Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells
• Necessitats

L’Onigiri és un plat que sovint es prepara per emportar-se en una caixa de bento. És molt adequat per a un pícnic o com a senzill berenar. Què significa realment "onigiri"? És la paraula japonesa que significa "bola d'arròs" o "musubi" i significa literalment arròs que podeu tenir a la mà.Hi ha diferents tipus d’onigiri perquè podeu posar qualsevol farcit que vulgueu o simplement menjar l’arròs sense el farcit. En aquest article podeu llegir com fer un onigiri triangular.

Ingredients

• Arròs
• Farciment (tonyina i maionesa / vedella i bròquil)
• Aigua
• Algues
• Opcional:
  • Vinagre
  • Sucre
  • sal

Per trepitjar

1. Emboliqueu el paper film al voltant de l’onigiri o poseu-lo a la caixa de bento. Que aprofiti!

Consells

• Intenteu treure tota la humitat del farciment, perquè un farciment mullat farà que el vostre onigiri quedi enganxós, brut i es desfaci.
• L’arròs es tornarà una mica més enganxós si l’amasseu amb una barreja de sal, vinagre d’arròs i aigua. Pot ser una bona idea si la bola d’arròs es desfà ràpidament.
• No només mengeu el vostre onigiri per dinar. També pot ser un bon esmorzar o berenar.
• No utilitzeu farcits amb ingredients (com el peix cru) que s’espatllin si en deixeu massa temps a menys que pugueu refredar la vostra bento box.
• Si us agrada l’onigiri, pot ser una bona idea comprar motlles especials d’onigiri. Generalment són plàstics i relativament econòmics. Amb algunes caixes de bento obteniu formes onigiri que s’adapten exactament al contenidor.
• Podeu utilitzar qualsevol tipus d’arròs que vulgueu. L’arròs blanc de mida mitjana i l’arròs integral tenen la millor forma i s’enganxen.
• Si us costa posar el farcit a les boles d’arròs, feu dues meitats amb el farcit i ajunteu-les. Utilitzeu la solució salina per suavitzar i segellar les costures.
• Poseu vinagre i sal a l’arròs per donar-li més sabor o feu una barreja de vinagre, sal i sucre. Afegir sempre una mica a l’arròs calent i barrejar-lo amb ell. No utilitzeu massa la barreja, ja que està destinada a millorar i no dominar el sabor de l’arròs.
• L’arròs glutinós absorbeix l’aigua i, per tant, s’enganxa.

Necessitats

• Arròs enganxós (no arròs instantani, perquè no s’enganxa)
• Algues
• Emplenament (opcional)
• Estufa i paella o cuina d’arròs
• Una forma, per exemple un triangle (opcional)