Cultivant el vostre propi menjar

Vídeo: Qigong for beginners. Qigong exercises for joints, spine and energy recovery.

Content

Per trepitjar
Mètode 1 de 2: Planificació
Mètode 2 de 2: Reproducció
Consells
Advertiments
Necessitats

Al llarg de la història de la humanitat, els éssers humans han estat capaços de proporcionar menjar pescant, caçant, recol·lectant i / o cultivant per a la seva subsistència. Avui en dia, la producció d'aliments a gran escala significa que la jardineria sovint no és més que una afició. Però fer créixer el vostre propi menjar pot conduir a més seguretat, a una millor salut i a més diversió. Atès que els detalls sobre el cultiu del vostre propi menjar depenen del lloc on viviu, aquí teniu una visió general que us ajudarà a començar.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Planificació

Determineu quins conreus podeu cultivar on visqueu. Els factors evidents inclouen el clima, el sòl, les precipitacions i l’espai disponible. Una manera ràpida i divertida d’esbrinar què creix a la vostra zona és visitar una granja o un jardí local. A continuació, es detallen alguns detalls que cal demanar a jardiners experimentats o per investigar per si mateix:
- Clima. Algunes zones, com el nord d’Europa i Àfrica, tenen poca temporada de creixement. Això significa que les espècies de plantes de creixement ràpid es poden collir i emmagatzemar per a l’hivern. Altres zones gaudeixen d'un clima càlid durant tot l'any. Allà s’hi poden cultivar verdures i grans frescos, segons la demanda.
- Part inferior. Depenent del tipus de sòl disponible, podeu esperar collites molt grans d'una àrea extensa i collites minses de zones petites. Com a cultiu principal, és millor plantar alguna cosa que prosperi en les seves circumstàncies. Utilitzeu terres addicionals per cultivar aliments "de luxe" que requereixen més fertilització i esforç.
- Precipitacions. Cap planta prospera amb un mínim de precipitacions, de manera que la majoria dels cultius requereixen una quantitat important d’aigua per reg o pluja. Tingueu en compte la pluja mitjana on viu i el possible reg quan trieu els conreus. Si vius en una zona seca, pots plantejar-te recollir aigua de pluja.
- Espai. Si hi ha espai disponible, és possible que pugueu cultivar molts aliments mitjançant mètodes convencionals, però si l’espai és limitat, haureu d’utilitzar altres tècniques com la hidroponia, la jardineria de contenidors, la parcel·lació i la jardineria vertical.
Comprendre la temporada de creixement. Cultivar aliments és més que plantar llavors i esperar la collita. A continuació, a la secció "Creixent", podeu veure la seqüència típica de passos a seguir per fer créixer un cultiu concret. Cal preparar cada cultiu de la mateixa manera, però quan el sòl estigui llest per plantar, es poden plantar tants cultius diferents com es vulgui.
Familiaritzeu-vos amb els diferents tipus de cultius alimentaris. Sovint pensem en verdures d’hort i veiem el supermercat o el mercat que tenim davant nostre, i en certa manera això és cert, però per cultivar realment el vostre propi menjar heu de tenir en compte tota la vostra dieta. Aquí teniu una llista general d’aliments que podeu cultivar:
- Verdures. Això inclou llegums, hortalisses de fulla verda, verdures d’arrel, blat de moro (un gra, en detallarem més endavant) i verdures semblants a la vinya, com ara carbasses, cogombres i melons. Aquests proporcionen molts nutrients i vitamines essencials, inclosos:
  - Proteïna. Els llegums són una excel·lent font de proteïnes.
  - Hidrats de carboni. La patata i la remolatxa són excel·lents fonts d’hidrats de carboni i minerals complexos.
  - Vitamines i minerals. Els hortalisses de fulla frondosa, com la col i l’enciam, i les verdures semblants a la vinya, com els cogombres i les carabasses, són una bona font de moltes vitamines i minerals essencials.
- Fruita. La majoria de la gent sap que les fruites són una excel·lent font de vitamina C, però també contenen altres vitamines i minerals i ofereixen una gran varietat de sabors per descobrir. Les fruites també es poden conservar assecant-les o conservant-les, eliminant la necessitat de refrigeració per emmagatzemar el menjar addicional.
