Autora:
Mark Sanchez
Data De La Creació:
2 Gener 2021
Data D’Actualització:
1 Juliol 2024
Content
El bacallà és un peix deliciós que, quan es cuina correctament, es fon literalment a la boca. Tot i que les receptes varien, la cocció és la millor manera de cuinar bacallà per obtenir una recepta sana i saborosa. Pot ser un peix molt tendre, però per treure-li el màxim partit, primer us heu d’assegurar que es pugui coure amb el seu propi suc.
Ingredients
- Bacallà
- Espècies al gust (sal, pebre, julivert, estragó o qualsevol altre)
- Mantega o esprai de cuina
Passos
1 Preescalfeu el forn a 200 ° C.
2 Netejar el peix si cal. Després de netejar el peix, esborreu-lo suaument amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’aigua, sobretot si el bacallà s’ha congelat i s’ha descongelat recentment. 
3 Arrenceu un tros de paper d'alumini aproximadament el doble de llarg i el doble d'amplada que cada tros de bacallà. Repetiu aquest procés per a cada tros de bacallà que vulgueu coure. 
4 Col·loqueu un tros de bacallà en diagonal sobre un tros de paper d'alumini. Emboliqueu les vores del paper d'alumini lleugerament de manera que pugueu accedir completament al peix, però perquè no en surtin sucs ni ingredients. 
5 Afegiu les espècies que vulgueu. És una elecció personal, però els grans afegits al bacallà són sal, pebre, julivert, estragó o qualsevol altra herba i espècia que vulgueu tastar. 
6 Cobreix el bacallà amb trossos de mantega a rodanxes fines (també pots afegir un saborós spray de cuina si intentes reduir les calories i el greix del plat).
7 Emboliqueu tots els costats del paper d'alumini al bacallà fins que tingueu un sobre que cobreixi completament el peix. Els peixos han d'estar ben empaquetats i no poden moure's dins del paquet d'alumini. 
8 Col·loqueu totes les bosses de bacallà sobre una safata de forn. Col·loqueu totes les bosses un al costat de l’altre sense apilar-les una per una per assegurar-vos que tots els peixos es cuinin de manera uniforme. 
9 Col·loqueu la safata de forn amb bacallà al forn, que s’ha escalfat prèviament a 200 ° C. Es cou al forn durant 20 minuts. 
10 Traieu les bosses de bacallà del forn i comproveu cada bossa per assegurar-vos que el peix estigui cuit correctament. Serviu i gaudiu!
Consells
- Aneu sempre amb compte quan obriu bosses que contenen bacallà al forn. Com que el peix s’ha cuit al vapor dins de la bossa, el vapor molt calent pot escapar i cremar-se.
Què necessites
- Paper d'alumini
- Safata de forn
- Forn
