Content

• Compost
• Passos
• Mètode 1 de 4: primera part: part preparatòria
• Mètode 2 de 4: segona part: cuina tradicional de les patates a la cuina
• Mètode 3 de 4: tercera part: patates microones
• Mètode 4 de 4: quarta part: una varietat de plats de patata vermella
• Què necessites

Les patates vermelles són ideals per bullir, de manera que podeu preparar ràpidament els vostres aliments preferits amb aquesta varietat de patates. Podeu bullir patates vermelles a la cuina o cuinar-les al microones. Les patates vermelles bullides són un ingredient versàtil que es pot utilitzar en una gran varietat de plats. Seguiu llegint per aprendre a cuinar les patates vermelles correctament.

Compost

4 racions

• 2 lliures (900 g) de patates vermelles
• Aigua freda
• Sal (opcional)
• 3-4 cullerades (45 a 60 ml) de mantega fosa
• 1 cullerada (15 ml) de julivert fresc picat (opcional)

Passos

Mètode 1 de 4: primera part: part preparatòria

1. 1 Renteu les patates. Esbandiu bé les patates amb aigua corrent freda, peleu suaument la brutícia amb els dits o una tovallola de paper neta i humida.
   • No utilitzeu un pinzell de verdures quan renteu patates vermelles i no espremeu-ho massa amb els dits o la tovallola de paper. Les pells de patates vermelles són molt fines, de manera que es poden trencar fàcilment si les fregueu.
2. 2 Traieu tots els descendents. Amb un ganivet de tallar, retalleu els ulls o els descendents que han començat a formar-se.
3. 3 Determineu si val la pena pelar patates. Podeu pelar les patates, però això no és necessari. La pell d’aquesta varietat de patata és molt prima, de manera que aquesta varietat de patata es pot menjar amb la pell. Tot i això, podeu decidir vosaltres mateixos si voleu pelar les patates o no.
   • La pell de patata conté la fibra dietètica necessària per al cos, per tant, sense pelar patates, estalvieu molts elements útils.
   • Si observeu taques verdes a les patates, les heu de pelar amb un pelador de verdures. A més del seu sabor amarg, les patates verdes també són perilloses per a la salut. Retalleu la part verda de la patata, però si hi veieu taques de floridura, no l’utilitzeu en absolut.
4. 4 Talleu les patates a daus de la mateixa mida. Es tracta d’assegurar que les patates es cuinin uniformement. Per tant, talleu les patates a trossos iguals.
   • Si les patates són petites, les podeu bullir senceres. Tot i això, també podeu tallar la patata per la meitat o per quarts.
   • Per a les patates de mida mitjana, talleu-les en vuit trossos com a mínim.
   • Independentment de la mida de les patates, tots els daus han de tenir la mateixa mida.

Mètode 2 de 4: segona part: cuina tradicional de les patates a la cuina

1. 1 Col·loqueu les patates en una cassola mitjana. Ompliu-ho d’aigua freda. Les patates s’han de cobrir d’aigua entre 2,5 i 5 cm.
   • Abocant aigua freda sobre les patates, la temperatura es distribueix uniformement. Si afegiu aigua calenta o calenta a les patates, la part superior de la patata es cuinarà més ràpidament i la meitat quedarà mullada.
2. 2 Afegiu sal si cal. No cal sal, però, si afegiu sal a les patates en aquesta etapa, les patates seran més gustoses i saboroses.
   • Utilitzeu aproximadament 1 cullerada. (15 ml) de sal. Les patates no agafaran tota la sal, així que no tingueu por d’utilitzar aquesta quantitat.
3. 3 Coeu les patates a foc mitjà fins que estiguin tendres. Amb la tapa posada, coure les patates vermelles durant uns 15 minuts, perforar les patates amb una forquilla, haurien de ser toves per dins, però mantenint la seva forma.
   • Els temps de cocció poden variar en funció de la mida de les patates. Les patates petites han de trigar 7 minuts, mentre que les patates més grans es poden bullir durant més de 18 minuts.
   • No cal abocar les patates amb molta aigua, com passa amb l’arròs o la pasta, perquè les patates absorbeixen molt poca aigua durant la cocció. Per tant, no utilitzeu molta aigua, les patates haurien d’estar 2,5 a 5 cm cobertes d’aigua per sobre.
   • Tingueu en compte que podeu afegir aigua durant la cocció si l’aigua s’evapora.
   • No poseu tapa a l’olla. Si poseu una tapa a una cassola, les patates es poden coure massa, cosa que sens dubte afectarà el seu gust.
4. 4 Escórrer l'aigua. Feu servir un colador per drenar l’aigua. Agiteu suaument el colador per eliminar l'aigua que queda de les patates bullides, torneu-les a l'olla o al plat de servei.
   • També podeu drenar l’aigua tapant l’olla amb una tapa perquè les patates no caiguin de l’olla. Inclineu l’olla sobre l’aigüera i escorreu-la de l’aigua.
5. 5 Serviu les patates amb mantega fosa i julivert picat. Afegiu oli i julivert fresc picat, remeneu per distribuir l’oli i les herbes uniformement. Serviu-ho calent.

