Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 5: Preparació
• Consells

Si serviu cues de llamàntol als vostres convidats, probablement pensin que heu estat treballant a la cuina tot el dia, però en realitat, les llagostes són molt fàcils de preparar. Ho creguis o no, menjar llagosta solia ser menyspreat i es considerava menjar per a treballadors humils. Avui, la llagosta es veu com una delícia de luxe. Acabeu el plat amb uns guarniments agradables i un plat saborós, i després teniu un àpat que impressionarà la vostra cita, el vostre pare o fins i tot la vostra sogra.

Per trepitjar

Mètode 1 de 5: Preparació

1. Serviu les cues de llamàntol amb mantega clarificada i llimona.

Consells

• Aneu amb compte de no escalfar massa la carn de llamàntol. Si es cuina massa, es tornarà dur i sense gust. La llagosta es fa quan la carn ja no és transparent.
• Coeu les cues de llamàntol en una cassola gran. Utilitzeu prou aigua per mantenir-la bullint quan poseu les cues de llamàntol a la paella.
• Quan mengeu cues de llamàntol, comenceu trencant les petites aletes de la part inferior. Quan obriu això, trobareu una mica de carn que podeu menjar mentre es refreda la resta de la cua. Si podeu tocar la resta de la cua, empenyeu la carn amb els dits; comenceu per l’extrem estret, on ja heu tret les aletes.