Content

• Ingredients
• Passos
• Part 1 de 3: Salpebreu el pit de pollastre
• Part 2 de 3: rostiu el pit de pollastre
• Part 3 de 3: Serviu el pit de pollastre
• Advertiments

El pit de pollastre al forn és un plat saludable i fàcil de preparar. Aquesta és una opció fantàstica per sopar en família. Per fer un pit de pollastre al forn, rectifiqueu-lo i poseu-lo en un plat de forn. Quan la carn estigui llesta, la podeu servir immediatament o bé per preparar altres plats. Salpebreu el pit de pollastre amb diverses herbes i espècies. Utilitzeu pollastre al forn per a amanides i kebabs.

Ingredients

• Mantega o oli d’oliva
• 1 pit de pollastre sense pell i desossat
• Sal i pebre
• Espècies

Passos

Part 1 de 3: Salpebreu el pit de pollastre

1. 1 Prepareu el pollastre. Traieu el pollastre de l’envàs i eixugueu-lo amb paper absorbent. Fregueu el pit de pollastre amb mantega o oli d’oliva. Això crearà un plat sucós i aromàtic.
   • Si feu servir espècies i condiments, tritureu el pit de pollastre pels dos costats. Per exemple, podeu fer servir condiments d’all i alfàbrega seca o cajun com a condiment. Quan escolliu condiments i espècies, deixeu-vos guiar per les vostres preferències gustatives.
2. 2 Folreu un plat de forn amb paper d'alumini. D’aquesta manera, us serà més fàcil netejar el plat després de coure el pollastre. Col·loqueu el pollastre en un plat de forn. Si esteu cuinant diversos pits de pollastre, assegureu-vos que hi hagi certa distància entre ells. No s’han de tocar. També podeu afegir rodanxes de llimona per millorar el sabor del plat.
   • Si feu servir pit de pollastre desossat, tapeu el plat de forn amb paper sulfuritzat. Agafeu un tros de paper sulfuritzat i raspalleu-ne un costat amb mantega. Col·loqueu-lo a sobre del pit de pollastre. A continuació, col·loqueu les vores del paper sulfuritzat sota la carn de manera que quedi completament coberta amb el full pre-greixat. Això evita que el pollastre s’assequi.
   ASSESSORAMENT ESPECIALISTA

   

   Alex hong

   
   
   El xef Alex Hon és el xef i copropietari de Sorrel, un restaurant de nova cuina americana a San Francisco. Fa més de deu anys que treballa en restaurants. Es va graduar a l'American Culinary Institute i va treballar a la cuina dels restaurants amb estrelles Michelin Jean-Georges i Quince.

   Alex hong
   Xef

   Així ho fa el nostre especialista: “M’agrada cuinar el pollastre en una paella de ferro colat durant uns minuts i després coure’l al forn. Una paella de ferro colat fa que la pell quedi cruixent i que la carn estigui amarada de tots els sabors. A continuació, poso el pollastre al forn i l’enforno allà amb mantega i herbes. El plat sempre surt perfecte! "

Part 2 de 3: rostiu el pit de pollastre

1. 1 Coeu el pit de pollastre a 205 ° C. Assegureu-vos que el pollastre estigui prou calent abans de posar el plat al forn. Mireu el termòmetre del forn per assegurar-vos que la temperatura sigui correcta.
2. 2 Comproveu si el pollastre està preparat. Utilitzeu un termòmetre de cocció de la carn. Normalment, es triga uns 30-40 minuts a coure el pit de pollastre. Al cap de 20 minuts després de posar el pollastre al forn, comenceu a comprovar si està preparat. Com que la carn es pot coure més ràpidament en alguns casos, observeu el procés perquè el pollastre no es cremi. Reviseu la carn cada 10 minuts i 20 minuts després d’haver posat el plat al forn.
3. 3 Coeu el pollastre fins que arribi a la temperatura desitjada. La temperatura de la carn de pollastre a l’interior ha d’estar al voltant dels 70 ° C. El pollastre ha d’estar al forn fins que la carn assoleixi la temperatura superior.
   • Introduïu el termòmetre a la carn, intentant arribar al centre del pit.
   • Quan el pollastre assoleixi la temperatura anterior, traieu el plat de pollastre del forn.
4. 4 Serviu el pollastre encara calent. O el podeu menjar més tard. Després de treure el plat del forn, espereu uns minuts perquè el pollastre no estigui massa calent quan el mengeu. També podeu emmagatzemar la carn en un recipient hermètic de plàstic i menjar-la més tard.

Part 3 de 3: Serviu el pit de pollastre

1. 1 Afegiu-hi llimona o llima. Si voleu millorar el sabor de la carn, afegiu-hi suc de llimona o llima. Això donarà al pollastre un suau sabor cítric.
   • Si feu servir llima, afegiu menta per millorar el sabor.
   • Escampeu el pit de pollastre amb herbes fresques per complementar el sabor de la llimona.
2. 2 Raspalleu el pollastre amb mostassa. La mostassa s’acompanya bé amb carn de pollastre. Podeu utilitzar Dijon o mostassa normal. Raspalleu el pollastre amb mostassa abans de servir-lo. Si voleu fer un entrepà de pollastre, també podeu afegir mostassa.
3. 3 Feu un kebab de pollastre. Podeu utilitzar pit de pollastre per fer kebabs. Talleu la carn a trossos petits i, a continuació, encordeu-la a broquetes de fusta.També podeu afegir pebrots vermells al forn i altres verdures. Tindreu un plat sa i saborós!
4. 4 Afegiu pollastre a l’amanida. Podeu tallar el pit de pollastre a rodanxes i afegir-lo a l’amanida. Aquesta és una opció fantàstica per dinar o sopar de forma ràpida i saludable.

Advertiments

• Aneu amb compte, ja que el pollastre cru és una causa freqüent de la propagació d’una infecció greu anomenada salmonel·losi. Renteu-vos sempre bé les mans després de manipular el pollastre cru. A més, tracteu adequadament els estris de cuina que hagin entrat en contacte amb carn crua de pollastre. Renteu les superfícies de treball i els taulells amb un desinfectant especial.