Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Preparació del pollastre
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Les ales de pollastre fregides són un complement divertit i deliciós a qualsevol àpat, a més de fer el berenar perfecte per reunir-se. Les ales de pollastre fregides són fàcils de preparar de diferents maneres, de manera que en realitat s’adapten a tot. Un cop hàgiu entès els conceptes bàsics de fregir ales de pollastre, podeu començar a perfeccionar la vostra versió personal del plat, una manera divertida de sorprendre a amics i familiars. A continuació es mostra una recepta bàsica i algunes variacions per començar. Mengem!

Ingredients

• Ales de pollastre
• Oli vegetal
• Ingredients per a la marinada, una massa o una escorça

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Preparació del pollastre

1. Decidiu si voleu deixar la pell sobre el pollastre o no. Durant molt de temps, la pell es va considerar un perill per a la salut, però ara els experts estan d’acord: només es pot menjar la pell.
   • Si deixeu la pell posada, les ales es tornaran agradables i cruixents.
   • Si traieu la pell, la carn pot absorbir millor la marinada.
2. Salpebreu el pollastre. Podeu marinar el pollastre, posar-lo en una massa o fer una escorça.
3. Escalfeu l'oli fins que comenci a esquitxar.
   • Si teniu un termòmetre, escalfeu l'oli a 175˚ - 190˚ centígrads.
   • Aquesta temperatura s’aconsegueix millor a foc mitjà.
4. Repetiu aquest procés fins que totes les vostres ales estiguin fregides.

Consells

• No deixeu que el vostre oli s’escalfi massa. Aleshores, el pollastre ja pot cremar-se per fora quan l’interior encara està cru.
• També podeu tallar un tros de pollastre per veure si el pollastre ja està cuit. Si la carn encara és rosada o vermella, encara s’ha de fregir!
• Les salses per banyar poden ser molt saboroses amb ales de pollastre! Penseu, per exemple, en un amaniment amb formatge blau, salsa barbacoa o salsa de soja. Compreu o prepareu la salsa de banyar abans de començar a fregir.
• Les taques blanques del pollastre indiquen que el pollastre encara no està cuit del tot. Fregiu el pollastre fins que desapareguin totes les taques blanques i el pollastre estigui daurat.
• No oblideu girar les ales a la paella perquè els dos costats estiguin ben fregits.

Advertiments

• Mantingueu-vos sempre a prop de la fregidora.
• Mantingueu prou distància de la paella i no us inclineu mai sobre la paella.
• No llenceu mai les ales a l’oli; l’oli calent pot esquitxar-se i provocar cremades greus.

Necessitats

• Un wok o fregidora.
• Un plat o bol.
• Paper de cuina o una tovallola de te.
• Una cullera o unes pinces ranurades.