Content

• Ingredients
• Ingredients per a brownies bàsics de xocolata
• Ingredient per brownies elàstics
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Brownies de xocolata bàsics
• Mètode 2 de 2: Brownies de xocolata elàstics
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Si voleu satisfer les vostres ganes de xocolata amb peces càlides, suaus i de mida picada, res millor que els brownies de xocolata directament del forn. Aquí teniu algunes receptes de deliciosos brownies de xocolata elàstics que satisfaran els vostres desitjos amb un estil deliciós.

Ingredients

Ingredients per a brownies bàsics de xocolata

• 225 g de sucre
• 50g de farina tamisada
• 1 culleradeta de sal Nota: si utilitzeu mantega salada, no afegiu sal.
• 1/2 culleradeta de pols de coure
• 100 g de xocolata sense sucre, trossejada finament
• 2 ous grans, batuts
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 tassa de fruits secs, torrats
• sucre llustre (al gust)

Ingredient per brownies elàstics

• 100g de cacau en pols sense sucre
• 130g de farina, tamisada
• 300 g de sucre
• 3/4 cullerada de coure en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 170 g de mantega, fosa
• 2 ous, batuts
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• Sucre en pols (al gust)

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Brownies de xocolata bàsics

1. Prepara-ho tot. Col·loqueu la safata de forn al mig del forn i preescalfeu el forn a 180 ° C.
   • Unteu la paella, assegureu-vos que totes les cantonades estiguin incloses.
2. Barregeu els ingredients secs. En un bol petit, remeneu la farina, la pols de coure i la sal.
3. Prepareu la xocolata. En una cassola mitjana o al bany maria, fondreu la xocolata picada amb la mantega fins que quedi ben homogènia. Remeneu-ho de tant en tant. Quan estigui acabat, traieu-lo del foc.
4. Afegiu-hi sucre. Incorporeu el sucre a la barreja de xocolata unes cullerades a la vegada fins que quedi ben homogènia.
5. Afegiu-hi els ous batuts. Remeneu-ho bé i afegiu-hi la vainilla. Remeneu fins que la massa estigui ben barrejada i, a continuació, aboqueu-la a la paella untada untada.
6. Ho enfornem durant uns 30 minuts. Comproveu si es fa punxant el centre amb un escuradents. Si encara hi ha arrebossat, encara no és bo. Quan surti sec, traieu-lo. El millor és que hi hagi unes molles enganxades a l’escuradents i que els brownies siguin perfectes. L’exterior serà cruixent i l’interior encara serà enganxós.
7. Deixeu-lo refredar sobre una reixeta durant unes dues hores. Espolvoreu amb sucre llustre i fruits secs torrats si voleu.
8. Gaudiu-ne!

Mètode 2 de 2: Brownies de xocolata elàstics

1. Preescalfeu el forn a 150 ° C. Unteu una paella amb mantega a temperatura ambient. Escampeu-hi una mica de farina perquè quedi completament tapada. Rebutgeu l'excés de farina.
   • Trieu una llauna prou gran. Es suposa que els brownies són plans, cosa que significa que és millor una paella gran que una petita. Les llaunes més petites triguen més al forn perquè els brownies siguin més gruixuts.
2. Desfeu la mantega a foc lent. També podeu fondre la mantega al microones. Deixeu-lo refredar.
3. Afegiu la resta d’ingredients humits i el sucre a la mantega. Afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé.Afegiu-hi l'extracte de vainilla i els ous i batre fins que quedi ben homogeni.
4. En un altre bol, barregeu els ingredients secs. Barregeu el cacau en pols, la farina, la sal i la pols de coure.
   • Si barregeu bé els ingredients secs abans d’afegir-los als ingredients humits, no haureu de barrejar la massa massa temps. Com més curta es barregi la massa, més suau i cremós esdevindran els vostres brownies.
5. Afegiu els ingredients secs als humits. Barregeu el suficient per barrejar-ho tot.
6. Aboqueu la massa a la paella unta i enfarinada. Esteneu la massa uniformement.
7. Coure-ho al forn durant 30 minuts. Feu la prova dels escuradents per veure si s’ha acabat. Deixeu refredar els brownies durant almenys 10 minuts.
8. Quan els brownies s’hagin refredat, escampeu-los amb sucre llustre. Escampeu una capa uniforme sobre els brownies.
9. Talleu els brownies i gaudiu-ne!

Consells

• Abans o després de coure, poseu els fruits secs a sobre dels brownies, però no barregeu-los a la massa; els fruits secs es posaran al vapor i quedaran mullats.
• Proveu d’afegir xocolata blanca o xips de xocolata a la massa.

Advertiments

• No cuineu massa. Si els cuineu massa curts, quedaran enganxosos. Si els coureu massa temps quedaran massa secs i semblarà més un pastís.
• Conegueu la temperatura real del forn, massa calenta o massa freda, i els vostres brownies (i tots els altres productes al forn) podrien fallar.

Necessitats

• Pa
• Forn
• Batre
• Cullera de fusta
• Espàtula
• 2 bols
• Safata de forn