Content

• Ingredients
• Lasanya
• Salsa de tomàquet
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: primera part: la salsa de tomàquet
• Mètode 2 de 3: segona part: feu la salsa de formatge
• Mètode 3 de 3: tercera part: col·loqueu les capes i coeu la lasanya

La lasanya casolana és un menjar excel·lent. Només de vegades no tens ganes de fer les làmines de lasanya I també la lasanya. Aquí teniu la recepta per fer una lasanya divina amb fulls de lasanya comprats a la botiga. T’estalvia temps i posa un somriure als qui el mengen.

Ingredients

Lasanya

• 1 paquet de fulls de lasanya
• 450 ricotta
• 4 boles de mozzarella que heu trencat a trossos
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1 ou
• 1 culleradeta. alfàbrega seca
• 225 g. vedella mòlta, fregida i escorreguda
• 750 ml. salsa de tomàquet. També podeu triar 800 g. tomàquets en conserva que piqueu finament o 600 g. tomàquets que heu pelat, desossat i tallat a daus.

Salsa de tomàquet

• 1 cda. oli d’oliva
• mitja ceba ben picada
• 1 pastanaga picada fina o mitja gran
• 1 tija d'api petita finament picada, incloses les fulles
• 2 cullerades. julivert fresc picat
• 1 gra d'all picat finament
• 1/2 culleradeta. alfàbrega seca o 2 cullerades. alfàbrega fresca picada
• 800 g. tomàquets en conserva inclòs el suc o 600 g. tomàquets, pelats, desossats i ben picats.
• 1 culleradeta. pasta de tomàquet
• Sal i pebre acabat de moldre al gust

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: primera part: la salsa de tomàquet

1. Decidiu si voleu fer la vostra pròpia salsa de tomàquet o utilitzar-ne una de la botiga. Tots dos són adequats per a la lasanya.
   • Per fer la vostra pròpia salsa de tomàquet : Escalfeu 2 cullerades. oli d’oliva en una cassola gran.
   • Piqueu la pastanaga petita, la tija d’api i dues culleretes. julivert fi. Poseu-los en una paella i remeneu-los per l’oli d’oliva.
   • Baixeu el foc i fregiu les verdures durant 15 minuts. Remeneu de tant en tant fins que estigui suau i cuit.
   • Piqueu un gra d'all i remeneu-lo per les verdures. Reduïu el foc a mitjà-baix.
   • Afegiu-hi 800 g. tomàquets en conserva, una cullerada. pasta de tomàquet i 2 culleradetes. alfàbrega picada a les verdures.
   • Salpebreu la barreja. Deixeu coure la salsa a foc lent durant 15 minuts a foc lent sense tapa. Ara la salsa hauria de començar a espessir-se. Remeneu-ho de tant en tant.
   • Si voleu una salsa molt saborosa, deixeu-la coure a foc lent tot el dia.
2. Combineu 450 g. Embotit italià amb 225 g. carn picada. Poseu la barreja de carn en una paella i fregiu-la solta i daurada.
   • Omet aquest pas si vols fer una lasanya vegetariana.
3. Escorreu la carn quan estigui cuita, de manera que la lasanya serà menys grassa i, per tant, més sana. Mantingueu la carn separada.

Mètode 2 de 3: segona part: feu la salsa de formatge

1. Feu 450 g. formatge ricotta en un bol. Afegir un ou i batre la barreja fins que quedi ben homogènia. Deixeu el bol de banda. L'utilitzaràs més endavant quan apilis les capes de lasanya una sobre l'altra per mantenir les capes separades i permetre que les fulles de lasanya s'enganxin.
2. Esqueixa 4 boles de mozzarella a trossos.
3. Afegiu una tassa de formatge parmesà ratllat a la mozzarella triturada. Aquesta barreja formarà una capa separada a la lasanya.
   • També podeu barrejar la ricotta, el parmesà, la mozzarella i l’ou en un bol gran.

Mètode 3 de 3: tercera part: col·loqueu les capes i coeu la lasanya

1. Preescalfeu el forn a 175 graus.
   • Si feu la lasanya amb els vostres fills o amics, assegureu-vos que tothom pugui posar la seva pròpia capa. Això va lentament, però és divertit.
2. Col·loqueu a la part inferior d'un plat apte per a forns que mesuri aproximadament 20 x 30 cm. una capa de salsa de tomàquet.
3. Cobriu aquesta capa de salsa amb làmines de lasanya. Podeu trencar les fulles si cal per tapar completament la salsa.
4. Col·loqueu una capa de barreja d’ous de ricotta sobre les làmines de lasanya. Això forma la capa base de l’altre formatge i garanteix que les làmines de lasanya s’adhereixen.
   • Si heu escollit barrejar tot el formatge i l’ou, poseu ara la meitat de la barreja de formatge-ou a les làmines de lasanya.
5. Escampeu la barreja de mozzarella i formatge parmesà sobre la ricotta. Recordeu quantes capes de formatge voleu fer i ajusteu la quantitat per capa en conseqüència. Podeu fer tantes capes com vulgueu.
6. Col·loqueu la barreja de carn sobre la barreja de formatge. A continuació, poseu una capa de salsa de tomàquet a sobre de la barreja de carn.
7. Repetiu aquest procés: salsa de tomàquet, làmines de lasanya, formatge i després carn que es torni a cobrir amb salsa de tomàquet.
8. Acabeu amb una capa de làmines de lasanya i cobriu-la amb una capa de salsa de tomàquet.
9. Escampeu la mozzarella sobrant i el formatge parmesà sobre la salsa de tomàquet. Això es fondrà i mantindrà la capa superior unida.
10. Escampeu una mica d’all en pols o sal d’alls i guarniu-ho amb una mica de julivert picat al gust. Aquest darrer pas és opcional.
11. Cobriu la lasanya amb paper d’alumini i col·loqueu-la sobre una plata per coure per si bull.
12. Coure la lasanya durant mitja hora amb el paper d’alumini a sobre. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu la lasanya al forn 15 minuts més o fins que la part superior de la lasanya quedi grumollosa i estigui daurada. Apagueu el forn i deixeu refredar la lasanya durant 15 minuts. D’aquesta manera, doneu temps a la lasanya per assumir la substància adequada.
13. Llestos!