- Cereals. El cultiu de cereals no és el que imagina la majoria de la gent quan pensa en cultivar els seus propis aliments, però els cereals són importants en la majoria de les dietes. Estan plens d’hidrats de carboni i fibra i es poden emmagatzemar durant molt de temps. En moltes civilitzacions primerenques, i encara en alguns països, el gra és la principal font d'aliment de la població. Aquest tipus de cultius alimentaris inclouen:
  - Blat de moro. El blat de moro se sol menjar com a verdura durant els àpats. A més, és un gra versàtil de fàcil emmagatzematge. Les varietats madures adequades es poden collir i emmagatzemar com a cistelles completes, poden ser descascades (grans sencers retirats de la cistella) o mòltes per a un ús posterior en la fabricació de pa o en plats amb pasta. Per als jardiners de gran alçada amb dies suficientment llargs i amb ganes de guanyar-se la vida, el blat de moro és probablement el cereal més fàcil de cultivar. Congelar el blat de moro és la forma més senzilla de conservar-lo per a l’hivern.
  - Blat. La majoria de la gent coneix el blat, a partir del qual la major part de la farina es fabrica per coure des de pa fins a pastissos i pastissos. El blat és fàcil d’emmagatzemar després de la collita, però la collita en si és molt més intensa que la collita del blat de moro. Això es deu al fet que tota la planta sol tallar-se, lligar-se i batre-la (batuda per alliberar les llavors), i després es mol en pols fina (farina).
  - Civada. La civada és un altre cereal adequat per al consum humà i que sovint es processa com el blat o el blat de moro. La mà d'obra necessària per collir civada és aproximadament comparable a la del blat. Tot i això, es pot considerar com una opció en algunes zones on es pot cultivar fàcilment.
  - Arròs. Les zones humides propenses a inundacions o inundacions són ideals per cultivar arròs. L’arròs es cultiva generalment en sòls inundats poc profunds i se sol collir de manera similar al blat.
  - Altres grans són l’ordi i el sègol, que són similars al blat i la civada.
Trieu els cultius i les varietats que siguin adequats per al lloc on viviu. En aquest sentit, és possible que les directrius d’aquest article no siguin suficients per proporcionar informació completa i precisa específica de la vostra situació. En canvi, ens centrarem en els requisits estàndard per al cultiu de diferents plantes en funció de les condicions de cultiu normals.
- Mongetes, pèsols i altres llegums. Es planten després de l'última gelada i requereixen de 75 a 90 dies per produir fruits. Aquests cultius poden continuar produint fruits sempre que es cuidin o fins a la primera gelada de la tardor.
- Carbasses. Aquest grup de plantes inclou melons i carbasses i es planta quan ja no s’esperen glaçades. Es necessiten entre 45 dies (cogombres) i 130 dies (carbasses) per obtenir fruits preparats per collir.
- Tomàquets. Aquestes fruites (que normalment es classifiquen com a verdures) es poden plantar en recipients si es mantenen calentes i quan ja no hi ha possibilitat de gelades es poden trasplantar a l’exterior. Les plantes de tomàquet produiran fruits durant tota la temporada.
- Cereals. Hi ha una gran diferència entre les estacions de cultiu i les varietats d’hivern i estiu de diferents cereals. En general, els cereals d’estiu, com el blat de moro i el blat de primavera, es planten cap al final de l’hivern, quan les temperatures gelades no duraran més d’unes setmanes. Tarden uns 110 dies en madurar i uns altres 30-60 dies en assecar-se prou com per estar preparats per a la collita amb finalitats de conservació de les llavors.
- Fruits de l’hort. Les pomes, les peres, les prunes i els préssecs es consideren fruits de l’hort a la majoria de llocs i no s’han de replantar anualment. Els arbres que donen aquests fruits solen trigar 2-3 anys a produir una collita inicial modesta. Quan l'arbre comença a produir fruits, la collita hauria d'augmentar any rere any. Un cop l’arbre ha assolit la maduresa i s’ha establert permanentment, un sol arbre pot proporcionar molts quilos de fruita anualment.
Elaboreu un "pla agrícola" a la terra que vulgueu utilitzar per cultivar els vostres aliments. Haureu d’abordar problemes específics en la vostra planificació, com ara la infestació de fauna salvatge que pot requerir la construcció de tanques o proporcionar altres mesures temporals com l’exposició a la llum solar, ja que algunes plantes necessiten més llum solar per produir aliments amb èxit que altres cultius. La topografia també és important, perquè llaurar un terreny molt escarpat sovint comporta problemes.
