Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells
• Necessitats

Si voleu regalar a algú un bonic regal casolà, heu de fer els vostres propis dolços. La recepta d’aquest article només requereix un ingredient i amb una mica de paciència es poden fer deliciosos caramels que es fondran a la boca. Tot el que necessiteu és xarop d’auró de bona qualitat i un termòmetre de sucre i ja esteu a punt.

Ingredients

• Xarop pur d’arce de 450 ml (preferiblement grau B)

Per trepitjar

1. Un cop s’ha refredat l’almívar, traieu-lo dels motlles i gaudiu-ne! Podeu guardar els caramels en envasos hermètics fins a un mes.

Consells

• Deixeu refredar els caramels abans de tocar-los i menjar-los.
• Vigileu bé el termòmetre de sucre, ja que la temperatura pot disparar molt ràpidament.
• Comproveu la precisió del termòmetre de sucre amb aigua bullint abans d’utilitzar-lo. El termòmetre hauria de llegir 100 ° C en aigua bullent.

Necessitats

• Cassola gran amb el fons gruixut
• Termòmetre de sucre