Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Torneu a escalfar puré de patates congelades o congelades
• Mètode 2 de 3: Mantingueu el puré de patates calent després de la cocció
• Mètode 3 de 3: Prepareu el puré de patates per guardar al congelador o a la nevera
• Consells
• Advertiments

El puré de patates és un plat secundari que es pot menjar fresc immediatament després de la preparació o menjar-se l’endemà com a restes. El puré de patates també es pot preparar abans del dia per menjar més tard. Si també teniu previst menjar el puré de patates, té un bon sabor quan estigui calent. A continuació podeu llegir què heu de fer per escalfar el puré de patates.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Torneu a escalfar puré de patates congelades o congelades

1. Descongelar el puré de patates. Per servir puré de patates escalfat i humit com un plat acabat de cuinar, descongeleu el puré de patates després de congelar-lo. Si torneu a escalfar el puré de patates directament del congelador, deixeu que el temps de cocció addicional al principi fins que el plat estigui prou càlid i suau com per permetre remenar bé la crema.
2. Utilitzeu una paella a la cuina. En primer lloc, aboqueu una mica de nata a la paella i deixeu que la crema es vagi bullint. Incorporar el puré de patates uniformement a la nata. Seguiu remenant fins que el puré s’escalfi. Afegiu-hi més crema si cal i espereu a que cogui a foc lent. A continuació, remeneu-lo al puré de patates.
   • Segons la quantitat de puré de patates que reescalfeu i la mida de la paella, és millor començar amb poca crema en lloc de massa. En qualsevol cas, utilitzeu-ne prou per cobrir la part inferior de la cassola.
   • Utilitzeu un termòmetre per a aliments per mesurar la temperatura interna del puré de patates. Per motius de salut, el puré de patates ha de tenir una temperatura mínima de 70 ° C abans de menjar amb seguretat.
3. Escalfeu el puré de patates en una paella. Unteu la paella amb oli de cuina. Escalfeu la paella a foc mig. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi el puré de patates. Allisar el puré de patates per escalfar-se més ràpidament. Remeneu el puré regularment i suavitzeu-lo de nou fins que s’escalfi bé.
   • L’oli de cocció hauria d’afegir una mica d’humitat al puré de patates. Tot i això, si el puré de patates encara està una mica sec, incorporeu-hi una mica de crema per humitejar-la.
   • Utilitzeu un termòmetre per a aliments per mesurar la temperatura interna del puré de patates. Per motius de salut, el puré de patates ha de tenir una temperatura mínima de 70 ° C abans de menjar amb seguretat.
4. Poseu el puré de patates al forn. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Poseu el puré de patates en un plat de forn. Incorporeu una petita quantitat de crema al puré per tornar a humitejar-la. Poseu la tapa al plat o tapeu-lo amb paper d'alumini. Quan el forn estigui a temperatura, poseu-hi el plat. Escalfeu el puré de patates durant aproximadament mitja hora. Depenent de la quantitat de puré de patates que escalfeu, comproveu el puré de patates cada cinc minuts després de 15 minuts per veure si ja s'ha escalfat correctament. Incorporeu-hi més crema si s’asseca massa.
   • Utilitzeu un termòmetre per a aliments per mesurar la temperatura interna del puré de patates. Per motius de salut, el puré de patates ha de tenir una temperatura mínima de 70 ° C abans de menjar amb seguretat.
5. Escalfeu el puré de patates al microones. Col·loqueu el puré de patates en un microones amb una tapa posada. Incorporeu una petita quantitat de crema al puré per tornar a humitejar-la. Escalfeu el puré durant uns minuts a mitja potència al microones. Traieu la tapa, remeneu el puré i preneu una mossegada per veure el calor que fa. Repetiu si cal fins que el puré de patates estigui a la temperatura desitjada.
   • Utilitzeu un termòmetre per a aliments per mesurar la temperatura interna del puré de patates. Per motius de salut, el puré de patates ha de tenir una temperatura mínima de 70 ° C abans de menjar amb seguretat.