- Enumereu tots els cultius possibles que intentareu cultivar a la vostra terra. Intenteu fer una selecció el més diversa possible per satisfer la necessitat de nutrients esmentada. És possible que pugueu estimar una collita total per cultiu examinant els èxits d'altres persones de la vostra zona o utilitzant la informació del proveïdor de les vostres llavors. Utilitzant aquesta llista i el pla de plantació que heu preparat anteriorment, calculeu quantes llavors necessitareu. Si teniu molt d’espai, en podeu plantar massa perquè tingueu un marge per als contratemps fins que no sàpiga què feu.
- Si només teniu espai limitat, heu d’intentar utilitzar la vostra terra de la manera més eficaç possible. Excepte en zones molt fredes, podeu esperar créixer i collir cultius de primavera, estiu, tardor i hivern. D’aquesta manera podreu gaudir de menjar fresc tot l’any. Les remolatxes, les pastanagues, la coliflor, els pèsols, la col, les cebes, els naps, les plantes de mostassa i molts altres tipus de verdures prefereixen les condicions de fred. És possible que la part inferior no estigui congelada. Els cultius hivernals també són molt menys afectats pels insectes. Si teniu poc espai, hauríeu de plantejar-vos alternatives (vegeu Consells).
Trieu un mètode d'emmagatzematge. Si aneu a cultivar grans, haureu de tenir un cobert on assecar el cultiu i protegir-lo d’insectes i plagues.Si teniu previst menjar tot el que produïu vosaltres mateixos, és probable que trobeu una combinació de múltiples mètodes de conservació que funcionin. Els passos anteriors cobreixen diversos d'aquests mètodes, però els mètodes habituals de conservació dels aliments són:
- Assecat (o deshidratació). Aquest és un mètode útil per emmagatzemar fruites i algunes verdures. Això és possible en climes més aviat secs i càlids sense necessitat d’equips sofisticats.
- Preservar. Això requereix envasos (que es poden reutilitzar a excepció de les tapes, ja que es poden desgastar amb el pas del temps) i la preparació, equip de cocció i coneixements necessaris. Preservar es considera un "mètode de conservació" en aquest article, encara que potser no sigui.
- Congelació. Això requereix de nou una mica de preparació. També necessiteu un congelador i contenidors adequats.
- Roba de llit. No esmentat anteriorment. Aquest és un mètode de conservació de verdures d’arrel com patates, naps i remolatxa. Vol dir que poseu els cultius collits en un lloc fresc i sec sobre un llit de palla.
- Botiga sota terra. Molts cultius d’arrels i aliments (com ara naps i cols) poden hivernar al jardí. En la majoria dels casos és important evitar que el fons es congeli. Els climes hivernals més suaus solen requerir una manta de gelades per a això. Però els climes més freds poden requerir cobertura amb una alçada de 12 polzades i una coberta de plàstic. Aquesta forma d’emmagatzematge és una manera eficaç d’estalviar espai i mantenir els aliments frescos.
Determineu els avantatges d’aquesta activitat en comparació amb els costos. Haureu de gastar una quantitat important de diners en la posada en marxa si no teniu cap equip o eina per començar. També haureu de proporcionar molta mà d’obra, cosa que pot comportar costos addicionals si desfeu o atureu un lloc de treball normal per seguir-ho. Abans d'invertir una gran quantitat de temps i diners, vostè ha d'investigar les condicions de cultiu i els possibles cultius locals. A més, heu de tenir en compte l’adequat que esteu per a aquest treball intensiu en mà d’obra. Els beneficis inclouen aliments purs sense risc d’herbicides, pesticides i altres contaminants diferents dels que trieu.
Dividiu el vostre projecte en diferents parts. Podeu començar en grans dimensions si teniu molta terra, però, tret que tingueu els coneixements i l’experiència necessaris, es tractarà principalment de jugar que els cultius que hàgiu triat siguin adequats per al vostre sòl i clima. Parleu amb la gent de la vostra zona per obtenir informació específica sobre quins cultius escolliu i quan plantar. Si això no és possible, s'ha de "provar" el primer any per veure el porta a terme i com. Comenceu a petita escala i potser intenteu produir un percentatge determinat dels vostres propis aliments per fer-vos una idea de la collita total que podeu esperar. Construïu així fins que pugueu aconseguir el vostre propi mitjà de subsistència.

