Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Al microones
• Consells
• Necessitats

Antigament, la llet crua sempre s’havia d’escalfar abans de poder beure-la. Avui la llet ja es pasteuritza a la fàbrica per matar possibles bacteris. Tot i això, algunes receptes encara prescriuen que primer s’ha d’escalfar la llet. L’escalfament dóna a la llet una densitat més elevada i facilita el processament.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Al microones

1. Deixeu refredar la llet sobre una superfície resistent a la calor. Comproveu la llet escalfada amb un termòmetre i processeu la llet a la recepta quan la llet hagi assolit la temperatura desitjada.

Consells

• La llet en pols diluïda amb aigua també es pot escalfar per utilitzar-la en una recepta. En aquest cas, preferiblement utilitzeu el mètode dels fogons.

Necessitats

• Recipient adequat per a microones
• Pa pesat
• Au-bain-mariepan
• Cullera
• Escuradents o broqueta de bambú
• Termòmetre alimentari