Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells
• Necessitats

Busqueu una manera senzilla de fer xarop de xocolata? En aquest article aprendreu exactament com fer una base deliciosa per a llet de xocolata, salsa o un excel·lent ingredient per a brownies. Aquest xarop també és molt més barat que el xarop d’una ampolla, té un gust millor i ja sabeu exactament què hi ha.

Ingredients

• 1 tassa (128 g) de cacau sense sucre
• 2 tasses (500 g) de sucre o substitut del sucre
• 1/4 culleradeta de sal
• 2 tasses d'aigua freda (500 ml)
• 1 cullerada de vainilla

Per trepitjar

1. Batega el cacau, el sucre i la sal en un cassó ben barrejat. No utilitzeu la paella més petita, però assegureu-vos que hi hagi prou espai perquè el líquid bulli. En utilitzar una paella més gran, també eviteu que les esquitxades volin!
   • Per fer que l'almívar sigui menys ric en calories, podeu utilitzar splenda o estèvia en lloc de sucre. Però compte: si feu això, no podeu coure amb l'almívar. Tot i això, podeu utilitzar-lo com a base per a la llet de xocolata o com a salsa sobre gelats. A més, no podeu utilitzar la versió amb menys calories en xarop durant més de pocs dies.
2. Afegir l’aigua freda. Bateu bé la barreja fins que quedi homogènia i no quedi més grumolls.
3. Escalfeu el líquid a foc mig i porteu-lo a bullir durant 3 minuts. Remeneu la barreja de tant en tant, però traieu-la del foc al cap de 3 minuts. En aquesta etapa, la barreja encara no s’espessirà, així que no us preocupeu si l’almívar encara és molt prim.
4. Mentre es refreda la barreja, afegiu-hi la vainilla. Ara també podeu tastar l’almívar per determinar si voleu afegir una mica més de sal o una mica de vainilla extra. Vés amb compte de no cremar-te la llengua!
5. Aboqueu la barreja en un recipient o ampolla que es pugui tornar a tancar i guardeu-la a la nevera. Si heu fet l’almívar amb sucre normal, el podeu conservar durant aproximadament un mes. Motius més per provar algunes delicioses receptes de xocolata en les properes setmanes!
6. Afegiu l’almívar al plat que trieu i gaudiu-ne! Perquè com podríeu ser d’una altra manera? I si estàs d’humor entremaliat, aboca el xarop casolà a una ampolla de supermercat i mira si algú nota la diferència.

Consells

• Aboqueu l'almívar sobre neules per un esmorzar dolç addicional.
• Utilitzeu-ho com a salsa sobre gelat, per a batuts o llet de xocolata.
• Utilitzeu l’almívar per fer begudes fredes com ara el Starbucks Frappuccino®.
• Si feu l’almívar amb splenda o estèvia, no el podreu conservar tant de temps. Per tant, podeu optar per fer mitja porció.

Necessitats

• Tasses i culleres mesuradores
• Paella
• Batre
• Envàs o ampolla reclotable