Fer rotllets de salsitxa

Vídeo: You will love cabbage, after knowing this way to cook it. 359

Content

Ingredients
Per trepitjar
Consells
Necessitats

Els rotllets de salsitxa són en realitat trossos de pasta de full amb un rotllo de carn. Per als veritables entusiastes, no hi ha res millor que un bon rotllo de salsitxa. La pasta de full s’utilitza sovint per farcir, perquè té una consistència deliciosa, lleugera i cruixent. Afegiu-hi un farcit únic de carn, pa ratllat, herbes i espècies i gaudiu-ne.

Ingredients

1 capsa de pasta de full (uns 500 grams)
500 grams de carn de salsitxa
500 grams de carn picada
2 tasses de pa ratllat
1/2 culleradeta de sàlvia mòlta
1/2 culleradeta de curri en pols
1/4 culleradeta de farigola seca
1/4 culleradeta d'all en pols
1/4 culleradeta de ceba en pols
1/2 cullerada de sal
1/2 culleradeta de pebre blanc
Ou o llet batuts per recobrir la part superior

Per trepitjar

Preescalfeu el forn a 170ºC. Col·loqueu la safata de forn al centre del forn.
Combineu carn d’embotit, carn picada, pa ratllat i espècies en un bol. Remeneu-ho fins que quedi ben homogeni.
Col·loqueu les rodanxes de pasta de full al taulell i deixeu-les descongelar.
Forma les salsitxes de la barreja de carn amb les mans. Col·loqueu una salsitxa a la vora d’un full de pasta de full. Deixeu una vora lliure perquè pugueu tancar la pasta de full doblegant-la per la meitat.
Cobriu les vores amb una mica d’aigua i premeu la pasta de full tancada amb els dits.
Talleu lleugerament la part superior amb un ganivet i esteneu-hi l'ou batut o la llet.
Col·loqueu els rotllets de salsitxa sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i coeu-los durant uns 30 minuts, o fins que estiguin daurats. Serviu-los calents o freds.
Llestos.

Consells

Si voleu rotllets de llonganissa brillants, utilitzeu un ou batut en lloc de llet per untar-los.
Si realment voleu fer un rotllet de salsitxa tradicional, podeu duplicar la quantitat de carn de salsitxa i no fer servir carn picada.