Mètode 3 de 4: tercera part: patates microones

1. 1 Col·loqueu les patates en un plat apte per a microones. Aboqueu-hi 1 tassa (250 ml) d’aigua.
   • Utilitzeu 1/2 tassa (125 ml) d’aigua per 450 lliures de patata vermella. Les patates s’han de cobrir parcialment amb aigua.
   • Disposar les patates de manera que totes les parts estiguin en contacte uniforme amb l’aigua bullent.
2. 2 Espolvoreu amb sal. Si voleu aigua salada, utilitzeu com a mínim 1 culleradeta. fins a 1 cullerada. l. (5 a 15 ml) de sal. Saleu l'aigua, no la superfície seca de la patata.
   • La sal no és necessària, però, si afegiu sal a les patates en aquesta etapa, les patates seran més gustoses i saboroses.
3. 3 Coeu les patates entre 12 i 16 minuts a foc fort. Tanqueu la tapa del plat on esteu cuinant les patates i deixeu-les bullir fins que estiguin tendres, foradeu-les amb una forquilla, hauria de ser tova per dins, però hauria de conservar la seva forma.
   • Tanqueu el recipient on cuineu patates amb una tapa fluixa.
   • Coeu 450g de patates durant 6 a 8 minuts.
4. 4 Escórrer l'aigua. Feu servir un colador per drenar l’aigua. Agiteu suaument el colador per eliminar l’aigua que queda de les patates bullides i, a continuació, torneu a posar-les al bol on heu cuinat les patates.
   • També podeu drenar l’aigua tapant la paella de microones amb una tapa per evitar que caiguin les patates. Inclineu el recipient sobre la pica i escorreu l’aigua.
5. 5 Serviu les patates amb mantega fosa i julivert picat. Afegiu oli i julivert fresc picat, remeneu per distribuir l’oli i les herbes uniformement. Serviu-ho calent.

Mètode 4 de 4: quarta part: una varietat de plats de patata vermella

1. 1 Utilitzeu patates vermelles bullides per puré de patates. Tot i que les patates marrons s’utilitzen sovint per fer puré de patates, les patates vermelles també poden fer deliciós puré de patates.
   • Si esteu fent puré de patates, peleu-ne la totalitat o la majoria de les pells.
   • Coeu les patates entre 5 i 10 minuts més, fins que les patates quedin cruixents, comproveu que estiguin cuites amb una forquilla.
   • Afegiu 2 a 4 cullerades de mantega (30 a 60 ml) de mantega i 1/2 tassa (125 ml) de llet després d’escórrer-la. Pateu les patates amb un polsador o una batedora fins que les patates estiguin llises.
2. 2 Feu una amanida de patates. Si voleu utilitzar patates vermelles per a una amanida de patata freda, bulliu-les, escorreu-ne l'aigua i refrigereu-les durant una hora més o menys per refredar-les.
   • Tingueu en compte que podeu utilitzar patates vermelles per a l’amanida, amb o sense pell.
   • Piqueu les patates finament. Les peces han de tenir menys de 2,5 cm de gruix.
   • Tireu les patates amb 6 ous (bullits i trossejats), 450 g de cansalada fregida, una tija d’api picat, una ceba picada i dues tasses (500 ml) de maionesa. Remeneu bé tots els ingredients.
   • Refredeu l'amanida de patata abans de servir-la.
3. 3 Prepareu patates de formatge. Una manera senzilla de fer delicioses patates bullides és abocar-hi formatge calent fos. El formatge parmesà és perfecte per a aquest propòsit, no haureu de passar temps preparant la salsa, però si esteu a punt per passar uns minuts més, utilitzeu formatge cheddar o mozzarella.
   • Ratlleu el formatge parmesà i escampeu-les per sobre de les patates.
   • Si utilitzeu formatge cheddar triturat, mozzarella o altres formatges similars, espolseu-hi el formatge sobre les patates bullides i seques amb almenys 1/2 tassa (125 ml) de formatge. Col·loqueu les patates de formatge al microones durant 30 segons per fondre el formatge.
   • Si voleu torrar lleugerament el formatge i tenir una vora suau i cruixent a les patates, col·loqueu les patates cobertes de formatge bullides sobre una plata de forn untada i coure-les durant 10 minuts a 180 graus centígrads (350 graus Fahrenheit) a la part superior del forn. .
4. 4 Espolvoreu amb espècies o condiments. Les patates vermelles són un ingredient versàtil, de manera que combinen bé amb moltes herbes i espècies.
   • Per exemple, utilitzeu una manera ràpida d’afegir color i sabor a les patates ruixant-les amb 1 culleradeta. (5 ml) de pebre vermell.
   • Com a alternativa, podeu provar d’experimentar emparellant 1 culleradeta. (5 ml) de pebre vermell amb 2 cullerades. (30 ml) d’oli d’oliva, remeneu-ho bé. Salpebreu les patates amb aquesta barreja per obtenir un plat increïblement deliciós.
5. 5 Feu unes delicioses patates. Tot i que aquest plat se sol fer amb patates al forn de Russet, podeu provar de fer-lo amb patates vermelles bullides.
   • Si heu bullit patates senceres, talleu-les a quarts.
   • Prepareu un plat.
   • Tireu les patates amb l'oli. Escampeu-hi formatge cheddar ratllat, poseu-hi una cullera sobre la crema de llet i afegiu-hi cebollet picat o ceba tendra. Afegiu-hi també trossos de cansalada ben picada.

Què necessites

• Tovalloles de paper
• Ganivet de pelar verdures
• Pelador
• Ganivet
• Cassola mitjana o bé estris per al microones
• Colador
• Una cullera