Autora:
Helen Garcia
Data De La Creació:
13 Abril 2021
Data D’Actualització:
1 Juliol 2024
Content
Atenció:aquest article està destinat a persones majors de 18 anys.Fa uns quants centenars d’anys, un còctel era una simple beguda a base d’alcohol, aigua, una mica de sucre i amargs. Old Fashioned és una beguda combinada feta a la manera antiga amb pocs ingredients senzills i sense decoració.
Ingredients
- Racions: 1
- Whisky de sègol de 60 ml
- Una mica de sucre
- Unes gotes d'Angostura amarg
Passos
1 Refredeu una copa de còctel a l'antiga al congelador. (Un got clar i recte amb un fons gruixut.) Aquest pas no és necessari si no voleu un còctel fred. No hi afegiu gel, ja que a mesura que es fon el gel, la beguda es diluirà. El got pre-refredat mantindrà el còctel fresc mentre beureu. 
2 Afegiu un polsim de sucre al got.
3 Afegiu prou aigua per dissoldre el sucre. No necessiteu més d’una culleradeta d’aigua. Remeneu l’aigua i el sucre fins que es dissolgui tot el sucre. 
4 Afegiu-hi unes gotes de la tintura.
5 Aboqueu el whisky al got.
6 Remeneu el còctel lleugerament per combinar els ingredients. No utilitzeu una coctelera. - 7 Preneu lentament el vostre còctel passat de moda. Aquests còctels es servien com a aperitiu (begudes abans dels àpats per millorar la gana).
Consells
- El terme "amarg" pot enganyar. Els licors aromàtics que s’utilitzen per fer un còctel a l’antiga serveixen per unir l’aroma. La combinació única de sucre, amargs i whisky produeix en realitat una beguda medicinal (aperitiu) que no té gust de medicina.
- Un autèntic còctel de whisky i amarg passat de moda té una tonalitat agradable, per la qual cosa es recomana beure en un got transparent per gaudir al màxim de la beguda.
- En lloc d’Angostura amarg, podeu utilitzar tintura de taronja.
- El còctel original de moda antiga no indica la quantitat exacta d’ingredients. Heu d’experimentar fins que trobeu la combinació de whisky, sucre i amargs que us convingui.
- Utilitzeu el millor whisky de sègol que us pugueu permetre. Un whisky barat i gruixut requerirà aigua addicional per diluir el sabor fort. El whisky a la prestatgeria superior de la botiga farà el còctel més bonic a l’antiga.
- Els fans d’aquest còctel afirmen que no s’ha d’utilitzar cap decoració per a aquesta beguda. Algunes barres afegeixen cireres de marasquin o una llesca de taronja, però no es pot afegir res a la beguda excepte els ingredients originals.
Advertiments
- Algunes persones prefereixen utilitzar sucre cristal·lí, però si utilitzeu aquest sucre en un batut, heu d’assegurar-vos que estigui completament dissolt abans d’afegir la tintura i el whisky (l’alcohol no dissol els cristalls de sucre). Tritureu el sucre amb una mà i dissoleu-ho en aigua abans d’afegir la resta d’ingredients. Si el sucre no es dissol, no endolcirà la beguda (no compensa l’amargor) i quedarà en un grumoll desagradable al fons del got (si no teniu sucre, afegiu-hi unes gotes d’almívar Demerara).
