Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: utilitzar gingebre cru a les receptes
• Mètode 2 de 2: menjar gingebre cru per a la vostra salut

El gingebre cru és un ingredient fantàstic saludable i deliciós. Podeu afegir gingebre cru a les vostres receptes preferides per condimentar-les una mica. El gingebre combina perfectament amb sopes, sofregits i fins i tot postres. També podeu mastegar gingebre cru o preparar-lo en un te per ajudar amb certes condicions de salut.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: utilitzar gingebre cru a les receptes

1. Combineu el gingebre amb una sopa de verdures amb pastanagues. La calidesa del gingebre va bé amb les sopes cremoses. El gingebre a les sopes cremoses amb arrels i tubercles és especialment deliciós a l’hivern, perquè el gingebre aporta sabor i t’escalfa. Prepareu una sopa de verdures senzilla amb pastanagues de la següent manera:
   • Primer mesureu 15 grams de gingebre picat fresc, 15 grams de coriandre mòlt i 7,5 grams de llavors de mostassa mòlta. A continuació, afegiu 7,5 grams de curri en pols a 2 cullerades d’oli calent en una paella grossa.
   • Afegiu a la paella 15 grams de gingebre acabat de moldre, 250 grams de ceba picada finament i 500 grams de pastanagues tallades a rodanxes fines. Coeu-ho al forn durant 3 minuts i afegiu-hi 1,2 litres de brou de pollastre i deixeu-ho bullir.
   • Reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. A continuació, deixeu refredar i barregeu la sopa en parts en un robot de cuina o batedora fins que quedi tot suau. Torneu-lo al bullidor de la sopa i, si és massa espès, afegiu 6 ml de brou a la vegada.
2. Ratlleu el gingebre fresc en un sofregit. Els sofregits són molt fàcils de preparar a casa. Barregeu les vostres proteïnes i verdures preferides amb una mica de salsa en un wok amb unes cullerades d’oli. Remeneu-ho a foc mitjà fins que estigui cuit. A la meitat del camí, ratlleu una mica de gingebre al vostre sofregit per condimentar-lo una mica.
3. Afegiu gingebre a les vostres postres. Com que el gingebre és picant, va molt bé amb la dolçor. Podeu afegir gingebre a la majoria de galetes, pastes o pastissos per condimentar-los una mica. Consulteu les receptes per veure quan afegir el gingebre ratllat fresc. Segons el tipus de recepta, és possible que hàgiu d'afegir-la juntament amb un altre ingredient semihumit o sec.
   • El gingebre fresc sol ser més potent que el gingebre sec mòlt, així que tingueu-ho en compte quan es vegin les quantitats. És possible que hagueu de reduir la quantitat de gingebre sec en ¾ o ½ si utilitzeu gingebre fresc.
   • Com més temps barregeu el gingebre amb altres sabors, més fort serà el sabor. Per exemple, si esteu fent pastís de carbassa amb gingebre, feu el pastís un dia abans si voleu un pastís amb un fort sabor a gingebre.
4. Feu un amaniment de gingebre per a amanida. Afegiu 60 ml d’oli i 60 ml de vinagre a la batedora. Podeu triar quin oli i vinagre us agradi. A continuació, afegiu-hi una polzada de gingebre ben picat. Si voleu, podeu afegir sal, pebre i altres espècies. Barregeu-ho tot fins que quedi suau i tingueu un aderezo de gingebre.

Mètode 2 de 2: menjar gingebre cru per a la vostra salut

1. Mastegeu gingebre cru per combatre la indigestió. Si teniu mal de panxa, us pot ajudar una mica de gingebre cru. Tallar una rodanxa fina de gingebre i mastegar-la com si masteguéssim xiclet. Un cop desaparegut el sabor, el podeu llençar i prendre un tros de gingebre nou.
   • El gingebre cru és ideal si teniu malalties matinals, ja que calmarà l’estómac sense irritar el nadó.
2. Fer un te calent de gingebre per alleujar la tos. La mida del tros de gingebre que s’ha d’utilitzar depèn de la força que t’agradi per prendre el te. Per començar, podeu utilitzar una peça d’uns 2,5 cm². Talleu-lo a trossos més petits i poseu-lo a la tassa. A continuació, aboqueu 250 ml d'aigua bullint sobre el gingebre.
   • Podeu pelar el gingebre abans de tallar-lo a trossos, però no cal.
   • Podeu afegir 5 ml de mel o alguns raigs de suc de llimona per obtenir un sabor addicional.
3. Feu-lo servir per preparar els vostres sucs. Si els sucs formen part de la vostra dieta, afegir gingebre pot proporcionar beneficis per a la salut. Abans de fer el suc, talleu 2,5 cm de gingebre. Feu el suc com ho faríeu normalment, però traieu les restes de gingebre. Ara el vostre suc tindrà el sabor i els beneficis per a la salut del gingebre sense haver-hi d’afegir res de granet.
   • Si voleu, podeu deixar el gingebre al suc per obtenir un suc més gran i picant.
4. Mastegeu gingebre cru per estimular la gana. Alguns ingredients del gingebre poden estimular la producció de sucs digestius. Si heu estat malalt i heu perdut pes com a resultat, el gingebre pot provocar la vostra gana.