Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Triar pomes
• Part 2 de 3: Menjar pomes fresques
• Part 3 de 3: Cuinar amb pomes
• Consells
• Advertiments

Una poma és dolça, cruixent i plena de fibra i vitamines, cosa que la converteix en una de les fruites més populars del món. Hi ha literalment centenars de varietats de pomes i moltes maneres diferents de menjar-les. Apreneu a triar i emmagatzemar les millors pomes i aquí teniu algunes idees fantàstiques per menjar-les directament o cuites.

Per trepitjar

Part 1 de 3: Triar pomes

1. Coneix els diferents tipus de pomes. Una poma és només una poma, oi? No quan tinguis un Fuji, Golden Delicious, Baldwin i una Roma per triar. Hi ha literalment centenars de varietats de pomes cultivades per les seves diferents propietats d’aroma i textura. Tot i que alguns estan més disponibles que altres, segons el lloc on visqueu, amb una mica de coneixements bàsics podreu triar el tipus de poma adequat al vostre gust.
   • Si us agraden les pomes dolces, trieu Fuji, Jazz, Golden Delicious o McIntosh.
   • Si us agraden les pomes cruixents, feu servir Pink Lady, Honey Crisp o Gala.
   • Si voleu fer servir les pomes per coure, o com les pomes de tarta, tingueu l'or Granny Smith, Braeburn o Jona.
2. Busqueu pomes madures. A la botiga, heu de comprovar que les pomes siguin fermes i perfumades. Una poma madura se sent ferma i fa olor de poma a la tija i al final de la flor. Algunes pomes, com el Macintosh o el Jonathan, se senten una mica més suaus perquè la carn és una mica més feixuga. Està bé. Quan fan olor de madur, ja estan a punt per menjar.
   • Vigileu les contusions, la decoloració i els signes d’infestació de cuc a les pomes. Cal evitar les pomes amb taques marrons suaus o forats foscos que semblen entrar a la polpa. Tanmateix, es poden menjar petites taques fosques superficials a la pell de la poma.
   • En general, cerqueu proves que les pomes estiguin massa madures i no madures. Totes les pomes comprades a la botiga han d’estar prou madures per menjar-les immediatament. Assegureu-vos de no comprar pomes massa madures.
3. Emmagatzemeu bé les pomes. Les pomes es cullen a la màxima maduresa, de manera que són immediatament comestibles. Podeu mantenir-los fora de la nevera una o dues setmanes.
   • Si no voleu menjar les pomes de seguida, guardeu-les a la nevera o en una bossa de paper. Tots dos mètodes són bons.
   • Dir que una mala poma arruïnarà la resta és més que una simple expressió.Les pomes produeixen etilè a mesura que maduren, afavorint la maduració dels altres fruits que els envolten. No guardeu mai les pomes en una bossa de plàstic tancada, ja que en cas contrari maduraran i s’espatllaran molt ràpidament. Enganxar-se al paper.
   • Si voleu conservar una poma tallada o tallada a la meitat, poseu-la a la nevera. En cas contrari, la fruita s’assecarà ràpidament i es tornarà rossa (però una mica de suc de llimona regat sobre la carn de la poma l’ajudarà a mantenir-la més fresca durant més temps.

Part 2 de 3: Menjar pomes fresques

1. Menja tota la poma. Amb molt, la forma més comuna de menjar pomes és mossegar-les i menjar-se la pell i la carn de la poma, donant-li la volta a la poma mentre es prenen mossegades. Si la poma té una tija, gireu-la i llenceu-la. És habitual menjar fins al nucli dur de la poma, semblant al plàstic, i després descartar-lo.
   • Contràriament al que es creu, el nucli de la poma és perfectament comestible. Segons algunes estimacions, menjar al voltant del nucli i llençar-lo del nucli acabarà amb el 30% de la polpa comestible. Intenteu menjar la fruita sencera, començant pel fons de la fruita.
   • Les llavors de poma contenen una mínima quantitat de cianur, però en quantitats tan petites que no és perjudicial per a la vostra salut. No és cap problema menjar-ne.
2. També podeu refredar les pomes a la nevera durant unes hores. Fa un berenar molt agradable i refrescant. També es poden menjar amb gelats i caramel per sobre!

Part 3 de 3: Cuinar amb pomes

1. Bullir les pomes a la salsa de poma. Si heu comprat massa pomes i us preocupa que s’espatllin abans de menjar-les totes, elaborar la vostra pròpia salsa de poma és una de les millors maneres de mantenir-les més temps. No podia ser més fàcil que preparar salsa de poma al vostre gust. Podeu deixar la pell posada per obtenir fibra extra si voleu o pelar les pomes si preferiu una compota de poma més suau.
   • Comenceu rentant i tallant les pomes fresques en trossos de mida de mossegada. Col·loqueu totes les peces en una cassola mitjana a foc baix, afegiu-hi les pomes i una petita quantitat d’aigua per evitar que es cremin. Reduïu la salsa de poma, remenant regularment, fins aconseguir la textura desitjada. Remeneu el puré regularment, afegint sucre moreno i canyella al gust.
   • Podeu menjar salsa de poma fresca calenta o deixar-la refredar a temperatura ambient i després refredar-la per obtenir una versió freda. Si voleu, guardeu la compota a la nevera.
2. Utilitzeu pomes al forn. Els pastissos de poma són un dels pastissos més emblemàtics i perfectes, i per una bona raó: les pomes són excel·lents com a farciment d’un pastís. Les pomes també fan addicions perfectes a moltes altres receptes de forn, afegint dolçor, humitat i textura a diversos plats. Consulteu les següents idees per coure per obtenir formes creatives de cuinar amb pomes:
   • pastís de poma
   • Poma al forn
   • Pastís de poma
   • Pastís de poma vegà
   • Magdalenes de poma
3. Fer suc de poma. Feu una ullada a la llista d’ingredients per obtenir sucs a punt. L’ingredient principal de la majoria? Suc de poma. Això es deu al fet que el suc de poma és dolç, deliciós i fàcil de barrejar amb altres sucs més àcids i combina molt bé. Si teniu premsa, talleu les pomes fresques a rodanxes i feu suc de poma per afegir-les a altres sucs, o bé beure-la i obtenir moltes vitamines.
   • La sidra de poma és una altra beguda excel·lent que podeu fer a casa, encara que tècnicament sigui lleugerament diferent del suc. Per fer sidra, tritureu els trossos de poma amb una consistència similar a la salsa de poma i, a continuació, coleu la polpa amb una gasa. Poseu el suc resultant a la nevera.
   • Escalfeu la sidra i el suc a l’estufa i afegiu-hi canyella, rom, ratlladura de taronja, clau d’olor i altres espècies picants per gaudir d’una bona i càlida llaminadura.

Consells

• Per evitar que brotin patates, afegiu-hi una falca de poma.
• El nucli no és tòxic i en realitat és molt bo, però és preferible no menjar les llavors, ja que poden tenir un sabor desagradable. Els nuclis també són perillosos per als nens més petits.
• Les falques de poma a la mel són un gran regal de Halloween per als nens. Cobriu-ho amb xocolata desfeta i poseu-hi un pal de kebab. És una gran alternativa a les pomes dolces que compres al supermercat.

Advertiments

• Aneu amb compte quan treballeu amb ganivets afilats.
• Si teniu suc de poma a la pell, atraurà els insectes per la seva dolçor enganxosa. Esborreu el suc immediatament per evitar aquest problema.