Mètode 2 de 2: Reproducció

Treballar el sòl. Per a les terres conreades, això és simplement un procés d’afluixament del sòl i “capgirament” de les plantes o restes vegetals d’un cultiu anterior. A vegades es coneix com "llaurar" i es realitza amb una arada accionada per un tractor o un animal, o a petita escala amb una màquina autopropulsada coneguda com a "arada manual". En una petita parcel·la de terra i a causa de restriccions financeres, és possible que hagueu de recórrer a una piqueta, una pala i una aixada. També podeu fer-ho juntament amb altres persones. Cal eliminar pedres grans, arrels i branques grans. També s’ha d’eliminar una gran acumulació de vegetació i deixalles abans de llaurar.
Creeu files. Amb el modern equipament agrícola, aquest procés depèn del cultiu que es planti. Les plantes "sense llaurar" omet bàsicament aquest pas anterior. Aquí parlem del mètode general que adoptaria algú que no tingui aquest tipus d’eines i l’experiència necessària. Marqueu la zona on voleu plantar i feu una petita elevació al sòl solt en una línia de tota la longitud del terreny. Feu-ho amb un pica o arada. A continuació, feu un solc (una sagnia poc profunda al sòl) amb l’eina que preferiu.
Col·loqueu les llavors a la ranura a la profunditat necessària per al cultiu específic que esteu plantant. Això pot variar en funció dels cultius que trieu. Per regla general, s’han de plantar plantes suculentes com ara llegums (mongetes i pèsols) i melons, carabasses i cogombres de 2 a 2,5 cm de profunditat. El blat de moro i les patates s’han de plantar a 6,3-9 cm de profunditat. Després de posar les llavors a la ranura, tapeu-les i premeu suaument la terra de manera que sigui menys probable que s’assequi. Seguiu repetint aquest procés fins que tingueu el nombre de files que voleu plantar.
- Com a alternativa, podeu "iniciar" les llavors a l'interior (per exemple, en un hivernacle) i trasplantar-les més tard.
Créixer seus cultius quan el sòl està ple de pluja o quan les males herbes comencen a ser un problema. Com que esteu plantant aquest cultiu en files, serà possible caminar per la zona central entre les files per fer-ho si escolliu l’enfocament manual. Cal mantenir el sòl solt al voltant de les arrels sense danyar-les. Podeu aplicar humus per limitar o eliminar les males herbes "o" embrutiment de les plantes no desitjades.
Vigileu els insectes i els animals que puguin danyar les vostres plantes. Si veieu fulles parcialment menjades, haureu de determinar què va causar el dany. A molts animals els agraden les plantes joves tous en un jardí molt millor que el creixement regular, de manera que haurà de protegir les plantes contra aquests animals. No obstant això, els insectes són més un problema quan s’intenta conrear aliments. És possible que pugueu minimitzar els danys causats pels insectes simplement matant-los i eliminant-los quan els trobeu, però els problemes greus poden requerir l’ús de productes químics per controlar-los. Una alternativa orgànica és col·locar plantes repel·lents als insectes al voltant dels vostres cultius.
"Collita". Cal educar-se a un cert nivell sobre quan collir un cultiu. Moltes verdures comunes d’hort es cullen quan maduren i després, amb la cura adequada, continuaran produint aliments durant la temporada de creixement. Els grans, en canvi, s’han de collir quan estiguin completament madurs i pengin secs a la planta. La collita és una activitat que requereix molta mà d’obra. A mesura que esdevingueu un productor amb més experiència, trobareu que haureu de cultivar menys exemplars d'algunes plantes per tal de collir.
Desa. Per a les verdures normals, hi ha diverses opcions per guardar-les durant la temporada en què no es poden cultivar. Les pastanagues, els naps i altres verdures d’arrel es poden conservar a la nevera o al celler fins ben entrat els mesos d’hivern. L’assecat és una opció per conservar la carn, les fruites i les verdures durant molt de temps. A més, l’assecat és adequat per a cultius de llavors com els llegums, ja que proporcionarà uns resultats fantàstics. Penseu en conserva o congelació de collites de plantes suculentes i fruits. Un segell al buit donarà millors resultats quan vulgueu congelar les verdures durant un període de temps més llarg.

