Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: fer pastissos
• Proveu de solucionar problemes amb els vostres pastissos
• Consells
• Necessitats

Oblida’t de les magdalenes. Els pastissos són igual de saborosos i també són molt més divertits de fer. Els pastissos són unes piruletes dolces fetes de pastís. Van ser inventats pel blogger Bakerella i ara també els podeu comprar a Starbucks i al forn. També podeu fer-los fàcilment a casa, cosa que és molt divertit. Els pastissos són ideals per a festes i nens i adults estaran encantats de mossegar el pastís en lloc de caramels durs.

Ingredients

• Barreja de pastissos que escolliu (o coureu el vostre propi pastís)
• Esmalt
• Fondre xocolata (triar entre xocolata amb llet i xocolata negra i fondre una mica de xocolata blanca per decorar els pastissos)
• Pastilles de xocolata blanca (opcional)

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: fer pastissos

1. Refredeu el pastís a la nevera. D’aquesta manera es mantenen ferms i frescos fins que els mengeu.
2. Feu que aparegui un pastís de coco cremós. Es tracta de pastissos senzills, únics, cremosos i deliciosos. Com que tenen un gust tan bo com el coco, voldreu menjar-ne encara més.
3. Fer pastissos amb s’mores. Aquests pastissos celestials són fantàstics com a postres per menjar amb la vostra família, així com per quan aneu de càmping. Als membres de la família que els agrada la xocolata els encantaran aquests pastissos.
4. Feu pastissos en forma de magdalenes de nabius. Aquests pastissos molt saborosos contenen la quantitat adequada de nabius per donar-los un bon gust.
5. Fer pastissos amb llet en pols de xocolata. De vegades, només cal afegir una mica de xocolata als pastissos per aconseguir l’aigua a la boca. Serviu aquests pastissos en un dia fred juntament amb una mica de xocolata calenta.
6. Feu pastissos de xocolata i mantega de cacauet. Aquests pastissos o boles us permeten utilitzar el vostre pastís d’una manera única sense haver d’ajustar la recepta i substituir els ingredients per una altra cosa.
7. Feu pastissos amb sabor a poma i canyella. Tots estem familiaritzats amb el pastís de canyella de poma, però també el podeu fer per fer boles petites per al vostre pastís. Aquests dolços són molt adequats per a la tardor i per regalar als hostes.
8. Feu pastissos de pa torrat francès. Qui hauria pensat que podríeu fer pastissos senzills i especials amb el gust de les torrades franceses. Prepareu-vos per a una deliciosa combinació de sabors.

Proveu de solucionar problemes amb els vostres pastissos

• Els pastissos no es queden als pals. No us oblideu de congelar els pastissos abans d’enganxar-los als pals, ja que només cauran i es desintegraran. El pastís fresc és massa tou per seure sobre un pal. Un altre consell és estendre la guinda als extrems dels pals. La cobertura és una mena de cola, que manté les boles al seu lloc quan es perforen els pals. Les boles haurien de quedar-se i deixar de caure dels pals.
• Apareixen esquerdes als pastissos. Està bé que el vostre pastís aparegui esquerdes. Podeu tapar fàcilment les esquerdes amb glacejat o xocolata desfeta. No obstant això, quan poseu glaçades al pastís (o les mengeu sense glaçades) veureu les esquerdes i no sempre tenen bon aspecte. Assegureu-vos que els vostres pastissos no siguin massa grans. Com més grans siguin els vostres pastissos, més difícil és fer-los rodons com una bola. Els pastissos haurien de tenir la mida dels munchkins. Si encara veieu esquerdes, és possible que no hagueu afegit prou cobertura a les molles de pastís abans de rodar les boles. Afegiu una cobertura de 125 ml i torneu-ho a provar.
• Els pastissos són massa dolços. Això depèn del propi pastís o de la cobertura. Si heu fet el pastís i la cobertura, comproveu que heu afegit la quantitat correcta de sucre i vainilla. Si heu fet servir pastissos i gelats ja fets, proveu de fer-ne els vostres propis o comprant-ne un de nou a la botiga. De vegades, a la fàbrica s’afegeix accidentalment massa sucre. Posar-hi massa fondant o espolvorear els pastissos també els pot fer massa dolços.
• Apareixen esquerdes a la capa de xocolata desfeta. De vegades, la calor pot causar esquerdes a la xocolata si escalfeu la xocolata abans de submergir-hi el pastís. Deixar el pastís al congelador durant massa temps farà que la xocolata s’esquerdi a causa del fred. Quan la xocolata del pastís hagi endurit al congelador, traieu-la immediatament. A més, no deixeu fondre la xocolata massa temps. Només heu d’assegurar-vos que la xocolata quedi líquida.
• La brossa cau del pastís. No oblideu aplicar escombraries o altres decoracions immediatament mentre la capa encara estigui mullada. Tingueu a punt els espols al vostre lloc de treball abans de cobrir els pastissos amb xocolata.
• Es formaran bombolles d’aire a la xocolata que s’acaba d’aplicar. Sovint passa que es formen bombolles d’aire. L’oli o la mantega que heu fet servir intenta quedar-se sense pastís, creant bombolles d’aire. No podeu evitar les bombolles d’aire tret que no utilitzeu mantega ni oli. No obstant això, eviten que el greix s’esgoti el pastís, de manera que no tenen un gust tan bo. Utilitzeu un escuradents per perforar les bombolles d’aire mentre el revestiment de xocolata encara estigui humit. A continuació, el greix romandrà als pastissos i encara tindran un bon sabor.

Consells

• Experimenteu encara més després de fer aquests pastissos. Proveu de fer pastissos amb forma d’animals amb orelles, becs i bigotis. També podeu fer pastissos amb cara de gent.
• També podeu tallar una palla per la meitat per utilitzar-la com a pal.
• Per fer-ho encara més divertit, proveu d’utilitzar diferents tipus de xocolata, avellana i menta.
• Podeu cobrir pastissos amb molts ingredients diferents, inclosos diferents tipus de glacejat. Aquesta versió recoberta de xocolata és només un dels molts deliciosos tipus de pastissos.
• Podeu barrejar dos tipus de barreja de pastissos, com la xocolata i la vainilla, si ho desitgeu.
• És una bona idea que un amic honest o un membre de la família tastin els vostres pastissos perquè pugueu escoltar honestament el seu gust.
• Proveu de fer un pastís de marbre perquè tingueu una espiral i uns bonics patrons a la part interior del vostre pastís.
• Podeu fer pastissos més luxosos amb pintura culinària i altres decoracions de pastissos.
• No deixeu massa temps el pastís al congelador.
• Podeu comprar un fabricant de pastissos a moltes botigues, com Blokker, Mediamarkt, Expert i altres grans botigues d’articles per a la llar. A Internet podeu comprar-los a Bol.com i a altres botigues en línia de subministraments de cuina. La majoria de dispositius són relativament econòmics i costen entre 20 i 40 euros.

Necessitats

• Palets de piruleta
• Motlle de cocció
• Paella per a galetes
• Safata per coure galetes
• Batedora elèctrica
• Bloc de poliestireno (assegureu-vos que sigui adequat per a una festa)