Content

• Mètode 2 de 3: Trencar dos ous a la vegada
• Mètode 3 de 3: detectar errors

1 Mantingueu l’ou amb la mà dominant. Quan es trenca un ou, és millor utilitzar la mà dominant. Premeu l’ou amb fermesa (moderadament) a la mà de manera que el costat llarg quedi cap avall.No hi ha cap manera única de contenir un ou, feu-ho com vulgueu.

2 Colpeu l'ou sobre una superfície dura. No pegueu l'ou a la vora del plat, ja que les closques poden esquerdar-se i les estelles cauran al bol. En lloc d’això, toqueu fermament el costat llarg contra una superfície dura i plana diverses vegades. Una taula de tallar a la cuina és perfecta per a això. Pregunta de resposta de l’especialista

Quin és el secret per trencar un ou perfectament?

Vanna tran

La cuinera experimentada Vanna Tran és cuinera casolana. Va començar a cuinar de ben jove amb la seva mare. Fa més de 5 anys que organitza esdeveniments i sopars a la zona de la badia de San Francisco.

ASSESSORAMENT ESPECIALISTA

Vanna Tran, l'experta culinària experimentada, respon: "Toqueu suaument l'ou sobre una superfície plana en un punt fins que la closca comenci a esquerdar-se. A continuació, premeu el polze sobre la part esquerdada de la closca i obriu l'ou ".

3 Busqueu una dentada a l’ou. Gireu l’ou per veure l’esquerda que heu fet. Hi hauria d’haver esquerdes als costats de l’ou i hauria d’haver-hi una petita dent a prop del centre d’aquestes esquerdes.

4 Dividiu la closca en meitats. Premeu cap avall la dent de l'ou amb els polzes. Agafeu bé la resta de l’ou amb els altres dits. Mantingueu l'ou sobre un bol i separeu suaument la closca per abocar el contingut al bol.

Mètode 2 de 3: Trencar dos ous a la vegada

1. 1 Agafeu dos ous a les dues mans. Si us sentiu còmode amb la mà no dominant, podeu trencar dos ous alhora. Col·loqueu els ous de forma segura a cada mà. Mantingueu-les de la manera que vulgueu, sempre que us assegureu que el dit rosat i el dit anular toquen la part inferior de l'ou.
   • És possible que hagueu de mantenir els ous de manera diferent a cada mà, però això no hauria d’afectar el procés.
2. 2 Trenca els ous a les mans. Colpeu cada ou sobre una superfície dura, com ara una taula de tallar. Alguns cops ferms i lleugeres esquerdes haurien d'aparèixer a la closca. Crack ous al mateix temps.
3. 3 Obriu les closques d’ou. Mantingueu l'ou sobre un bol. Per mantenir els ous estables, mantingueu els dits índex i rosat a la base de l’ou. A continuació, utilitzeu els dits restants per dividir la closca per la meitat i abocar el contingut en un bol.
   • Aquesta tècnica requereix pràctica ja que no és fàcil trencar un ou amb una mà. Podeu espatllar diversos ous durant el procés.

Mètode 3 de 3: detectar errors

1. 1 Utilitzeu la mà dominant en la seva major part. Utilitzeu sempre la mà dominant tret que vulgueu trencar dos ous alhora. Això us facilitarà la manipulació de l’ou.
2. 2 Traieu totes les partícules de la closca. Fins i tot amb una execució perfecta, les partícules de closca poden quedar atrapades a la clara i al rovell d’ou. Mullar-se els dits per solucionar el problema. Submergiu els dits a les clares i els rovells. L’aigua atraurà naturalment les partícules de la closca. ASSESSORAMENT ESPECIALISTA

   "Fins i tot podeu utilitzar mitja closca d'ou per atrapar totes les peces que han caigut".

   
   

   

   Vanna tran

   La cuinera experimentada Vanna Tran és cuinera casolana. Va començar a cuinar de ben jove amb la seva mare. Fa més de 5 anys que organitza esdeveniments i sopars a la zona de la badia de San Francisco.

   Vanna tran
   Cuiner experimentat

3. 3 No trenqueu ous a les vores de la vaixella. No feu mai això. Tot i que aquest és un mètode generalment acceptat, no és eficaç, ja que sovint trenca l’ou.