Com cuinar salsitxes italianes

Vídeo: Everyone fell in love with it after trying a simple and delicious dish❗️

Content

Mètode 2 de 3: Cuinar a la cuina
Mètode 3 de 3: Cuinar al forn
Consells
Què necessites

1 Sofregim les llavors de l’anet. Col·loqueu les llavors d’anet en una cassola mitjana i fregiu-les primer a foc baix i després a foc mig. Remeneu bé les llavors sacsejant la cassola o remenant amb una espàtula refractària. Continueu fregint fins que les llavors siguin marrons clares.

2 Tritureu les llavors d’anet en pols. Col·loqueu les llavors d’anet en un morter i aixafeu-les en pols amb una mà després de refredar-les.

3 Remeneu els condiments. Combineu les llavors d’anet mòlt amb sal, pebre i julivert en un bol mitjà.

4 Afegir el porc. Col·loqueu el porc en un bol i pasteu la carn amb les dues mans, combinant-la amb el condiment.

5 Refredem la massa. Tapeu el bol i refrigereu-ho durant una hora.

6 Prepareu un molinet de carn. Col·loqueu l'accessori fi a la trituradora i unteu l'accessori de salsitxa.

7 Fem carn picada. Desplaceu-vos diverses vegades per un molinet de carn perquè quedi més homogeni i absorbeixi a fons totes les espècies.

8 Enfileu les carcasses de proteïnes a l’adjunt de farciment de salsitxes. Assegureu l’extrem de la closca amb una pinça per a la roba.

9 Ompliu la closca de carn. Procediu lentament per evitar la creació de bosses d'aire a les salsitxes.

10 Premeu els extrems i torceu la carcassa per obtenir salsitxes de 10 cm de llarg. Traieu la closca i lligueu-ne l’extrem. Separeu cada llonganissa amb un ganivet i assegureu-ne els extrems.

11 Emboliqueu les salsitxes amb paper de cera i refrigereu-les durant 2-3 hores abans de coure-les.

Mètode 2 de 3: Cuinar a la cuina

1 Coeu les salsitxes en dues passades. Bullir la meitat o 450g primer.
2 Aboqueu-hi unes cullerades. cullerades d’oli en una paella antiadherent. Gireu la paella per repartir l’oli per tot el fons.
3 Col·loqueu les salsitxes a la paella, unes a prop de les altres, de manera que es formi una línia recta al centre de la paella.
4Completar amb aigua calenta fins que les salsitxes quedin mig tapades.
5 Tapar i coure. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 10-12 minuts.
6 Obriu la tapa i continueu cuinant. Remeneu suaument i deixeu-ho fins que l’aigua s’evapori completament. Les salsitxes haurien de tornar-se marrons per tots els costats.

Mètode 3 de 3: Cuinar al forn

1 Traieu les salsitxes de la nevera i deixeu-les escalfar a temperatura ambient durant 10-15 minuts. Eviteu coure salsitxes refrigerades.
2 Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 graus centígrads. Folreu una planxa de forn superficial amb paper d'alumini.
3 Col·loqueu les salsitxes sobre una plata de forn. Col·loqueu-los l'un al costat de l'altre de manera que hi hagi una distància entre ells. Col·loqueu-los de la manera més uniforme possible.
4 Coure les salsitxes al forn preescalfat. Col·loqueu una safata de forn al mig del forn per coure uniformement. Deixeu-ho durant 20-25 minuts.
- Tingueu en compte que les salsitxes més gruixudes poden trigar més a coure. Les salsitxes molt llargues i gruixudes s’han de coure durant uns 40 a 60 minuts. Quan es cou durant tant de temps, es pot donar la volta almenys una vegada.
5 Traieu les salsitxes del forn tan bon punt es tornin rosses. Les salsitxes italianes han de ser de color marró clar, però no calcinades.

Consells

Si ho desitgeu, podeu comprar embotits ja fets en lloc de fer-los vosaltres mateixos. Les instruccions per fabricar-les han de ser les mateixes, però comproveu l’embalatge per assegurar-vos abans de comprar-les.