de tancar el recipient, ja que els espinacs es poden expandir quan es congela.
Esbandiu els espinacs amb aigua freda per eliminar els residus, i escorreu-los. Abans d’escaldar els espinacs, esbandiu-los bé per eliminar la brutícia, els bacteris i l’insecticida de les fulles. A continuació, poseu els espinacs en un colador per escórrer-los. Encara no cal assecar-lo.
- Si aneu blanquejar els espinacs que heu collit vosaltres mateixos, és una bona idea posar primer les fulles en un bol d’aigua per netejar-les a fons. Encara hi pot haver insectes o brutícia del jardí.
- Els espinacs comprats a la botiga probablement ja s’han rentat, però encara és bo esbandir-los de nou.
Ho savies? El blanqueig ajuda a retenir els nutrients en els aliments durant més temps.
Ompliu un bol gran amb aigua gelada mentre l’aigua de la paella s’escalfa. Mentre espereu que l’aigua bulli, agafeu un bol gran, com ara un bol d’amanides gran. Ompliu el bol aproximadament mig amb gel i, a continuació, aboqueu-hi prou aigua freda per cobrir el gel.
- Assegureu-vos de deixar prou espai per als espinacs.
A continuació, escorreu els espinacs en un colador. Després que els espinacs s’hagin refredat, aboqueu-los en un colador per escórrer-los. Probablement trigaran uns 5 minuts a drenar la major part de l’aigua. Si ho desitgeu, podeu sacsejar o tocar suaument el colador suaument per accelerar el procés.
- També podeu assecar els espinacs en una filadora d’amanides, si en teniu.
Poseu els espinacs en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i extreu l’aire. Dividiu els espinacs en porcions que normalment menjaríeu per menjar. L’aire addicional al contenidor pot provocar cremades de fred als espinacs, així que assegureu-vos d’eliminar la major quantitat d’aire possible del recipient abans de tancar-lo.
Consell: Si es divideix per porcions per endavant, només cal descongelar els espinacs durant 1 àpat a la vegada.
Renteu els espinacs en un bol d’aigua freda i després renteu-los bé. Remeneu els espinacs al bol durant 1-2 minuts per rentar la brutícia i els bacteris. A continuació, poseu-lo sota aigua freda i corrent per esbandir i assegureu-vos que estigui completament net.
- Fins i tot si esteu triturant i congelant, renteu sempre els espinacs crus abans de menjar-los.
Poseu els espinacs a la batedora, amb aprox. 2 cullerades d’aigua. Si tritureu molts espinacs, podeu posar tants espinacs a la batedora com pugui cabre. Afegiu-hi una mica d’aigua, cosa que us ajudarà a triturar els espinacs de manera més uniforme.
- També podeu utilitzar un robot de cuina si voleu.
Idea de recepta: substituïu l’aigua per suc de taronja o bé aigua de coco si utilitzeu la barreja congelada en espinacs o plats per a nadons!
Dividiu el puré en porcions i poseu-los en bosses, pots o safata de glaçons. Per fer que la descongelació dels espinacs sigui el més fàcil possible, feu porcions. Per fer-ho, dividiu els espinacs en petites bosses per al congelador o pots de menjar per a nadons que siguin segurs per al congelador. També podeu abocar el puré en un motlle de glaçons per fer cubs petits.
- Si congeleu els espinacs en una safata de glaçons, espereu fins que estigui congelat i, a continuació, traieu els cubs del contenidor i transfereu-los a una bossa per a congeladors o a un altre recipient segur per al congelador. D’aquesta manera, podeu reutilitzar la safata de glaçons sempre que la necessiteu.
Col·loqueu els espinacs al congelador, on quedaran aprox. Vida útil de 1 any. Si el congelador es manté a -18 graus centígrads, els espinacs es poden menjar sempre que es mantingui congelat. No obstant això, la qualitat és millor si es menja en un termini de 10-12 mesos. Per descongelar els espinacs, poseu-los a la nevera durant la nit.
- Si voleu utilitzar els espinacs en un batut congelat, no cal descongelar-lo primer. Simplement llenceu-lo a la batedora amb - o en lloc de - glaçons de gel. També podeu afegir cubs d’espinacs congelats a sopes o altres plats que hagin de coure a foc lent sense descongelar-se, ja que la calor faria ràpidament el gel.