Content

• Per trepitjar
• Primera part de 2: Menjar un rambutan
• Consells
• Advertiments

Originari del sud-est asiàtic, Rambutan creix ara en climes tropicals de tot el món. La fruita rep el nom de la paraula indonesia per "cabell" i es pot reconèixer per les seves espines suaus i penjants. A Costa Rica se'ls coneix com Mammon Chino, o "Chinese Piston", per la forma de menjar rambutan i per la seva relació amb el litxi, una fruita típica xinesa.

Per trepitjar

Primera part de 2: Menjar un rambutan

1. Seleccioneu un rambutan madur. Els rambutans són verds al principi, després es tornen vermells, taronja o grocs a mesura que maduren. Les "espines" semblants a un pèl són verdes quan s'acaba de recollir el rambutan, però quan les espines es tornen negres, la fruita durarà uns dies com a mínim.
2. Penseu a rostir les llavors. En algunes zones, les llavors es torren i es mengen, tal com es faria amb les nous. Tot i que són comestibles d’aquesta manera, les llavors són lleugerament amargues i poden tenir lleus propietats narcòtiques. Es necessita més investigació per determinar oficialment que és segur menjar aquests grans.
3. Conserveu els rambutans sobrants a la nevera. Els rambutans només conserven un màxim de dues setmanes. No obstant això, solen durar uns quants dies des de la data de compra. Conserveu la fruita sencera sense pelar en bosses de plàstic perforades a la nevera; així s’allargarà la vida dels rambutans.
4. Congelar els rambutans per obtenir unes postres especials. Congelar els rambutans sencers sense pelar. Per fer-ho, poseu-los en una bossa congeladora que es pugui tornar a tancar. Peleu i aspireu les fruites quan acabin de sortir del congelador. D’aquesta manera tindreu una deliciosa llet i dolços.

Consells

• Si serviu rambutans als vostres convidats, podeu deixar la mitja closca com a decoració.
• Podeu mantenir els rambutans a la nevera entre tres i cinc dies. Per fer-ho, cobreix-los amb paper de plàstic per evitar que s’extreu humitat de la fruita. Si viviu en un entorn humit, també podeu mantenir la fruita fora de la nevera.

Advertiments

• Compte amb els cucs de fruites. Les coses marrons i sorrencs al lloc on hi ha la fruita a la tija delaten la presència d’aquests insectes.