Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Prepareu les ales de pollastre
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

No necessiteu una paella d’oli per fer unes ales de pollastre cruixents; només els podeu coure al forn. El secret de les ales de pollastre cruixents és assecar-les bé abans d’afegir espècies i coure-les.

Ingredients

• Quantitat: de 15 a 30 (0,25 kg per persona)
• Temps de preparació: 30 minuts
• Temps de preparació: 60 minuts

• D'1 a 2 kg d'ales de pollastre de mida mitjana
• 30 ml d’oli d’oliva
• 14 g de sal
• 5 g d'all en pols
• 5 g de pebre negre
• 5 g de pebre de caiena
• 15 g de mantega sense sal, fosa
• 1 g de pebre de caiena
• 1 g de pebre negre acabat de moldre
• 1 g de sal
• 60 ml de salsa de xili picant

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Prepareu les ales de pollastre

1. Llestos.

Consells

• Experimenta amb diferents herbes. Proveu una mica de xili en pols, romaní, salsa de soja, mel o pebre de llimona (pebre negre amb ratlladura de llimona seca).
• Podeu preparar la salsa per immersió amb una setmana d’antelació. Mantingueu la salsa a la nevera i escalfeu-la suaument al microones o en una cassola abans de servir-la.

Advertiments

• Reviseu les ales regularment quan són al forn; poden assecar-se ràpidament. Cobrir amb una tapa o paper d'alumini sembla una bona solució per no assecar-se, però les ales no quedaran cruixents.

Necessitats

• Bol gran (2)
• Safata de forn
• Paper d'alumini
• Prestatge de cocció
• Tovallola de paper
• Tisores de cuina (opcional)