Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Prendre canyella per un refredat o grip
• Mètode 2 de 3: mengeu canyella per afavorir la salut digestiva
• Mètode 3 de 3: comprendre els riscos potencials
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Canyella (Cinnamomum velum o bé C. cassia) fa temps que es veu com superaliment en diverses cultures, i la ciència ha demostrat que els ingredients actius de l’oli com el cinamaldehid, l’acetat de cinamil i l’alcohol cinamílic proporcionen certs beneficis per a la salut. Tot i que la investigació mèdica es divideix en els beneficis de la canyella per a la salut i el jurat encara no sap si la canyella pot lluitar contra les malalties, la canyella té un paper terapèutic en certes malalties, com ara problemes digestius i infeccions bacterianes menors o refredats.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Prendre canyella per un refredat o grip

1. Trieu canyella de Ceilan. Els dos principals tipus de canyella són la canyella de Ceilan i la canyella Cassia. La canyella de Ceilan és freqüent real o bé correcte Anomenada canyella, no sempre és tan fàcil de trobar al supermercat mitjà com la canyella Cassia. No obstant això, la canyella de Ceilan és la millor opció pel seu contingut baix en cumarina.
   • Prendre cumarina regularment pot causar problemes hepàtics. També pot interferir amb els medicaments contra la diabetis, així que consulteu amb el vostre metge per assegurar-vos que sigui segur que feu servir canyella.
2. Triar el millor tipus de canyella. Podeu comprar canyella com a pols, com a palets, com a suplement i com a extracte de canyella. Penseu per a què l’utilitzarà abans de decidir quina forma de canyella voleu comprar. Si voleu començar a utilitzar canyella a la vostra dieta habitual, tindreu requisits diferents que si voleu prendre-la amb més medicaments. Proveu diferents pals i pols en diferents plats i begudes per mantenir les coses interessants.
   • Si el compreu per condimentar el menjar, aneu a buscar una pols.
   • Afegiu un pal quan cuineu l’arròs.
   • Si el vostre metge us aconsella prendre canyella com a part dels vostres esforços per controlar el sucre en la sang, podeu adquirir extracte de canyella a les botigues sanitàries on s’ha eliminat completament la cumarina.
3. Afegiu una culleradeta de canyella a les begudes calentes per disminuir els efectes del refredat i la grip. Es diu que la canyella té bones propietats antimicrobianes, que poden ajudar al vostre sistema immunitari a combatre el refredat o la grip. Us pot ajudar a aturar el creixement de bacteris i fongs. Si afegiu una culleradeta de canyella a l’aigua calenta, feu una beguda calmant que no us curarà el fred, però us ajudarà a sentir-vos una mica millor.
4. Proveu una beguda calenta amb canyella per assecar el nas. Prendre una beguda de canyella calenta pot aturar els símptomes del refredat i la grip i, més concretament, pot ajudar a assecar un nas molest. Podeu combinar-ho amb el gingebre per obtenir una puntada addicional.
5. Afegiu una culleradeta de canyella a les sopes. Igual que amb les begudes calentes, afegir canyella a les sopes calentes afegeix un sabor addicional, alhora que pot proporcionar un alleujament a aquells que no se senten bé.
   • Les propietats antimicrobianes de la canyella són tals que han estat declarades conservants naturals.

Mètode 2 de 3: mengeu canyella per afavorir la salut digestiva

1. Per obtenir beneficis per a la salut digestiva, utilitzeu canyella de Ceilan. Si voleu afegir una mica de canyella a la vostra dieta per millorar la salut digestiva, trieu canyella de Ceilan. La forma de canyella que trieu no és tan important, però si voleu utilitzar-la com a espècia, la forma en pols que podeu mesurar fàcilment és la més pràctica.
   • Un pal de canyella és bo per fer begudes, però és més difícil mesurar quant consumeix.
2. Salpebreu els plats rics en carbohidrats amb canyella. Si afegiu una culleradeta de canyella a un plat ric en carbohidrats, es pot reduir l’impacte que aquest plat té sobre el sucre en la sang. Després de menjar, el sucre a la sang augmentarà a mesura que es buidi l’estómac, però afegir canyella pot ajudar a alentir aquest procés i, per tant, a augmentar el sucre a la sang. Els experiments científics han demostrat l’impacte en el buidat gàstric de l’addició de canyella a les postres.
   • Hi ha perills associats a prendre massa canyella, així que limiteu-vos a una culleradeta al dia, que equival a 4-5 grams.
   • Si teniu diabetis, parleu amb el vostre metge sobre l’impacte de la canyella en el sucre a la sang. Mai substituïu la insulina per canyella.
3. Utilitzeu canyella per ajudar a la digestió. Una alternativa a condimentar amb canyella és prendre una petita quantitat com a ajut digestiu després d’un àpat. Si teniu problemes d’aparició d’estómac o digestius després dels àpats, la canyella us pot ajudar, ja que pot estimular un sistema digestiu feble. Els olis de la canyella poden ajudar a descompondre els aliments i, per tant, ajudar a la digestió.
   • Proveu un te de canyella (una culleradeta de canyella dissolta en aigua calenta) després d’un àpat.
   • O afegiu mitja culleradeta al cafè després del menjar.
4. Millorar la funció de còlon. La canyella és una excel·lent font de calci i fibra. La combinació d’aquests dos components pot afavorir la salut del còlon. Grans quantitats de sals biliars poden danyar les cèl·lules del còlon i, possiblement, augmentar les possibilitats de càncer de còlon. Tant el calci com la fibra poden unir les sals biliars i contribuir a la seva eliminació del cos, cosa que al seu torn ajuda a reduir el risc de depuració del còlon.
   • La fibra també ajuda les persones amb un intestí irritable i pot ajudar a reduir el restrenyiment o la diarrea.
5. Incloeu la canyella com a part d’una dieta saludable per ajudar a baixar el colesterol. No s’ha demostrat que la canyella tingui cap efecte significatiu en la reducció del colesterol. En teoria, com que la canyella pot afectar la manera com el cos processa greixos i sucres, pot ajudar a reduir el colesterol. Tot i això, això continua sent especulatiu i s’hauria de considerar que una ingesta limitada de 2-3 grams al dia com a part d’una dieta saludable i d’un estil de vida actiu.
   • Tot i que la canyella té un bon sabor quan es barreja amb productes de forn, afegir canyella als plats grassos no ajudarà a baixar el colesterol.

