Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: primera part: maduració d’un meló a la planta
• Mètode 2 de 3: segona part: deixeu que maduri un meló triat
• Mètode 3 de 3: tercera part: així es determina si el meló està madur
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

En realitat, s’ha de collir un meló de meló quan estigui madur, perquè és el millor moment. Tot i així, encara hi ha esperança per a un meló madur i escollit. A continuació podeu llegir com podeu madurar un meló que encara no està completament madur durant uns dies, de manera que tingui un color més agradable i una mica més sucós.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: primera part: maduració d’un meló a la planta

1. Fixeu-vos en el color del meló. Mai no heu d’escollir un meló quan la pell encara sigui verda, perquè segur que encara no està madura. Si l'exterior del meló és de color groguenc o lleugerament "daurat", és probable que estigui madur.
   • D’altra banda, no hauríeu de confiar únicament en el color per saber si podeu collir un meló. Un meló verd encara no està madur, però això no vol dir que un meló groc o marró estigui madur.
   • Però encara que el meló encara no estigui completament madur, es pot veure pel color de la pell si la fruita està gairebé madura.
   • Heu de donar al meló l’oportunitat de madurar completament al camp. Els melons, com algunes altres fruites, encara no produeixen sucres després de ser collits, de manera que, un cop collit, el meló no queda més dolç. El color i la textura poden canviar després de la collita, però el gust no canviarà igualment.
2. Comproveu si el cercle al voltant de la tija està lleugerament esquerdat. Normalment, un meló està a punt per recollir-se quan hi ha una esquerda circular a la pell al voltant de la tija que fixa el fruit a la planta. El cercle ha d’encerclar completament la tija.
   • Per assegurar-vos que l’esquerda sigui prou gran, premeu suaument al costat de la tija. Col·loqueu el polze directament sota la tija i premeu contra el costat de la tija. Si tot va bé, la tija comença a sortir fàcilment amb una mica de pressió.
3. Trieu el meló. Quan el meló té el color adequat i l’esquerda envolta completament la tija, el meló està madur. Després l’haureu de triar immediatament.
   • No espereu massa temps abans de collir un meló madur. Si el meló es separa de la planta pel seu compte i cau a terra, és probable que estigui massa madur, cosa que perjudica tant el gust com la textura del meló.

Mètode 2 de 3: segona part: deixeu que maduri un meló triat

1. Saber què esperar. Com hem esmentat anteriorment, el gust d’un meló no canvia després de collir perquè la polpa no conté midó que es pugui convertir en sucre. D’altra banda, la textura, el color i la sucositat de la fruita poden millorar, de manera que el procediment següent pot ser útil en un meló madur que s’acaba de collir o en un meló que encara no està madur.
2. Col·loqueu el meló en una bossa de paper marró. Per fer-ho, utilitzeu una bossa de paper marró prou gran per al meló amb una mica més d’espai. No es pretén que la bossa estigui massa ajustada al voltant del meló. Assegureu-vos de deixar espai a la bossa per a la circulació d’aire.
   • Quan vulgueu madurar el meló, tanqueu la part superior de la bossa.
   • La bossa tancada conserva l’etilè que produeix el meló durant el procés de maduració. La producció d’etilè s’incrementa quan l’etilè ja és present, de manera que la concentració del gas a l’espai de la bossa ajusta el procés de maduració.
   • Heu d’utilitzar una bossa de paper i no una de plàstic. Una bossa de paper és porosa, permetent la sortida de diòxid de carboni i l’entrada d’oxigen. Si almenys una mica d’aire no pot circular, el meló pot començar a fermentar.
3. Opcionalment, podeu posar una poma o un plàtan a la bossa amb el meló. Si poseu una poma o un plàtan madur a la bossa, es produeix encara més etilè, cosa que accelera encara més el procés de maduració.
   • Els plàtans i les pomes produeixen grans quantitats d’etilè a mesura que maduren i, per tant, funcionen millor que altres fruites.
4. Mantingueu el meló a temperatura ambient fins que estigui madur. Normalment, el meló estarà madur en un o dos dies.
   • El lloc on guardeu el meló no ha de ser massa fred ni massa calent. També és millor evitar espais molt humits o corrents d’aire.
   • Durant el procés, comproveu l'estat del meló regularment i assegureu-vos que no ha madurat més ràpidament.

