Coure la carbassa d’espaguetis

Vídeo: Haz feliz a tu esposa ... cocina un espagueti en salsa de anchoas y atún

Content

Ingredients
Per trepitjar
Mètode 1 de 2: coure una espagueti de carbassa al forn
Mètode 2 de 2: proveu les variacions
Consells
Necessitats

L’espagueti carbassa és un vegetal saludable amb un sabor suau que es tritura en fils semblants a l’espagueti després de cuinar-lo. Tot i que hi ha moltes maneres de preparar espaguetis carbassa, coure la carbassa us donarà un sabor més ric i caramel·litzat. Un cop heu cuit la carbassa al forn, rasqueu-la en fils i serviu-la amb salsa o espècies que vulgueu.

Ingredients

Una carbassa d’espaguetis d’un pes d’1 a 1,5 kg
15 ml d’oli d’oliva
Sal i pebre al gust

Bo per a 2 a 4 racions

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: coure una espagueti de carbassa al forn

Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu el forn a 200 ° C. Ajusteu la reixa del forn abans d’encendre el forn. Deixeu preescalfar el forn mentre talleu la carbassa.
- Si preferiu que la carbassa tingui un sabor més caramel·litzat i escalivat, preescalfeu el forn a 220 ° C. Deixeu coure la carbassa menys durant cinc o deu minuts, ja que es cuinarà més ràpidament.
Coure la carbassa d’espaguetis durant 30 minuts o fins que les meitats estiguin toves. Col·loqueu el plat al forn i coeu les meitats de carbassa fins que estigui fet. Introduïu un ganivet de mantega a la polpa per comprovar si està cuit. Si podeu posar-la i treure-la fàcilment, la carbassa ja està llesta. Si el ganivet de mantega és difícil de treure, coeu la carbassa durant cinc minuts més i torneu-la a comprovar.
- Les meitats de carbassa grans poden trigar entre 10 i 15 minuts més a cuinar-se.
Traieu la carbassa dels espaguetis del forn i deixeu-la refredar entre cinc i deu minuts. Poseu-vos guants de forn i traieu el plat del forn quan la carbassa d’espaguetis estigui completament cuita. No tritureu la carbassa de seguida, ja que serà difícil començar-hi de seguida.
Incorporeu la salsa als brins o amaniu amb espècies abans de servir-la. Col·loqueu els brins de carbassa d’espaguetis en un bol i col·loqueu-los amb la vostra salsa o curry preferits. Si voleu, podeu escampar formatge ratllat, herbes fresques i un raig d’oli d’oliva sobre els fils.
- Proveu espaguetis de carbassa amb salsa d’espaguetis casolana, salsa Alfredo cremosa o salsa de cacauet.
- Col·loqueu la carbassa d’espaguetis al forn en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera fins a una setmana. Durant un període d’emmagatzematge més llarg, podeu congelar la carbassa i conservar-la al congelador fins a tres mesos.
Consell: Per servir els fils directament de les pells de carbassa, no els transfereixis a un bol. En lloc d'això, condimenteu els fils mentre estigueu a la pell i col·loqueu-los en un plat.

Mètode 2 de 2: proveu les variacions

Coure una carbassa sencera si voleu reduir el temps de preparació. Si no voleu tallar la carbassa crua dura, coeu-la primer perquè pugueu tallar la carbassa cuita més fàcilment. Feu forats a la carbassa amb una broqueta de metall i col·loqueu tota la carbassa sobre una safata de forn. Rostiu-lo a 200 ° C durant 60 a 70 minuts. A continuació, talleu amb cura la carbassa tova per la meitat al llarg de la longitud i traieu les llavors.
- Utilitzeu guants de forn per donar la volta a la carbassa a la meitat del temps de cocció.
- Tot i que la carbassa és més fàcil de preparar amb aquest mètode, no serà tan saborosa perquè la carbassa es cou al vapor en lloc de caramelitzar-la.
Per obtenir un mètode pràctic, fregiu una carbassa sencera a la cuina lenta durant tres o quatre hores. Mantingueu la carbassa al seu lloc a la taula de tallar i talleu-la amb cura amb escletxes de 1/2 polzada. Poseu tota la carbassa a la cuina lenta i poseu-hi la tapa. A continuació, cuineu la carbassa al punt alt durant tres a quatre hores o al mínim durant sis a vuit hores. Un cop la carbassa sigui prou tova i fresca com per manipular-la, talleu-la per la meitat al llarg de la longitud i traieu les llavors.
Variació: Si voleu utilitzar una olla a pressió elèctrica, poseu la cistella de vapor a l’aparell i aboqueu-hi 250 ml d’aigua. Col·loqueu la carbassa al cistell i tanqueu la tapa. A continuació, coeu la carbassa a alta pressió a una temperatura elevada durant 20 minuts. Utilitzeu el regulador de pressió ràpida i talleu la carbassa un cop es refredi prou per manejar-la.
Talleu la carabassa en anelles abans de coure-la si voleu fils llargs de carbassa. Talla la carbassa dels espaguetis per fer anells d’1 polzada d’amplada. Utilitzeu una cullera per treure les llavors dels anells i col·loqueu-los en una safata folrada. Raspalleu els anells amb una mica d’oli d’oliva i coeu-los a 200 ° C durant 35 a 40 minuts o fins que estiguin tous.
- Estireu la pell dels anells amb els dits per separar els fils. A continuació, utilitzeu els dits o una forquilla per treure els fils llargs.
- Tallar la carbassa en anells també accelera la cocció en comparació amb la cocció sencera de la carbassa.