Mètode 3 de 3: comprendre els riscos potencials

1. Parleu primer amb el vostre metge. Hi ha diverses raons per les quals no és bona idea prendre dosis mèdiques de canyella. Sempre haureu de parlar sempre amb el vostre metge per obtenir consell. També heu de preguntar-vos si hi ha alguna reacció potencialment negativa a qualsevol altre medicament, tant de recepta com a base d’herbes, que esteu prenent.
   • Tot i que l’evidència demostra que la canyella pot ajudar a regular el sucre en la sang en persones amb diabetis tipus 2, mai no s’ha d’utilitzar com a substitut de la insulina.
2. Saber quant i amb quina freqüència s’ha de prendre. La canyella és un tractament no demostrat, de manera que no hi ha regles ràpides i difícils sobre quant cal prendre per obtenir els seus beneficis potencials per a la salut. Les recomanacions van des de mitja culleradeta al dia fins a fins a sis cullerades al dia. En cas de dubte, equivoqueu-vos amb la precaució i preneu menys. Les grans dosis de canyella poden ser verinoses, de manera que en cap cas s’ha de prendre més d’una culleradeta o sis grams al dia.
   • Com sempre, haureu de consultar un metge abans de prendre canyella amb regularitat per motius de salut.
3. Sàpiga qui no ha de prendre dosis mèdiques de canyella. Tenint en compte que hi ha incertesa sobre l’ús habitual de la canyella com a suplement per a la salut, hi ha certes circumstàncies en què no es recomana utilitzar-la d’aquesta manera. No s’ha de donar com a suplement per a nens o dones embarassades. Les dones que donen lactància també l’han d’evitar.
4. No prengueu massa canyella si esteu prenent un anticoagulant. No prengueu massa canyella si teniu un anticoagulant. La canyella conté petites quantitats de cumarina, que poden tenir un efecte reductor de sang en grans quantitats. La quantitat de cumarina és superior a la canyella Cassia que a la canyella de Ceilan. Un excés de canyella també pot causar problemes hepàtics.
5. Emmagatzemeu-lo bé i mantingueu-lo fresc. Guardeu la canyella en un pot de vidre ben tancat i poseu-la en un lloc fresc, fosc i sec. La canyella mòlta es pot mantenir fresca fins a sis mesos. Els pals de canyella poden romandre frescos fins a un any. Podeu allargar la vida útil de la canyella mantenint les espècies a la nevera en un recipient ben tancat.
   • Oloreu la canyella per comprovar la frescor. Assegureu-vos que tingui una olor dolça, un bon indicador de la frescor.
   • Trieu canyella de cultiu orgànic per assegurar-vos que no s’hagi irradiat. Irradiar la canyella pot provocar una reducció del contingut de vitamina C i carotenoides.

Consells

• Cinnamomum velum també es coneix com autèntica canyella i es cultiva principalment a Sri Lanka, Seychelles, Madagascar i el sud de l’Índia. C. Cassia també es coneix com a Cassia o canyella xinesa i s’origina al sud de la Xina i també es cultiva a l’Índia, Malàisia, Tailàndia, Vietnam i Indonèsia. Fins ara hi ha al voltant de 250 espècies Cinnamomum conegut. La canyella al mercat de consum pot ser una barreja de tipus i graus, però, com passa amb la majoria d’aliments, si paga més, la qualitat serà millor.

Advertiments

• Si voleu operar-vos, deixeu d’utilitzar canyella en dosis medicinals almenys una setmana abans de la cirurgia per evitar complicacions per l’aprimament de la sang. En general, utilitzar-lo com a espècia està bé, però parleu amb el vostre metge per obtenir més informació.
• Les mares lactants o embarassades no han de prendre canyella en dosis medicinals.
• Les grans dosis de canyella Cassia són verinoses pel seu contingut en cumarina. Això és efectivament absent a la varietat Ceilan.

Necessitats

• Canyella fresca d'alta qualitat