Mètode 2 de 3: Mantingueu el puré de patates calent després de la cocció

1. Agafa la cuina lenta. Unteu l’interior amb mantega. Aboqueu prou nata o llet a la cuina lenta per cobrir el fons. Afegiu el puré de patates, incorporeu-lo i poseu la cocció lenta a un nivell baix. Serviu el puré de patates fins a quatre hores després de posar-lo a la cuina lenta. Mentrestant, remeneu el puré almenys un cop per hora.
2. Feu-vos un bany d’aigua calenta vosaltres mateixos. Poseu el puré de patates en un bol. Cobriu el bol amb paper d'alumini, paper film o un drap net. Aconsegueix una paella prou gran per posar-hi el bol. Ompliu la cassola amb una bona quantitat d’aigua per cuinar. Si la paella és més profunda que el bol, tingueu cura de no posar-hi massa aigua. La paella no s’ha de submergir. Feu bullir l'aigua i, a continuació, baixeu el foc perquè l'aigua vagi a foc lent. Poseu el bol a l’aigua. Remeneu el puré de patates cada 15 minuts fins que el plat estigui a punt per servir. Afegiu més aigua bullint quan l'aigua comenci a evaporar-se.
3. Convertiu una caixa fresca en una caixa calenta. Si no teniu un cremador gratuït a la cuina o al forn, obteniu un refrigerador. En lloc de posar gel a la caixa, bullir una mica d’aigua i tapar-ne el fons. Cobriu el bol de puré de patates amb paper d'alumini, paper film o un drap. Col·loqueu el bol a la caixa freda i poseu-hi la tapa. Remeneu el puré cada 15 minuts fins que el plat estigui a punt per servir. Quan l'aigua del refrigerador es refredi, buideu-la i afegiu-hi més aigua bullint per mantenir el puré calent.
   • Si la caixa freda és massa petita per a un bol de puré de patates, poseu el puré en una resistent bossa de plàstic i poseu-lo a la caixa freda.

Mètode 3 de 3: Prepareu el puré de patates per guardar al congelador o a la nevera

1. Utilitzeu els ingredients adequats. Si és possible, eviteu les patates amb midó, ja que el midó afectarà la textura del puré de patates quan la congeleu. Utilitzeu patates ceroses o per a tots els usos, ja que contenen més humitat. Afegiu-hi prou nata, mantega i / o crema de formatge per mantenir el puré humit.
2. Dividiu el puré de patates en porcions abans de congelar-les. Cobriu una safata de forn amb paper sulfuritzat. Introduïu el puré de patates a la safata del forn amb una bola de gelat o una tassa per mesurar. Congeleu la safata de forn fins que el puré s’hagi endurit completament. A continuació, poseu el puré en una bossa de plàstic o una caixa d’emmagatzematge. Torneu a posar el puré al congelador, de manera que pugueu menjar una ració cada vegada.
3. Aplaneu el puré de patates. Si teniu poc espai al congelador, poseu el puré de patata calent en petites bosses de plàstic. Si voleu escalfar algunes bosses de puré de tant en tant en lloc de totes les bosses alhora, trieu bosses d’una mida que pugui contenir el nombre de porcions que voleu escalfar alhora. Ompliu les bosses i aplaneu el puré de patates amb la bossa oberta per deixar escapar l’aire. A continuació, segeleu les bosses i congeleu tot el puré que hi cabrà al congelador. Quan les bosses de puré estiguin completament congelades, apileu-les o poseu-les d’una altra manera al congelador per aprofitar al màxim l’espai disponible.

Consells

• Si teniu previst congelar el puré de patates abans de tornar a escalfar-lo i només necessiteu brou per a la recepta, cerqueu-ne una que també faci servir nata o mantega. Només amb brou, el puré no s’humiteja prou per mantenir la seva textura durant la congelació.
• També podeu substituir la mantega, la nata i la crema de formatge per altres productes no lactis, ja que funciona igual de bé.
• Congelar o refrigerar el puré de patates en petits lots l’ajudarà a descongelar i escalfar el puré de patates més ràpidament.
• No cal descongelar si voleu escalfar el puré ràpidament i menjar-lo immediatament. Tot i així, el puré s’escalfarà més ràpidament i de manera més uniforme si el descongeleu a temps.

Advertiments

• Els temps i les temperatures per tornar a escalfar dependran del vostre equip i de la quantitat de puré de patates que reescalfeu. Tasteu el puré regularment la primera vegada que el torneu a escalfar per tenir una millor idea de quant de temps heu de tornar a escalfar el puré i a quina temperatura.
• No es recomana una olla lenta per escalfar el puré de patates congelades o refrigerades.