Content

• Mètode 2 de 3: utilitzar un electrodomèstic
• Mètode 3 de 3: Emmagatzematge de llavors de lli
• Consells
• Advertiments

1 Les llavors de lli són més fàcils i ràpides de moldre amb un molí de lli. Un molí de lli és un dispositiu especial, similar a un molí de cafè, que s’utilitza per moldre llavors de lli. Traieu la tapa de l'aparell i aboqueu les llavors a l'obertura ampla. Mantingueu el molí sobre un bol o plat. Comenceu a girar la part superior de l’aparell en sentit horari per moldre les llavors. Es pot moldre una cullerada (15 grams) de llavors en menys de 30 segons.

• Utilitzeu un molí per moldre les llavors de lli i utilitzeu-les com a cobertura per a una amanida o batut.
• Si poques vegades mengeu llavors de lli, no és recomanable comprar aquest dispositiu.

2 Utilitzeu un molinet d’espècies o pebrots com a alternativa econòmica. Traieu la tapa del molí d’espècies i afegiu aproximadament 1–2 cullerades (15–30 grams) de llavors de lli. Torneu a col·locar la tapa i comenceu a girar el pom durant 1-5 minuts, fins que tritureu les llavors de lli fins obtenir la consistència desitjada.

• Les llavors de lli mòltes s’abocaran pel fons del molí, de manera que manteniu-les damunt dels aliments o d’un recipient d’emmagatzematge.
• Aquest mètode és més laboriós. Si el vostre braç o canell es cansa, feu un descans de 30 a 60 segons.

3 Utilitzeu un morter i una mà per picar finament les llavors de lli. Utilitzeu un morter i una mà per moldre d’1 cullerada (15 grams) a 240 g (1 tassa) de llavors alhora. Aboqueu les llavors de lli en un morter que sembli un bol. A continuació, enrotlleu la mà (trituració en forma de mànec) dins del morter per aixafar les llavors. No deixeu de prémer el pistil per moldre les llavors. Continueu triturant durant 3-5 minuts fins que les llavors tinguin la consistència desitjada.

• El morter i el morter solen ser de marbre i pedra. El pes de la pedra és ideal per moldre les llavors.

Mètode 2 de 3: utilitzar un electrodomèstic

1. 1 Proveu de moldre llavors de lli de forma ràpida i eficient amb un molinet de cafè. Mesureu 1 tassa (240 grams) de llavors i afegiu-les al molí. Gireu la trituradora a la millor posició i tritureu les llavors de lli durant 10-15 segons. Aquesta és una manera senzilla d’afegir nutrients als aliments.
   • Recordeu netejar la trituradora després.
   • No excedeixi la quantitat màxima permesa de llavors. Està indicat per una línia dins del molí. En cas contrari, la trituradora es pot trencar durant el funcionament.
2. 2 Si no necessiteu llavors molt fines, utilitzeu un processador d’aliments. Un robot de cuina pot moldre 1-3 tasses (240-720 grams) de llavors de lli alhora. Aboqueu les llavors a la recol·lectora, poseu-les sobre el triturat més fi i engegueu el dispositiu durant 5-15 minuts fins obtenir la consistència desitjada. Durant la mòlta, traieu la tapa del processador de tant en tant i remeneu les llavors amb una cullera per ajudar a triturar-les millor.
   • Tot i l'eficàcia d'aquest mètode, triga molt més que altres.
3. 3 Utilitzeu una batedora per moldre llavors de lli. Aquest és un mètode fàcil si no teniu cap altre aparell de cuina. Col·loqueu aproximadament 1 tassa (240 grams) de llinosa en una batedora. Per fer-ho, preneu un got de mesura o mesureu les llavors a ull. Tanqueu la tapa a la part superior de la batedora i engegueu-la al punt de trituració més fi. Tritureu les llavors durant 3-10 minuts fins obtenir la consistència desitjada.
   • Quan les llavors estiguin mòltes, aboqueu-les en un bol o pot.

Mètode 3 de 3: Emmagatzematge de llavors de lli

1. 1 Emmagatzemeu les llavors de lli senceres a temperatura ambient fins a un any. És molt més barat comprar llavors de lli senceres al departament majorista d’una botiga de queviures o de salut. Emmagatzemeu-los a temperatura ambient durant un any i tritureu-los en petits increments segons calgui.
   • Si només voleu menjar llavors fresques, canvieu-les cada 2-3 mesos.
2. 2 Transferiu les llavors triturades a un recipient hermètic. Col·loqueu les llavors mòltes en un bol de ceràmica o en un recipient de plàstic. Tanqueu el recipient amb una tapa perquè les llavors no desapareguin a l’aire.
3. 3 Guardeu les llavors de lli triturades a la nevera fins a una setmana. Les llavors de lli picades s’utilitzen de seguida per treure el màxim profit dels nutrients. Es poden conservar a la nevera diversos dies.
   • Si les llavors triturades són amargues, s’han deteriorat i s’han de llençar. Normalment, les llavors tenen un sabor a terra i a nous.

Consells

• Per obtenir la major quantitat de nutrients possible, tritureu les llavors de lli just abans de menjar.
• En cuinar o coure, utilitzeu llavors de lli blanques i marrons alternes. Tenen el mateix gust.
• Si no mengeu ous, substituïu-los per llavors de lli triturades i aigua.
• Podeu comprar llavors de lli triturades a la botiga de queviures, però és molt més barat picar-les vosaltres mateixos.
• Sovint s’afegeixen llavors de lli als cereals i als batuts per augmentar el seu contingut en nutrients.

Advertiments

• No obtindreu tots els nutrients de les llavors de lli si no els tritureu abans de consumir-los.