Consells

Parleu amb els vostres veïns sobre les opcions de col·laboració. És més fàcil gestionar un nombre reduït de cultius diferents i podeu créixer prou per a dues famílies d’un cultiu. És possible que l’altra família en tingui prou amb un altre cultiu, cosa que pot fer possible el comerç entre si.
Fins i tot les famílies que no mengen molta carn poden criar alguns animals, com les gallines, per tenir ous. Els pollastres es poden alimentar amb els residus del vostre jardí. Mengen les pells de verdures i fruites, pa ranci i moltes altres coses que d’una altra manera tiraríeu o a la pila de compost. Quan les gallines deixen de posar ous, ha arribat el moment de preparar un menjar de pollastre.
Feu un hivernacle. Això permetrà cultivar aliments durant tot l’any fins i tot en “climes freds”.
No deixeu de cultivar verdures a l’hivern! Penseu en el cultiu de brots a la vostra cuina. Si conreu una varietat de brots com raves, bròquil, alfals i trèvol, tindreu una gran varietat de sabors i tipus de verdures per afegir verdures fresques a la vostra dieta a més de les verdures d’estiu congelades i conservades.
Busqueu altres fonts d’aliments per complementar els vostres esforços de jardineria. La pesca, la recol·lecció de fruites silvestres i fruits secs, la cerca de plantes comestibles que creixin salvatges a la vostra zona, fins i tot la creació de trampes i la caça, poden proporcionar oportunitats per ampliar la vostra dieta.
Busqueu mètodes alternatius per cultivar aliments si el vostre espai és molt limitat i la voluntat (o necessitat) és prou forta com per justificar-ho. Hi ha alguns mètodes de cultiu compactes que permeten una gran collita. A continuació, es detallen alguns mètodes amb una breu descripció i enllaços a recursos amb informació més detallada:
- Jardineria hidropònica. Aquest és un mètode de cultiu en medi líquid, també conegut com a "agricultura sense sòl".
- Jardineria vertical. Aquest mètode és adequat per a cultius de "Virginia Creeper" que normalment requereixen molt espai per estendre's, cosa que permet collir menys unitats per metre quadrat. Construint barres, tanques i altres estructures de suport podeu multiplicar el rendiment per metre quadrat, ja que les vinyes creixeran cap amunt en lloc de cap a fora.
- Cultivar en contenidors. Algunes plantes es poden cultivar en gairebé qualsevol cosa (fins i tot en un vàter vàter, tot i que no és realment saborós). El cultiu de plantes en "caixes de balcó" és estàndard des de fa molts anys per tal d’animar l’ambient estèril d’un apartament a la ciutat. Tanmateix, el mateix mètode també es pot utilitzar per cultivar petits cultius que depenen menys d’un sistema radicular extens, com pebrots, tomàquets, etc.
- Jardineria en test. Això permet una millor rotació i el cultiu de moltes verdures en un espai reduït. També pot ser una bona manera de substituir una gespa davantera.

Advertiments

Augmenteu les vostres possibilitats plantant diverses varietats d’un cultiu i treballeu amb altres agricultors per estendre el vostre risc. Cultivar el vostre propi menjar pot ser molt gratificant, però esteu a mercè de la natura en forma de plagues i condicions meteorològiques, ja que ambdues poden destruir collites senceres de manera molt ràpida.
La conservació a casa s’ha de fer correctament per motius de seguretat per evitar el botulisme i altres malalties.
Cultivar el vostre propi menjar requereix paciència, persistència i molta flexió, aixecament i transport. Prepareu-vos per suar. Porteu mitjons sota esclops o calçat fàcil de netejar. Protegiu-vos del sol i dels insectes (les paparres i els mosquits poden transmetre malalties que posen en perill la vida) rentant-vos sovint i a fons.
Aneu amb compte amb els bolets. Assegureu-vos de saber quins tipus són segurs per menjar. En cas de dubte, no mengeu gens de bolets.
No utilitzeu mai pesticides. Aquests són absorbits pels cultius i poden causar càncer. En lloc d’això, guardeu el menjar en un hivernacle o en una zona on no hi hagi plagues.
Assegureu-vos de netejar els materials de cultiu (pics i altres eines) abans de cada ús per mantenir els aliments nets.