Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: guardeu les galetes en un contenidor
• Mètode 2 de 2: congelar les galetes

Les galetes sempre tenen el millor sabor quan les mengeu fresques del forn, però de vegades les heu de guardar per més endavant. Si teniu força de voluntat per no menjar-los de seguida, guardeu-los en un recipient hermètic juntament amb un tros de pa. Això farà que tinguin un gust fresc durant més temps. Si voleu mantenir les galetes fresques durant un període més llarg, poseu-les en una bossa segellada al congelador.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: guardeu les galetes en un contenidor

1. Deixeu refredar completament les galetes casolanes abans de guardar-les. Les galetes càlides alliberen vapor a l’aire, cosa que humiteja les altres galetes de la safata. Com que a ningú li agrada una galeta humida, és millor deixar refredar les galetes sobre una reixeta de refrigeració abans de posar-les al contenidor.
   • Si no teniu un bastidor de refrigeració, deixeu refredar les galetes en un plat.
2. Transferiu les galetes a un contenidor hermètic. D’aquesta manera, s’eviten que les galetes es facin toves i esgarrifoses. Les bosses de tancament amb cremallera hermètiques i els contenidors de plàstic són opcions fàcils i econòmiques. Si és possible, opteu per un contenidor on s’adaptin les galetes. Això limita el flux d'aire al contenidor i les galetes tindran un gust fresc durant més temps.
   • Si heu portat o fabricat diferents tipus de galetes, guardeu-les en contenidors diferents, ja que si emmagatzemeu galetes suaus i cruixents, les galetes més dures es quedaran flàcides.
   • Si teniu previst guardar les galetes en un recipient de plàstic, assegureu-vos primer que estiguin fetes de plàstic apte per a aliments.
   • Si emmagatzemeu galetes molt dures o cruixents, poseu-les en una mena de pot de galetes que permeti una mica de flux d’aire.
3. Col·loqueu fulls de paper sulfuritzat entre les capes de galetes. Si teniu un gran lot de galetes, poseu fulls de paper sulfuritzat entre cada capa de galetes perquè no s’enganxin.
   • Si no disposeu de paper sulfuritzat, feu servir paper resistent al greix o una truita.
   • No apileu galetes amb gelades o que siguin molt suaus.
4. Col·loqueu un tros de pa blanc a la capsa de galetes per mantenir-lo fresc. El pa blanc absorbeix la humitat perquè les galetes quedin cruixents i fresques. Col·loqueu un tros de pa blanc fresc a la part superior de la bossa o safata.
   • Si no teniu pa blanc fresc a casa, feu servir una truita.
5. Mantingueu la paella a temperatura ambient. Les galetes toves casolanes duren tres dies i les galetes dures o embolicades duren dues setmanes, és a dir, si no les mengeu abans! Mantingueu el recipient fora del sol perquè les galetes tinguin el millor sabor.

Mètode 2 de 2: congelar les galetes

1. Transferiu les galetes fredes a una bossa de plàstic hermètica. Espereu que les galetes es refredin. Això evitarà que creen vapor a la bossa i s’humitegin. Obteniu una bossa segellable prou gran com per contenir les galetes en una sola capa.
   • Una bossa segellada impedeix que les galetes absorbeixin altres sabors i puguin fer olors estranyes.
   • Congelar les galetes sense cobertura i afegir la cobertura un cop descongelades. D’aquesta manera es mantindrà el millor aspecte i sabor de la cobertura.
2. Emmagatzemeu les galetes en diverses bosses si no es poden emmagatzemar en una sola capa. Si hi ha massa galetes per posar-les en una sola capa, dividiu-les en diverses bosses segellables. Això evitarà que les galetes s’enganxin.
3. Congeleu la bossa hermètica fins a cinc mesos. Amb el pas del temps, les galetes començaran a perdre sabor. Mengeu les galetes en un termini de cinc mesos per assegurar-vos que tinguin el millor sabor. Escriviu la data a la bossa amb un retolador impermeable perquè pugueu calcular quant de temps porten les galetes al congelador.
4. Descongeleu les galetes a temperatura ambient durant 15 minuts. Traieu les galetes de la bossa segellada i poseu-les en un plat per refredar-les. Mengeu les delicioses galetes tan aviat com es descongelin completament.
   • Si hi ha mosques al voltant, cobreix les galetes amb un drap de lli mentre es descongelin.
   • Si voleu escalfar una galeta, poseu-la al microones durant 10 segons.
5. Emmagatzemeu les galetes descongelades en un recipient hermètic fins a set dies. És probable que mengeu les galetes aviat, però si encara en queden algunes, guardeu-les en un contenidor tancat. Com a resultat, conservaran la seva textura original i romandran frescos.
   • Descarteu les galetes al cap de set dies, ja que els productes lactis de les galetes ja no estaran al màxim.