Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Salpebreu el pollastre
• Part 3 de 3: Servir el pit de pollastre
• Advertiments

El pit de pollastre del forn us proporciona una base ràpida i sana per al sopar i és adequat per a tots els dies de la setmana. Per preparar filet de pollastre al forn, només cal condimentar la carn i col·locar-la en un plat de forn. Podeu menjar el pollastre fregit immediatament, però també el podeu guardar per més endavant. Podeu condimentar filet de pollastre amb herbes i espècies i també podeu fer excel·lents amanides o broquetes.

Ingredients

• Mantega o oli d’oliva
• 1 pit de pollastre desossat o sense pell
• Sal i pebre
• Condimentar al gust

Per trepitjar

Part 1 de 3: Salpebreu el pollastre

1. Prepareu el pollastre. Traieu el pit de pollastre de l’envàs i asseceu-lo amb paper de cuina. Fregueu el pit de pollastre amb una mica de mantega o oli d’oliva per fer la carn més sucosa i donar-li més sabor.
   • Si voleu fer servir herbes i / o espècies, escampeu-les a banda i banda del filet de pollastre ara. Per exemple, podeu condimentar el pollastre amb all i alfàbrega seca o amb una barreja d’espècies cajun. Quines espècies escolliu depèn del sabor que vulgueu donar al pollastre.
2. Folreu un plat de forn amb paper d'alumini. Si folreu el plat de forn amb paper d'alumini, els plats es faran molt més ràpid després de menjar. Col·loqueu el pollastre al forn. Si feu més d’un pit de pollastre, no els poseu massa junts. No se suposa que toquen. També podeu afegir rodanxes de llimona o tascons per afegir encara més sabor al pollastre.
   • Si heu utilitzat pit de pollastre sense pell, tapeu el plat de forn amb paper sulfuritzat. Agafeu un full de paper sulfuritzat i unteu-lo per una banda amb mantega. Col·loqueu el paper mantegat cap avall sobre el pollastre. A continuació, doblegueu les vores del paper sulfuritzat sota el filet de manera que el pollastre quedi completament cobert. D’aquesta manera, el paper de forn substitueix pràcticament la pell del pollastre assegurant que la carn es manté sucosa i no s’assequi.
   CONSELL D’EXPERT

   Coure el pit de pollastre al forn a 200 graus. Escalfeu primer el forn i, tot seguit, poseu-hi el plat amb el pollastre. Per assegurar-vos que el forn estigui a la temperatura adequada, és recomanable utilitzar un termòmetre de forn.

3. Reviseu regularment la temperatura del pollastre. Normalment, el filet de pollastre es fa al forn en 30 a 40 minuts. Un cop transcorreguts els primers 20 minuts del temps de cocció, comproveu la temperatura a l'interior del pollastre amb un termòmetre de carn. Un filet de pollastre una mica més prim probablement estarà llest abans, així que tingueu cura que la carn no es cremi ni s'assequi. Comproveu el filet de pollastre cada 10 minuts després dels primers 20 minuts.
4. Fregiu el filet de pollastre fins que la carn hagi assolit la temperatura adequada a l’interior. Es fa un filet de pollastre quan la temperatura de l’interior ha pujat a uns 70 graus. Deixeu el pollastre al forn fins que la carn hagi assolit aquesta temperatura.
   • Poseu el termòmetre de la carn al centre de la carn.
   • Un cop el pollastre hagi assolit la temperatura correcta, traieu-lo del forn.
5. Serviu el filet de pollastre immediatament o guardeu-lo per després. Un cop el pollastre hagi assolit la temperatura adequada, el podeu deixar refredar uns minuts i després menjar-lo immediatament. També podeu emmagatzemar el pit de pollastre en un recipient hermètic, com ara en un contenidor de Tupperware, i menjar-lo més tard.

Part 3 de 3: Servir el pit de pollastre

1. Regueu el suc de llimona o llima sobre el pollastre. Si voleu donar-li un sabor addicional al pit de pollastre, espremeu-hi una mica de suc de llimona o llimona. Això dóna a la carn un sabor lleuger i fresc.
   • Si feu servir llima, complementeu el sabor amb fulles de menta.
   • Regueu algunes herbes fresques sobre el pollastre per complementar el sabor a la llima.
2. Cobriu el pit de pollastre amb una capa de mostassa. La mostassa va bé amb el pollastre. Podeu untar una mica de mostassa llisa o de dijon sobre el pit de pollastre abans de servir-lo. Si esteu servint el pit de pollastre sobre un entrepà, esteneu-hi una mica de mostassa per guarnir-lo.
3. Feu broquetes de pollastre. Podeu fer broquetes amb filet de pollastre. Talleu el pollastre a trossets i enfileu-lo sobre broquetes de fusta.També podeu afegir altres coses, com ara trossos de pebrot vermell, ceba, carbassó o altres verdures o fins i tot fruita. D’aquesta manera, els pinxos proporcionen un berenar o menjar ràpid i saludable.
4. Afegiu el filet de pollastre a una amanida. Podeu tallar el filet de pollastre a trossos i posar-lo en amanida. D’aquesta manera, teniu un dinar o un sopar ràpid i saludable.

Advertiments

• Compte amb la salmonel·la. La carn crua de pollastre sovint es contamina amb el bacteri salmonella. Renteu-vos sempre les mans després de manipular el pollastre cru i renteu tota la vaixella que vau utilitzar per preparar el pit de pollastre, per descomptat, manipulant-lo amb la màxima cura possible. També heu de netejar les taules de tallar i les zones del taulell que hagin entrat en contacte amb el pollastre.