Content

• Passos
• Mètode 1 de 2: utilitzar una bossa de paper
• Mètode 2 de 2: utilitzar tela de lli
• Consells

Una cosa és assaborir el sabor d’un préssec dolç i sucós i una altra cosa quan us espera un mos decebedor de fruita dura i no madura. Si heu comprat préssecs no madurs, no us desespereu! Es poden fer madurar fàcilment i ràpidament, després es poden menjar amb gust o utilitzar-los a la cuina.

Passos

Mètode 1 de 2: utilitzar una bossa de paper

1. 1 Agafa una bossa de paper. Les bosses de paper marró són ideals per madurar préssecs. El fruit produeix naturalment gas etilè sense pèrdua d'humitat. L’ús de bosses de plàstic fa que els préssecs madurin massa ràpidament, que es podreixen immediatament.
2. 2 Col·loqueu els préssecs en una bossa. Col·loqueu préssecs no madurs en una bossa. Per a una millor maduració, afegiu un plàtan o una poma a la bossa. Aquests fruits alliberen molt d’etilè i contribueixen a la maduració més ràpida dels préssecs.
3. 3 Deixem madurar els préssecs. Deixeu els préssecs en un lloc sec a temperatura ambient durant 24 hores. El nombre de préssecs i la seva maduresa inicial determinaran el temps final que trigarà a madurar completament.
4. 4 Mireu els préssecs. Després de 24 hores, comproveu la maduració dels préssecs. Si desprenen un aroma agradable, es tornen suaus, estan madurs i es poden menjar. Si no, torneu a col·locar-los a la bossa i deixeu-los 24 hores més. Repetiu el procés fins que els préssecs estiguin madurs.
   • Si els préssecs no estan madurs, deixeu-los 12-24 hores més.
5. 5 Gaudeix dels préssecs. Quan els préssecs siguin madurs, podeu començar a menjar-los! Es poden guardar a temperatura ambient durant uns dies, però duren més temps a la nevera.

Mètode 2 de 2: utilitzar tela de lli

1. 1 Esteneu un tovalló de lli. Trieu un lloc net i sec (al taulell de la cuina) i col·loqueu un tovalló de lli o de cotó. Per a un ús òptim de l’espai, ha de quedar absolutament pla.
2. 2 Disposar els préssecs. Organitzeu els préssecs amb els punts de fixació dels esqueixos sobre un tovalló de lli. La distància entre els préssecs ha de ser la mateixa, mentre que cap d’ells hauria de tocar un altre préssec (tret que, per descomptat, tingueu un mar de préssecs).
3. 3 Tapar els préssecs. Cobriu els préssecs amb un segon tovalló de lli. Tapeu-los completament, si és possible, poseu-hi un tovalló als costats perquè no entri aire fresc.
4. 4 Espereu la maduració. Els préssecs poden trigar uns quants dies a madurar en lli, però el resultat serà més sucós. Comproveu l’estat dels préssecs al cap de 2-3 dies, fixant-vos en la seva suavitat i aroma. Si no estan ben madurs, torneu-los a posar i comproveu-los l’endemà.
5. 5 Gaudeix dels préssecs madurs. Quan els préssecs són suaus al tacte i tenen una aroma meravellosa, es poden menjar. Mengeu-los de seguida o guardeu-los a la nevera si els necessiteu per a un ús futur.

Consells

• Quan manipuleu préssecs, no els fregueu massa fort, en cas contrari apareixerà una marca al préssec que, a diferència d’altres fruites, continuarà creixent i el fruit anirà malament en un o dos dies.
• Els mètodes de maduració del préssec esmentats també funcionen per a nectarines, albercocs, kiwi, mangos, peres, prunes, plàtans, alvocats.