Mètode 3 de 3: tercera part: així es determina si el meló està madur

1. Veure les arrels de la tija. Si no heu escollit el meló vosaltres mateixos però el heu comprat en algun lloc, primer comproveu que no hi hagi part de la tija al meló. Si és així, és millor que deixeu el meló per al que és. Probablement es collirà abans que estigués prou madur, i aquest meló no tornarà a madurar.
   • Comproveu també la pell al voltant de la base del meló. Si la pell està danyada, pot ser un senyal que el meló s’hagi recollit massa aviat.
   • Si la tija s’enganxa una mica al fruit, pot significar que no ha estat difícil agafar el meló de la planta. Si l'extrem de la tija surt del meló, pot ser un senyal que el meló s'hagi recollit massa aviat.
   • Si hi ha taques clarament suaus i humides a la base de la tija, és millor no comprar el meló. Això pot significar que la fruita està massa madura.
2. Mireu el patró de malla a la closca. La pell s’ha de cobrir amb un patró de xarxa gruixut i gruixut que se separi clarament per tota la superfície del meló.
   • De vegades, el patró de la xarxa destaca més clarament en determinats llocs que en altres. Per tant, no cal esperar que tot el meló estigui completament cobert amb el patró.
3. Fixeu-vos en el color. Si voleu comprar el meló en algun lloc en lloc de recollir-lo vosaltres mateixos, mireu bé la pell abans de decidir si el comprareu o no. La pell ha de ser daurada, groga o marró.
   • Si la pell és verdosa, significa que el meló no està madur.
4. Sent el meló. Premeu suaument l'extrem inferior del meló. Si tot va bé, la fruita donarà una mica. Si se sent dur, deixeu que el meló maduri a temperatura ambient durant un dia més o menys.
   • Si el meló és massa productiu o se sent suau, probablement sigui massa madur.
   • També recolliu el meló durant la inspecció. Un meló madur se sent pesat per la seva mida.
5. Olora el meló. Doneu una olorada a l’extrem inferior del meló; de manera que no al costat de l’arrel de la tija, sinó a l’extrem oposat. Mantingueu el fons del meló just sota del nas i inspireu. Haureu d’olorar l’aroma familiar d’un meló madur mentre inspireu.
   • Si encara no fa olor de res, deixeu que el meló maduri durant aproximadament mig dia.
   • Si no esteu segur del que fa olor a un meló, ensumeu-lo i pregunteu-vos si sentiu una olor diferent i dolça.
   • L’extrem inferior del meló és on es suavitza primer i és on comença a desenvolupar-se la fragància. És per això que l’olor d’aquest costat del meló és més fort i s’hi pot sentir més fàcil.
6. Llestos!

Consells

• El meló madur i tallat a daus es pot guardar en un recipient hermètic a la nevera durant un o dos dies.
• Un cop madur, podeu mantenir-lo sense tallar a la nevera fins a cinc dies.
• El meló madur i picat es pot mantenir cobert a la nevera durant uns tres dies. Deixeu les llavors al seu lloc. Les llavors asseguren que la polpa no s’assequi massa ràpidament.

Advertiments

• Un cop tallat un meló de meló, ja no madura. Per tant, si heu tallat el meló i descobriu que encara no està madur, hi ha poca cosa que pugueu fer per guardar-lo. Per tant, heu d’estar molt segur de si un meló està madur abans de tallar-lo.

Necessitats

• Una bossa de paper marró
• Una poma o un plàtan madur